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2021.10.21

【エキュート日暮里】伊勢五本店コラボスイーツ10/24(日)まで販売中!

本日はJR日暮里駅で開催されているイベントのご案内です!

JR日暮里駅改札内の「エキュート日暮里」では
現在、谷根千エリアのショップとのコラボメニューが販売されています♪



「エキュートで日暮里のあちこちにある地元のお店の味を楽しめたら…」
「日暮里にこんなお土産があったらいいな…」
そんな空想をカタチにした日暮里の魅力が知れる架空の町
“ひぐらし商店の世界へ”という期間限定キャンペーンが、
今週末10月24日(日)まで開催中です!



今回、伊勢五本店とコラボレーションしてくださったのは、
素材の味を生かしたロールケーキやプリンが人気の、清澄白河に本店を構える「パティスリー アンドゥ」さん。
そして、下町深川で毎朝作る看板商品のお団子・大福が
地域の方から愛される創業明治40年「深川伊勢屋」さん!


販売期間も残り僅かとなってしまいましたが、
先日お邪魔させていただきました。
スタッフの皆様、温かくご対応いただきありがとうございました♪

せっかくなので今回販売されているスイーツをご紹介いたします!


まずはパティスリー アンドゥさんの「鹿児島芋焼酎のサバラン」



サバランと言えば、
ブリオッシュ生地に洋酒を染み込ませクリームを合わせた、
お酒好きには堪らないフランスの焼き菓子ですが、
なんとこちらのサバラン…
付属のスポイトに国分酒造が造る人気芋焼酎
「フラミンゴオレンジ」を使用したシロップが入っています!



甘さ控えめのチョコレートクリームと
爽やかなオレンジの相性抜群の組み合わせ。

芋焼酎とは思えないフラミンゴオレンジの
柑橘やマスカットのようなフルーティーな香りをほのかに感じ、
焼酎のイメージががらっと変わる新しいスイーツでした。


販売員の女性スタッフさんが
「芋焼酎は今まで苦手だったけれど、
フラミンゴオレンジは美味しくてびっくりしました!」
と仰っていて嬉しくて泣きそうになりました…

フラミンゴオレンジは季節限定商品のため現在完売中ですが、
11月には姉妹品の「安田」が入荷するので、
パティスリーアンドゥさんのサバランがきっかけで
焼酎に興味を持って下さった方に是非試して頂きたいです♪



そして、深川伊勢屋さんの「酒蒸し饅頭」
お饅頭の皮に酒粕と日本酒が練り込まれています。



中身は上品な甘さの滑らかなこしあん。
一口食べるとふわっとお酒の香りが鼻から抜けます。

和菓子が大好きな男性社員が気に入って、
他の社員には内緒で2つ食べていました(笑)
つまみやすい小さめサイズなのも嬉しい♪



和菓子と日本酒は実はとても相性が良いので
一緒に合わせるのもおすすめです。
秋の夜長におうちでゆっくり
日本酒と楽しんでみてはいかがでしょうか?


※どちらも、商品の在庫数に限りがございます。
パティスリー アンドゥさんのサバランは
お昼の12時頃にお伺いした際には一旦完売、
午後再入荷予定とのことでした。
深川伊勢屋さんの酒蒸し饅頭も残り僅かとなっていました。
完売の際はそれぞれ再入荷のタイミングをお待ちくださいませ。




エキュート日暮里、
他にも魅力的なお店が沢山出店されていたので
期間中にもう一度伺いたいと思います!

伊勢五本店 千駄木店へご来店のお客様は
日暮里駅を利用されている方も多いかと思いますので
是非、足を運んでみてください♪


日暮里駅からは谷中銀座もすぐ近く!
商店街を抜けると伊勢五本店千駄木店へは歩いて10分弱です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。



▼おまけ
帰り際、日暮里駅のマークに隠れネコを発見…!
ネコ好きの皆さん、是非探してみてください♪



エキュート日暮里
キャンペーンページはこちら

2021.10.01

【日本酒で乾杯】10月1日は日本酒の日♪

本日、10月1日(金)は「日本酒の日」。

昔はちょうど新米が収穫されるこの時期に
新酒の仕込みが始まることから
酒造年度は10月1日からと決まっていました。
(※現在は7月1日~翌6月30日となっています)



“酒造元旦”とも言われ、お祝いをする蔵元も多いそう!

秋は春先に搾ったお酒が
夏を越え熟成されて飲み頃になる
「ひやおろし」「秋あがり」の時期。

熟成によって旨みの乗った日本酒は、
秋のお料理とぴったり◎

脂の乗った秋刀魚や鮭、
こっくり煮込んだ根菜の煮物など…
是非旬の食材と合わせてお楽しみください♪

\秋酒好評販売中です!/

【オンラインショップ 秋酒ご購入ページはこちら


ひやおろし・秋あがりではないですが、こんなお酒も!
萩の鶴 メガネ専用
(商品コード:720ml 3553)

日本酒/萩野酒造/宮城県

1.8L    3,300 円(税込)
720ml     1,760 円(税込)

【アルコール度数】16%
【使用米】国産米100%

10月1日 「日本酒の日」と「メガネの日」に合わせて、
全員メガネの蔵人がレンズの曇りに苦心しながら造りあげたお酒です。
「吟醸酵母仕込み」と「リンゴ酸酵母仕込み」の2種類の仕込みによるブレンド。
キレイな香りと甘酸っぱいキュートな味わいをフレッシュなまま瓶の中に閉じ込めています。
開栓直後は、香りと甘さ・酸味のバランスが取れた味わい。
開栓して時間が経つと、酸味がより穏やかに感じられます。
開栓後の熟成が早いという特徴がありますが、
炭酸水をほんの少し加えてガス感を足したり、冷蔵庫でキンキンに冷やす、
ロックにする、思い切って熱燗にしてみるのもおすすめです。

オンラインショップはこちら


今年は、「メガネ専用ウレタンマスク(白)」が1本に1つオマケで付いてきます!

※注意書きにも添付しておりますが、ウレタンマスクの感染症予防効果は非常に低いとされます。
あくまでおもしろグッズとしてお取り扱いください。
※特定名称や精米歩合に縛られないお酒として皆様に選んで頂きいとの思いから、
特定名称・精米歩合を敢えて表示しないことといたしました。
ご了承ください。(蔵元コメント)


【予告】もうすぐ「クエン酸マシマシ」Ver.も入荷予定です!


日本酒造組合中央会が開催するイベント
「全国一斉 日本酒で乾杯!2021」はこちら

2021.08.09

【ハーブや果実の香りに癒される】個性豊かなジャパニーズクラフトジン

近年注目されている“クラフトジン”。

ジンは「ジュニパーベリー」と呼ばれる
セイヨウネヅ(西洋杜松)という針葉樹の実を主体に
蒸留所ごとに数種類のスパイス・果実・ハーブ等
様々なボタニカルを使用し香り付けしたスピリッツです。

▼ジュニパーベリー

ジュニパーベリーは、ジン以外にはアロマオイルや、
スパイスとして熟成した果実を乾燥させたものを
サーモンの塩漬けや肉料理の臭み消しに使われます。

最近では日本国内にもジンを造る蒸留所が増え、
焼酎蔵やウイスキーメーカーも蒸留の技術を生かして
日本ならではのハーブや果物を使用した
個性豊かなクラフトジンを製造しています!

クラフトジンのお洒落なボトルは目を引くのか
店頭でも足を止めて眺めている方が多く、
「気になってはいたが何から試せばいいのか…」という方や、
味わいの違いや飲み方など、ご相談を受けることも。

ということで今回は、伊勢五本店お勧めのクラフトジンをご紹介致します♪

まず、ジンをまだあまり飲んだことがないという方は、
気になる蒸留所の定番商品から試してみてはいかがでしょうか?
ボタニカル、ベーススピリッツ、蒸溜方法などメーカーごとに
オリジナリティがあり全く違う味わいが楽しめます。


▼おすすめ7選はこちら!

 季の美(きのび) 京都ドライジン
(商品コード:700ml 7251)

京都蒸留所/京都府

700ml  5,500円(税込)

アルコール度数:45度
原料:ジュニパーベリー、オリス、檜、柚子、レモン、緑茶(玉露)、生姜、赤紫蘇、笹の葉、山椒(実)、木の芽

日本初のジン専門の京都蒸溜所がつくるジャパニーズクラフトジン。
お米からつくるライススピリッツとボタニカルに玉露や柚子、檜や山椒など日本ならではの素材を積極的に取り入れ、伏見の柔らかくきめ細やかな伏流水を使用。英国と京都の伝統を融合させたプレミアムクラフトジンです。ジュニパーベリーの効いたロンドンドライスタイルに「和」のエッセンスを加えた唯一無二の味わいをお楽しみいただけます。
通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸溜しますが、「季の美」の製法は非常に独特です。11種のボタニカルを特性に応じて「ベース(礎)」、「シトラス(柑)」、「ティー(茶)」、「スパイス(辛)」、「フルーティ&フローラル(芳)」、「ハーバル(凛)」の6つのグループに分類し、別々に蒸溜した後にブレンドします。それぞれの素材を最大限に生かしながら匠の技で絶妙な調和を取る、これが京都蒸溜所の「雅」製法です。

【テイスティングコメント】
京都の山々の神聖な空気のような透明感。瑞々しい柚子のアロマ、そして山椒が竹林に漂う霧のように降り注ぎます。ジュニパーが和のフレーバーにうまく溶け込みフィニッシュにかけてジンジャーのスパイスが顔を出します。

オンラインショップはこちら


香の森(かのもり) 
(商品コード:700ml 5151)

養命酒製造(駒ヶ根工場)/長野県

700ml  4,950円(税込)

アルコール度数:47度
原料:クロモジ枝、レモンピール、ジュニパーベリー、トチュウ葉、クロモジ葉、桑の実、杉の葉、カショウ、ショウガ、リコリス、セージ、カルダモン、ローズマリー、ローレル、オレンジピール、クコの実、松の葉、アンジェリカ、シナモン、アニスシード、醸造アルコール

あの“薬用養命酒”で有名な養命酒製造が手掛ける「クロモジ」香る森のクラフトジン。ひとくち飲めば広がる、爽やかなクロモジと18種類のボタニカルの豊かな香りと澄んだ味わい。レモンピールやジュニパーベリーを初めとする18種類のボタニカルを配合。さらに、国産ハーブである「クロモジ」を加えて、まるで森の中にいるような爽やかさを出しました。中央アルプスに磨かれた伏流水を仕込水に使用しています。
幾重にも広がり、重厚なハーモニーを奏でる日本の森が育んだ「クラフトジン 香の森」。緑深い森を思わせる味わいをお愉しみください。


クスノキ科クロモジ。高級な楊枝の原料としても用いられ、爽やかな香りが気分をリラックスさせます。
香の森は、クロモジの細枝、葉、太枝と調合しています。

【養命酒製造 おすすめの飲み方】
ロックは「香の森」の真骨頂。ゆっくりと氷を溶かしながら、徐々にひらき変化する豊かな森の香りと、スパイスの余韻をお愉しみください。ライム果汁を加えると、ライムの風味で味わいが引き締まります。また、炭酸割りは味わいが軽やかになるので、食事に合わせるときにもおすすめです。

オンラインショップはこちら


桜尾-SAKURAO- ジン ORIGINAL
(商品コード:720ml 7230)

サクラオブルワリーアンドディスティラリー/広島県

700ml  2,200円(税込)

アルコール度数:47度
原料:グリーンレモン、ネーブル、夏ミカン、柚子、橙、ヒノキ、緑茶、赤紫蘇、高原生姜

SAKURAO GINは、ドイツ製の銅製ハイブリッド蒸留器により製造されます。
広島産の柑橘など9種類のボタニカルとジュニパーベリーをはじめ計14種類の原料を使用。クリアなテイストのベーススピリッツにボタニカルを浸漬して蒸留するスティーピング方式と、蒸留経路にバスケットを設けてこれにボタニカルを入れアルコールの蒸気が通過する際に香味を抽出するヴェイパー方式を同時におこなうハイブリッド方式により、それぞれのボタニカルに最適な方法で香味を抽出しています。柑橘と伝統的なジンの風味が融合したアロマが特徴です。

オンラインショップはこちら


OSUZU GIN edition original
(商品コード:700ml 7570 / 200ml 7571)

尾鈴山蒸留所/宮崎県

200ml    2,035 円(税込)
700ml    4,290 円(税込)

アルコール度数:45度
ボタニカル:ジュニパーベリー、山椒、日向夏、金柑、柚子、椎茸、榊(さかき)、生姜など

ジンのベースとなるスピリッツの原料となる芋は全て黒木本店の運営する農業生産法人“甦る大地の会”で栽培したものを使用。その芋を手造りの麹を用いて発酵させて、地元宮崎産のボタニカルを贅沢に使用した大地の香水のようなクラフトジンです。ベース(山ねこスピリッツ)が香りと丸みを持っているので、高アルコールでありながら口に含んだ時にも刺激の少ない印象となっています。
尾鈴山で育ったジュニパーベリーや山椒、自社畑で栽培した生姜や、宮崎県産の柑橘類などを使用。基本的にはそれぞれを個別で蒸留してブレンドしています。
珍しい榊(さかき)に関しては先祖が代々神主であったこともあり神事や神棚に供えるこちらを使用。グリーンで爽やかな香りを足してくれています。



椎茸は尾鈴山の蔵の周りでもよく栽培されていること、またベースに麹を用いていることで似たような香りを持っていたこと、少し旨味の香りを足すことで食中酒として楽しむために採用しました。

【黒木信作社長のおすすめの飲み方】
飲み方はもちろん自由です。私はジンをトニックとソーダで割るジンソニックが好みです。
食中はシンプルにソーダ割りで。王道のマティーニやネグローニなどジンのカクテルでも美味しくお召し上がりいただけます。(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(200ml / 700ml)


Japanese GIN 和美人
(商品コード:700ml 7250)

本坊酒造 マルス津貫蒸溜所/鹿児島県

700ml    4,180 円(税込)

アルコール度数:47度
原料:醸造アルコール(国内製造)、ジュニパーベリー・コリアンダーシード・柚子・辺塚橙・檸檬・金柑・けせん・月桃・緑茶・生姜・紫蘇

鹿児島の多様な自然環境で育まれるボタニカルを取り入れたジャパニーズ・ジンです。素材が持つ特性を引き出すことにより、コリアンダーシードのスパイシーさがジュニパーベリーのフレーバーを引き立たせ、蒸溜所のある南さつま市加世田津貫で収穫した金柑をはじめ、鹿児島各地で収穫された9つのボタニカルと調和した、爽快感のある香りと味わいに仕上げました。

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まさひろ OKINAWA GIN
(商品コード:700ml 5753)

まさひろ酒造/沖縄県

700ml  3,300 円(税込)

アルコール度数:47%
原料:泡盛、シークワーサー、ジュニパーベリー、グァバ(葉)、ゴーヤー、ローゼル(ハイビスカス属)、ピィパーズ(ヒハツモドキ)

130年以上、泡盛を造り続けたまさひろ酒造が手掛けるクラフトジン。
ジンの風味のもととなるジュニパーベリーと、うまく融合する沖縄ならではの素材をセレクトしました。主役のジュニパーベリーを引き立てるシークワーサーと、南国を感じさせるボタニカル「グァバ」「ゴーヤー」「ローゼル」「ピィパーズ」を使用。
また、泡盛の単式蒸留機を用いてその特徴を活かす、名付けて「ハイブリッド製法」を確立。長年の泡盛製造で培った蒸留技術を活かし、独自の洗練されたジンを生み出すことに成功しました。
常夏の沖縄で誕生したまさひろオキナワジンは、シークワーサーの風味と炭酸系の割材との相性が抜群です。

【まさひろ酒造 おすすめの飲み方】
・ジンハイボール(ジン1:4炭酸水)
・ジン・トニック(ジン1:3トニックウォーター)
・ジン・リッキー(ジン1:3炭酸水+ライム)

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KOMASA GIN -桜島小みかん-
(商品コード:500ml 7252)

小正醸造 日置蒸留蔵/鹿児島県

アルコール度数:45度
原料:本格焼酎・桜島小みかん(鹿児島県産)・ジュニパーベリー・その他ボタニカル素材

500ml  3,300円(税込)

コマサジンの蒸留所のある鹿児島県で、冬の風物詩として親しまれている「桜島小みかん」をメインのボタニカルとしたジンです。桜島小みかんは、その名の通り、鹿児島の生活に密着した活火山「桜島」で育つ小さなみかん。直径4cmほどの小さな果実には、芳醇な香りと濃厚な甘みが詰まっています。
『コマサジン 桜島小みかん』は、この香り高い小みかんをふんだんに使ったクラフトジン。ひと口飲んだ瞬間に押し寄せるように広がる、優しい柑橘の香りにきっと驚くはずです。

【小正醸造 おすすめの飲み方】
KOMIKAN GIN TONIC(小みかん ジントニック)
・小みかんジン30ml
・トニックウォーター 60ml
・炭酸水 60ml

もぎたてのみかんを口に含んだような、フレッシュな柑橘の香りが広がる新感覚のジントニック。トニックウォーターのかすかな甘みが、みかんのかぐわしさを引き出します。よりドライな味が好きな方には、シンプルにソーダ水のみで割るジンリッキーもおすすめ。シーンを選ばず飲めるのも魅力です。

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▼こんなフレーバーも!?
ボタニカルから選んで飲み比べもおすすめ


KOMASA GIN -ほうじ茶-
(商品コード:500ml 7253)

小正醸造 日置蒸留蔵/鹿児島県

アルコール度数:45度
原料:本格焼酎・ほうじ茶(鹿児島県産)・ジュニパーベリー・その他ボタニカル素材

500ml  3,300円(税込)

口に含んだ途端に広がる香ばしさ。かすかな甘みやウッディな香りとともに鼻へ抜けていき、ひと口、もうひと口と飲みたくなります。どこか懐かしいそのかぐわしさと味は、日常のお茶として親しまれるほうじ茶によるもの。炒った茶葉の香りが、驚くほどにジンにマッチします。
日本有数のお茶どころとして知られる鹿児島だからこそ生み出せたお酒です。

【小正醸造 おすすめの飲み方】
HOJICHA SODA(ほうじ茶ソーダ)
・KOMASA GIN 30 ml
・炭酸水 120 ml

爽やかなルックスに、茶葉の香ばしさがほんのりと感じられる新鮮な味わい。肉料理などしっかりした食事にも相性がよく、ビールやハイボールの代わりとしてもおすすめしたい一杯です。
また、クーラーを効かせた部屋でKOMASA GIN1:3お湯のお湯割りも◎

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 KOMASA GIN -苺-
(商品コード:500ml 7305)

小正醸造 日置蒸留蔵/鹿児島県

500ml  3,300 円(税込)

【アルコール度数】45%
【原料】本格焼酎・苺(鹿児島県産)・ジュニパーベリー・その他ボタニカル素材

「KOMASA GIN」の蒸留所がある鹿児島県日置市は、県内有数のイチゴの産地。「KOMASA GIN 苺」は、南九州の太陽をたっぷり浴びて甘く熟れたイチゴの豊かな甘味と香りをそのままジンに閉じ込めました。
麦焼酎にジュニパーベリーとイチゴのほか、ラズベリー・ブルーベリーというさらに2つのベリーと、ローズマリー、ジンジャー、バジル、コリアンダーというハーブ類を加えて蒸留しています。
炭酸割りなどシンプルな飲み方の他に、カクテルベースやベリー類を入れてデザート感覚でも楽しめます。(蔵元コメント)

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桜尾-SAKURAO- ジン HAMAGOU
(商品コード:700ml 7236)

サクラオブルワリーアンドディスティラリー/広島県

700ml  2,860 円(税込)

【アルコール度数】47%
【原料】ハマゴウ・ローズマリー・不知火・ラベンダー・緑茶・スペアミント・ジュニパーベリー・アンジェリカルート・リコリス・コリアンダーシード・バニラビーンズ・キャラウェイシード

真夏の浜辺に、鮮やかな紫色の花を咲かせるハマゴウ。

その爽やかな香りで、古くは香として親しまれてきました。
サクラオブルワリーアンドディスティラリー創業の地“桜尾”の近くに位置する世界遺産・宮島には、このハマゴウが多く自生しています。
瀬戸内ならではの自然を、長いあいだ残してきた宮島。
知られざる“ボタニカルの聖地”であるこの地に育つハマゴウを、厳選された広島産の素材を原料に伝統的な製法で蒸留する「SAKURAO GIN」に加えました。
清涼感ある香りが豊かに広がる年に1回の限定クラフトジンです。

オンラインショップはこちら(700ml

2021.08.07

【ワインのようにすいすい飲める♪】最近注目の“低アル”日本酒って?

近年、日本酒業界で注目のキーワード「低アル」。

日本酒のアルコール度数は15%~が主流ですが
ワインと同じくらいの12%前後に仕上げる
“低アル(=低アルコール)”日本酒が
飲みやすくて、幅広いシーンで楽しめると評判です♪

「日本酒を飲むとすぐに酔っぱらってしまう!」
「飲みやすい日本酒が好き!」
そんな方におすすめです!

また、海外の方や普段ワインを飲みなれている方からすると
日本酒はアルコール度数が高く
飲み疲れしてしまうという話を良く耳にします。
美味しい料理と一緒にお酒を楽しむと
ついつい杯が進み酔いが回ってしまう…なんてこともありますが、
度数が低いおかげで長く飲み続けられるのもメリットのひとつ。



まずは簡単に、低アルコール日本酒について解説いたします。

アルコール度数の低い日本酒を仕上げる方法は、大きく2つに分かれます。

①加水してアルコール度数を低く調節する方法
仕込み水の割合を通常より多く添加し低アルコールに仕上げます。

②途中でアルコール発酵を止める方法
日本酒は発酵が進むにつれアルコール度数が高くなっていくため、
アルコール度数が低い段階でもろみの発酵を止め、お酒を搾ります。

このように説明すると単純なことのように感じますが、
②の方法は発酵管理等、技術的に相当難しいそう!
優れた酒質を保ったまま
アルコール度数を低く仕上げることができるよう
蔵ごとに様々な研究や工夫を重ねています。

「アルコール度数が低い」
=加水している=コストが「安い」のではなく、
原酒と謳っている場合は、むしろ原料利用率を犠牲にして、
あえてアルコールを出さない造りに徹している場合が多い
ということを覚えておいて損はないと思います!

“低アル”日本酒の大きな特徴は、口当たりの軽やかさ。
口に含むとやわらかでやさしい印象を受けます。

日本酒ビギナーさんから
沢山飲みたいお酒好きの方にまで
是非試していただきたいです♪

\伊勢五本店おすすめの“低アル”日本酒はこちら!/




賀茂金秀 特別純米13 原酒
(商品コード:1.8L 3041 / 720ml 3040)

日本酒/金光酒造/広島県

1800ml  2,860円(税込)
720ml    1,540円(税込)

【アルコール度数】13%
【使用米】麹:雄町 掛:八反錦
【精米歩合】麹:50% 掛:60%

原酒で13度と低アルコールながら、
米の旨味をしっかり味わえるジューシーで飲みやすいお酒です。
(蔵元コメント)

13度のアルコール分にて、決して水っぽくなく、
心地良いガス感を感じながら十分な旨味、
甘みと酸のバランスが良く、素晴らしい出来栄えです!

オンラインショップはこちら(1.8L / 720ml


Ohmine 5grain Testbrew 大嶺 5粒 試験醸造 Type05
(商品コード:720ml 7188)

日本酒/大嶺酒造/山口県

720ml    2,200 円(税込)

【アルコール度数】12.5%
【使用酵母】非公開
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【使用米】非公開
【精米歩合】非公開

全てのスペックを非公開とした試験醸造シリーズ。
フレッシュな青林檎の様な香りとベリー系の爽やかな酸味のアタック。
マスカットやシャルドネを思わせる透明感のある甘酸っぱさ。
沢山の果実が詰まった様な新感覚の日本酒に仕上がりました。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml


十六代九郎右衛門 生もと特別純米 赤磐雄町 
(商品コード:720ml 6539)

日本酒/湯川酒造店/長野県

720ml    1,892 円(税込)

【アルコール度数】13%
【使用米】赤磐雄町100%
【精米歩合】60%

人気の十三度台九郎右衛門シリーズ新商品!

【雄町×生もと×吟醸酵母】
アルコール13%台原酒で、キャッチーな香味を実現!
ボディを形作るジューシー雄町、
生もと由来のピュアな酸、
立香から含み香まで崩れない吟醸香、
満足度高い13%原酒のリーサルウェポン。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml


ヤマノコトブキ フリークス2
(商品コード:720ml 7701)

日本酒/山の壽酒造/福岡県

720ml    1,540 円(税込)

【アルコール度数】13%
【使用米】非公開
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【使用酵母】非公開
【精米歩合】70%

「Kura Master 2021」最高賞のプラチナ賞を受賞!
山の壽のチャレンジタンク“フリークス(変わり種)”シリーズ。
テーマは『白ワインのフレーバーを持つ日本酒』です。
ソーヴィニヨン・ブランという品種を使った
白ワイン特有の“グレープフルーツ”や“マスカット”を連想させる
爽やかな香りを日本酒で表現。
ちょっぴり酸の効いたクリアかつライトな味わいに、
心地良く爽やかなフレーバーがお楽しみ頂けます。
自然と飲み続けられるワインの様な飲み心地の良さと、
料理に合わせやすい日本酒の良さを併せ持つ
『ハイブリット型日本酒』を是非体感してみて下さい。

オンラインショップはこちら(720ml


▼あま~い日本酒を
のんびり楽しむ贅沢なひとときにはこちら♪


手取川 純米 無濾過生原酒 12%
How about drinking at twilight?

(商品コード:720ml 11534)

日本酒/吉田酒造店/石川県

720ml    1,540 円(税込)

【アルコール度数】12%
【使用米】五百万石(67%)、山田錦(16%)、もち米(17%)
【精米歩合】65%

黄昏時に一杯いかがですか?
私たちの蔵がある石川県は日本海側に面した夕陽の美しい場所です。
特に夏の夕陽は毎日表情が変わり、どの瞬間も見飽きることがありません。
そんな夏の黄昏時をイメージしたアルコール度数12%の
軽やか&爽やかな甘口の生酒をご用意しました。
冷蔵庫で5~10℃に冷やして、ワイングラスなどでお召し上がり下さい。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml


Beau Michelle(ボー・ミッシェル)
(商品コード:500ml 6132)

日本酒/伴野酒造/長野県

500ml   1,210円(税込)

【アルコール度数】9%
【使用米】ひとごこち、等
【精米歩合】非公開

ビートルズが流れる酒蔵から生まれたお酒。
まるでワインのようなおしゃれなデザインと
甘酸っぱい味わいが女性に人気です。
濃醇な甘みと爽やかな酸味がバランス良く
デザートワインのような感覚で楽しめます。
あっさり系チーズ、トマト料理との相性も◎
また、食前酒としてもお楽しみいただけます。

オンラインショップはこちら(500ml


▼肉料理に合わせるなら
「肉に合うお酒」がテーマのこちらを!


岩清水 Origine 2021 アルモニー
(商品コード:720ml 6074)

日本酒/井賀屋酒造場/長野県

720ml    2,915 円(税込)

【アルコール度数】12%
【使用米】信州中野産ひとごこち95%、信州中野産美山錦5%

『Harmonie』(アルモニー):フランス語で「調和」を意味し、
バランス感が優れている事から命名。
長野県中野市は畜産が盛んな町。
それに合うお酒を造りたいとの思いから「肉に合う酒!」をコンセプトに
蔵元が2006年より挑戦し続けてきたのが「五割麹」です。

一般的に、通常の麹割合は二割程度ですが、
倍以上の麹を使用することでコクと旨味と酸味を併せ持った味わいとなり、
今では弊社の看板商品となりました。
まさに「岩清水の『オリジン:原点(フランス語)』」です。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml


讃岐くらうでぃ
(商品コード:3856)

日本酒/川鶴酒造/香川県

720ml    1,320円(税込)

【アルコール度数】6%
【使用米】一般米

スパイシーな味付けの香川県のご当地グルメ“骨付鳥”に
合わせて飲むお酒として開発された「讃岐くらうでぃ」。
ヨーグルトのようなミルキーなこくが特徴の甘酸っぱいにごり酒です。
通常のお酒の3倍の麹を使用。
しかも焼酎などで用いられる白麹を使用しています。
アルコール度数は6%ですがロックやソーダで割ってもすっきり楽しめます。

オンラインショップはこちら(720ml


休日は少し早めの時間から
お酒を楽しむことも多いかと思います。
コロナウイルスの影響でなかなか外出のできない
こんな時期は“低アル”日本酒でゆっくりと
お家時間を楽しんでみてはいかがでしょうか?

2021.08.01

【8月10日はハイボールの日】炭酸割りでおすすめなウイスキーのご紹介♪

本日より8月となり夏の暑さも本番。
キンキンに冷えたハイボールが
最高に美味しい季節になりました♪



なんと今月、8月10日は
「8」と「10」の語呂合わせで“ハイボールの日”。

本日は炭酸割りでおすすめな
ウイスキーをご紹介いたします!




イチローズモルト&グレーン ホワイトラベル
ワールドブレンデッドウイスキー

(商品コード:700ml 193)

ウイスキー/埼玉県/ベンチャーウイスキー

700ml 3,850円(税込)

アルコール度数:46%
原材料:モルト、グレーン

カラーは輝くゴールド。はちみつの様な甘い香りと洋梨のようなフルーティーさ。飲み口は軽快でライトボディですがアルコール臭さは全くなし。ブレンデッドウイスキーながらシングルモルトウイスキーを飲んでいるような個性と満足感を得られます。
ハイボールにすると不思議と印象が変わり、森林の様な爽やかな香りが上がり、軽やかで心地よい飲み口が楽しめます。

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【イチローズモルト(ベンチャーウイスキー)】
羽生蒸溜所創始者の孫である肥土 伊知郎(あくと いちろう)氏が創業した秩父蒸溜所。
ジャパニーズウイスキーであることに誇りを持ち、ミズナラ製の発酵槽などを導入。小さな設備ながらも手作りにこだわるイチローズモルトは、いまや山崎・響・竹鶴などの有名銘柄と肩を並べるブランドです。
一部フロアモルティングを行うなど、スコッチウイスキーの伝統的製法に則りつつも、秩父の風土が生み出す独自の個性を確立させています。特にミズナラをカスクに用いたウイスキーは、白檀や伽羅を思わせる香木のニュアンスを持ち、ジャパニーズウイスキーの特徴的な香りとして、近年「ジャパニーズオーク」と呼ばれ世界中のウイスキー愛好家の注目を集めています。


岩井トラディション
(商品コード:750ml 2753)

ウイスキー/長野県/本坊酒造 マルス信州蒸溜所

750ml 2,200円(税込)

アルコール度数:40度
原材料:モルト、グレーン

複雑で心地よい香りが特徴、口当たりは優しく、柔らかいがボディーがしっかりしていて熟成感も感じられます。様々な樽種やピーティなモルトの原酒を絶妙なバランスでヴァッティングすることで、上品な口当たりの柔らかさ、味わうたびにバランス感のあるハーモニーが楽しめるブレンデッドウィスキーです。香りは程よいピート香にバニラやレーズンの印象も受けます。味わいは濃厚なハチミツ感、バター、焦がしカラメルのような上品かつ重厚感のある味わい。
NHKドラマ『マッサン』のモデルとなったニッカウヰスキー創業者 竹鶴氏にウイスキー造りを学ばせるため、スコットランドへのウイスキー留学を命じたのが、岩井喜一郎(いわい きいちろう)でした。竹鶴氏の記録に基づいて岩井氏が設計したポットスチルは、ジャパニーズウイスキーの酒質向上に大きく貢献しました。竹鶴氏なくして日本ウイスキーがないとすれば、岩井氏なくしても国産ウイスキーの発展は現在ほどなかったと言える人です。『岩井トラディション』は、岩井氏への尊敬と感謝を込められて誕生した商品です。

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【マルスウイスキー(本坊酒造)】
本坊酒造は明治5年に鹿児島で創業した老舗の焼酎メーカーで「さつまおはら」や「錫釜」、「大自然林」などを製造しています。他にも山梨でワインを、長野ではウイスキーを製造しています。
マルスウイスキーは長野、鹿児島、屋久島に熟成庫を持ち、それぞれの風土を生かした原酒をブレンドすることが可能です。特に屋久島は寒暖差が大きく湿潤な気候であるため、ウイスキーの熟成が早く進み特徴的な味わいのウイスキーが生まれます

マルスウイスキー商品ページはこちら


十年明 SEVEN(じゅうねんみょう)
(商品コード:700ml 7258)

ウイスキー/富山県/若鶴酒造 三郎丸蒸留所

700ml 3,960円(税込)

アルコール度数:46%
原材料:モルト、グレーン

三郎丸蒸留所の7年以上のモルトウイスキーをキーモルトとしてブレンドした、スモーキーで豊かな味わいのウイスキーです。ピート由来のスモーキーな香りはしっかりありながらライトなボディで、ソーダで割っても綺麗に香りを楽しめます。
三郎丸蒸留所の近くに、“十年明(じゅうねんみょう)”と呼ばれる地があり、かつてここには、人々が菜種から採った油で明かりを灯すために、菜の花畑が広がっていました。その灯のように、人の心を優しく照らしたい…そんな願いを込めて実際の地名を商品名にしました。

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【若鶴ウイスキー(三郎丸蒸留所)】

三郎丸蒸留所は北睦唯一の蒸留所です。
1952年の製造開始以来、脈々と受け継がれてきた製法・材料を生かし、今も昔も変わらぬ情熱をもってウイスキーづくりを行っています。
三郎丸蒸留所の最大の特長は重厚なスモーキーフレーバー。
また、2019年には梵鐘造りの名匠である老子(おいご)製作所と共に世界初の鋳造ポットスチル「ZEMON(ゼモン)」を開発。ZEMON(ゼモン)は高岡銅器の梵鐘の技術から生まれたまったくあたらしいポットスチルです。銅をベースに希少な金属である錫を混合することで、雑味のない高品質な原酒を造ることが可能となり、大きな注目を集めています。

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ホワイトオーク あかし
スペシャルブレンド

(商品コード:700ml 6355)

ウイスキー/兵庫県/江井ヶ嶋酒造

700ml  1,980円(税込)

アルコール度数:40度
原材料:モルト、グレーン

国産麦芽100%を原料に造ったスコッチタイプのブレンディッドウイスキーです。
オーク樽で3年以上貯蔵したモルトウイスキーをブレンドしました。
ソーダで割ると爽やかな果実の香りと、ほのかにピートも感じます。

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【あかし/江井ヶ嶋(ホワイトオーク蒸留所)】

江井ヶ島酒造は日本酒「神鷹」や麦焼酎「福寿天泉」をはじめ、みりん、ワイン、ウイスキー、ブランデーなど多岐にわたり製造を行っております。スコットランド地方の様式を取り入れた蒸溜所は小規模ながらモルト原酒のみに拘ったウイスキー造りを行っています。
他の蒸留所との大きな違いは、日本酒を造る杜氏(以前はみむろ杉に居た)がウイスキー造りを行っていること。日本酒造りには「もと立て」など、発酵をコントロールする繊細な技術が求められます。
これらの技術はウイスキーの酒母造りに大いに活かされ、しっかりとボディがありつつキレのある酒質の原酒が造られるのです。
今後はこの原酒を個性豊かな樽で熟成させたトップブランドを「江井ヶ嶋」とし、スコットランド有数のグレーンウイスキー蒸留所、ロッホローモンド蒸留所製の3年以上熟成させたグレーンウイスキーをブレンドした「あかしスペシャルブレンド」と、「シングルモルトあかし」は「あかし」ブランドとして舵を切っていくことになります。

江井ヶ島酒造商品ページはこちら


戸河内(とごうち) Blended
(商品コード:700ml 6495)

ウィスキー/広島県/中国醸造/Alc.40%

700ml  2,310円(税込)

アルコール度数:40度

原材料:モルト、グレーン

特徴の異なるグレーンウイスキー(柔らかな甘みをもつ原酒、ミネラルや穀物感豊かな原酒)と、バニラやチョコレート様の柔らかな甘みを持つモルトウイスキーをブレンドしました。若々しさを活かし、ライトな味わいの中に力強さを感じさせるウイスキーに仕上げました。

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【戸河内(中国醸造)】
戸河内ウィスキーは広島県廿日市市の中国醸造から販売されています。
元々100年以上前から焼酎を造っていた貯蔵技術を活かして蒸溜した原酒と、厳選した海外の原酒をバッティングしたウィスキーを熟成、販売しています。
また、国鉄時代に作られた地元の鉄道用トンネルが年間通して15℃に保たれていることから現在貯蔵庫として利用しています。このトンネルともう少し気温の高いトンネル、この2つの貯蔵庫を使い分け、温度管理に気をつけて熟成しています。

中国醸造商品ページはこちら




日本のウイスキーは、その質の高さから
スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダに並び
「世界五大ウイスキー」の一つに数えられています!

今年の夏は、お気に入りの銘柄を見つけて
こだわりのハイボールをお楽しみください♪

2021.07.25

【7/28(水)は土用の丑の日】鰻と合わせて美味しい山椒スピリッツがおすすめです!

今週7/28(水)は土用の丑の日!
スーパーにも鰻が出始めました。
外食にもなかなか行くことが出来ない今年は
ちょっと贅沢に鰻屋さんでテイクアウトなんていかがでしょうか?

クーラーを効かせた部屋で鰻の蒲焼とぬる燗なんて最高ですし、
さっぱりとした「鰻ざく(鰻ときゅうりの酢の物)」と冷酒も
暑い日にはたまりません…



ですが本日は、土用の丑の日にぴったりな山椒を使用した
ちょっと変わったこちらの商品をご紹介致します!

AKAYANE 山椒スピリッツ
(商品コード:720ml 7204)


スピリッツ/佐多宗二商店/鹿児島県

720ml  4,964 円(税込)

【アルコール度数】45%
【原料】芋焼酎、山椒

輝きのあるクリア。
香りはとても複雑で、青い山椒の葉や、山椒の実を潰した香りとゴボウ等の根菜の香り。
味わいはとてもシャープでキレのある後味。
無農薬山椒の香りに、いつまでも酔いしれる唯一無二の薩摩スピリッツ!
ストレートやロックは勿論、ソーダ又はジンジャーエール割りもお勧めします。
(蔵元コメント)

相性の良いお料理は、普段から山椒になじみの深い「鰻のかば焼き」「焼き鳥」です。
甘辛いタレと山椒の香りが口の中に広がり、炭酸の爽やかな切れ味で箸がすすみます。
魚の煮付けだけでなく、筑前煮など「煮物」もおすすめです!

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AKAYANE 赤山椒スピリッツ
(商品コード:300ml 7211)


スピリッツ/佐多宗二商店/鹿児島県

300ml  2,159 円(税込)

【アルコール度数】50%
【原料】芋焼酎、赤山椒

真っ赤になるまで完熟させた赤山椒の芳香とまろやかな辛味の残る、よりグレードアップした山椒スピリッツに痺れることでしょう…。
是非四川料理を代表する麻婆豆腐や麻婆茄子、トルティーヤなどメキシコ料理、個性的なチョコレート菓子のレシピにも更なる可能性を秘めてます。
(蔵元コメント)

熟した山椒の深い香りとほんのりとした旨味、山椒のキリっとした後味。
炭酸割りはぜひ一度お試しください。

オンラインショップはこちら

どちらもお肉と合わせてもおすすめです◎
山椒スピリッツとスタミナ料理で、暑い夏を乗り切りましょう♪

2021.07.23

【ミニコラム】夏こそ「日本酒スパークリング!!」

スパークリング日本酒とは炭酸ガスを含んだ
爽やかな口当たりの日本酒のことで
近年人気が高まっています!

乾杯酒としてのおすすめはもちろんのこと、
軽快な味わいであることから
日本酒を飲み始めたばかりの方や若い方からも人気が高く
パーティー等への手土産やプレゼントでも喜ばれるお酒のひとつ♪



来店されるお客様からも
「○○酒造のスパークリングをきっかけに日本酒が好きになった」
「持ち寄りパーティーにおすすめの飲みやすいスパークリングは?」
なんてお声を良く耳にします。

今回は伊勢五本店おすすめの
スパークリング日本酒をご紹介いたします!

※千駄木店・中目黒店・オンラインショップ
それぞれ取り扱い商品が異なります。予めご了承ください。

サイズによっては店頭在庫のないものもございますので
店舗での購入をご希望のお客様はお電話にて
お問い合わせ頂きますようお願い致します。


紀土 KID 純米大吟醸 Sparkling
(商品コード:720ml 8002/ 360ml 8043)


日本酒/平和酒造/和歌山県

720ml  2,090円(税込)
360ml  1,100円(税込)

【アルコール度数】14%
【使用米】山田錦
【精米歩合】50%

国産山田錦を50%まで精米して醸したスパークリングタイプの純米大吟醸
瓶内二次発酵で発生させた自然な泡が、爽やかな飲み心地を演出します。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml


獅子の里 鮮
(商品コード:500ml 2211)


日本酒/松浦酒造/石川県

500ml   2,090円(税込)

【アルコール度数】12%
【使用米】山田錦
【精米歩合】60%

新鮮な含み香と、生き生きとした味わいが封じ込められた和風シャンパンです。
自然の摂理が生み出す新鮮な含み香と爽快な旨さが調和した食前・食中酒です。
"生きた酵母をそのまま瓶詰めしたナチュラルな純米吟醸酒。
新鮮な果実(リンゴ)のような香りと、生き生きとした軽やかな味わい。
ナチュラルな製法によるきめ細かくやわらかな泡がアクセントとなり、
乾杯から前菜、メイン、スイーツまで、さまざまな味と寄り添いながら
旨味を引き出す力と奥行きがあります。
舌と頭脳だけではなく、体全体で味わうことをぜひとも
体感していただきたい1本です。(蔵元HPより)

オンラインショップはこちら(500ml


八海山 瓶内二次発酵 あわ
(商品コード:360ml 3621)


日本酒/八海醸造/新潟県

360ml  2,090円(税込)

【アルコール度数】13%
【使用米】山田錦、五百万石、他
【精米歩合】55%

繊細な泡を楽しむ、発泡性の日本酒です。
口の中ではじける泡の秘密は「瓶内二次発酵」。
火入れをせず酒を瓶に詰め、
瓶内でさらに発酵を進めて生じた炭酸ガスを
閉じ込めるワインのシャンパーニュを思わせる製法。

グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つ透明な日本酒です。
上品な味わいをお楽しみください。

オンラインショップはこちら(360ml


七賢 スパークリング 山ノ霞
(商品コード:720ml 4022/ 360ml 4693)


日本酒/山梨銘醸/山梨県

720ml  1,980円(税込)
360ml  1,100円(税込)

【アルコール度数】11%
【使用米】国産米
【精米歩合】非公開

甲斐駒ケ岳の山並みに漂う霞のように、
グラスの中にゆるやかになめらかに舞うにごりと泡の美しさ。
オリをあえて残すことによって、
麹の甘味とまろやかな酸味、フルーティな吟醸香を活かしました。
いつもの乾杯で、手軽に楽しんでいただきたい泡のお酒です。

オンラインショップはこちら(720ml / 360ml


雨後の月 微紅(びこう) 微発泡純米酒
(商品コード:330ml 188)


日本酒/相原酒造/広島県

330ml  660円(税込)

【アルコール度数】9%
【使用米】国産米
【精米歩合】70%

グラスに注いだ瞬間うっとりしてしまう
ロゼワインのように艶やかな紅色は
赤色酵母由来による自然な色。
ピチピチとした微発泡感は暑くなる時期にオススメです!
330mlの嬉しい飲みきりサイズ♪

オンラインショップはこちら(330ml


獺祭(だっさい) 純米大吟醸45 発泡にごり酒 生
(商品コード:720ml 6263 / 360ml 6264 / 180ml 6265)


日本酒/旭酒造/山口県

720ml  2,046円(税込)
360ml  1,023円(税込)
180ml     512円(税込)

【アルコール度数】14%
【使用米】山田錦
【精米歩合】45%

純米大吟醸だからこその華やかな香り、
山田錦だからこその米の甘み、
瓶内二次発酵だからこその炭酸の爽やかさが特徴。
酵母が生きている生酒ですので、
冷蔵庫で保存しご購入後はお早めにお飲み下さい。
また十分な発泡をお楽しみ頂く為には、
開封後2日程度でお飲み頂く事をお勧めいたします。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml

スパークリング日本酒の
しゅわしゅわとした発泡感で
夏の暑さを吹き飛ばしましょう♪

2021.07.17

【本格みりんレシピ】「蔵元オススメめんつゆ」「みりんの新しい楽しみ方」のご紹介です!

【小笠原味醂醸造】
愛知県碧南(へきなん)市で、小さな酒蔵が造る本格みりんがあります。
創業1922年で、100%国産の原料を使い、
手造り製麹、自然の滓下げ、生詰みりん(非加熱処理)を頑なに守り、
飲んでもおいしいみりんを作っています。

こちらのみりんは、みりん風調味料とは異なり、
みずあめやブドウ糖、塩などをいっさい使わず、
もち米、米麹、焼酎だけで作る最高級本みりんです。



今回は、伊勢五本店 社員おすすめのみりんの楽しみ方や、
蔵元おすすめの「めんつゆ」「ごま和え」レシピをご紹介します!

いよいよ本格的な暑さとなり冷たい麺が美味しい季節♪
今年の夏は、小笠原みりんを使っためんつゆで
美味しいそうめんをお楽しみください!

一子相傳 小笠原味醂
(商品コード:1.8L 2815 / 600ml 2816)

1.8L  3,218円(税込)
600ml  1,243円(税込)

国産の米焼酎を使用した3年熟成の本格みりんです。
熟成により上質な甘さがあり、
お料理に使用すれば普通のみりん以上に照りがしっかりつきコクが増します。



煮魚・焼き魚料理には最適です。
『料理の腕があがった!!』と思うほど仕上がりが違います。

そのまま飲んでもおいしく、
バニラアイスにかけるとビックリするほどの旨さです!

オンラインショップはこちら(1.8L / 600ml)


みねたから 三河本格本みりん
(商品コード:1.8L 1427)


1.8L  2,558円(税込)

醸造用アルコールを原料に4年熟成した本格みりんです。

米焼酎ベースの一子相傳に比べて甘味がスッキリしていますので
お料理だけでなく、夏の炭酸割りもオススメ!



牛乳でわると「和風カルーアミルク」もお楽しみいただけます!

オンラインショップはこちら(1.8L


■ 違いがわかる「蔵元のオススメレシピ」



めんつゆ
“だし:一子相傳:しょうゆ=4:1:1”

① 鍋に水800cc、一子相伝傳200cc、醤油200ccを入れ、軽く沸騰させる。
② 25gの「うす削りカツオ節」を入れ、弱火で5分。
③ 粗熱が取れたら、ざるでこして出来上がり。冷蔵で一週間位保存可能。

みりんは甘味をつけるだけでなく
素材のうまみを引き出し調味料をまとめます。
しょうゆが円やかになり、鰹節の香りを包み込みます。
小笠原味淋の実力を実感していただける逸品。
めんつゆは果汁を加えて「ぽん酢」にしてもお楽しみいただけます。


ゴマあえのタレ
・一子相傳(大さじ2杯)
・醤油(大さじ1杯)

電子レンジで1分加熱して、すりごまと混ぜる。
ほうれん草や旬の野菜にあえてください。


みりんの豆知識
みりんには煮崩れを防ぐ働きがあります!

・煮崩れを防ぎたい料理(野菜や煮魚など)の時は
火にかける前にみりんも一緒に入れてください。

・肉料理(角煮)の場合は、
身がしまらないように肉はあらかじめ火を通し
煮切ってアルコールをとばしたみりんで味付けしてください。

2021.07.13

【夏におすすめリキュール】割るだけ簡単!蔵人手作り国産レモンサワーの素

じめじめとした天気がつづくこの時期は
スカッとしゅわっと爽やかにレモンサワーなんていかがでしょうか?

本日は人気の国産レモンサワーの素
「SOUR to the FUTURE」のご紹介です♪



炭酸で1:4に割るだけでひと味違う本格サワーが楽しめます。

軽い飲み口でグイグイ飲んでしまいますが、グラスが半分程度になっても
ダレることなく最後までおいしさが続くのも嬉しいポイントです!


サワートゥーザフューチャー 檸檬
(商品コード:1.8L 2886 / 720ml 6337)


リキュール/福岡県/山の壽酒造

1.8L    3,256円(税抜)
720ml    1,760円(税抜)

【アルコール度数】22%

ベースに山の壽酒造が造る雄町使用の純米酒がブレンドされたレモンサワー。
佐賀県の指定農園で育ったレモンの風味に、
雄町米の持ち味を生かした余韻のある果実感が特徴です。
飲み終わりが今までのサワーとはちょっと違ってまぁるい感じで心地よし。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


サワートゥーザフューチャー りすイエロー
(商品コード:1.8L 4845 / 720ml 6336)


リキュール/福岡県/小林酒造本店

1.8L    3,256円(税抜)
720ml    1,760円(税抜)

【アルコール度数】22%

国産の和紅茶を使用したアールグレイのレモンサワー。
さわやかなレモンの風味と、茶葉のほんのりとした渋みが相性バツグン。
和・洋・中にデザートまでストライクゾーンも広めです。
女性のお客様から人気が高く、紅茶好きの方にもおすすめです♪

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


サワートゥーザフューチャー 沖縄んブルー
(商品コード:1.8L 6192 / 720ml 6335)


リキュール/福岡県/小林酒造本店

1.8L    3,256円(税抜)
720ml    1,760円(税抜)

【アルコール度数】22%

キレイな沖縄の海をイメージしたグレープフルーツ味のレモンサワー。
一口飲めば爽快なグレープフルーツの風味が広がります。
グラスのふちに塩を付けてみたりしても◎
見た目も涼しげで夏本番が待ち遠しくなります♪

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


サワートゥーザフューチャー 初恋ホワイト
(商品コード:1.8L 6334 / 720ml 6338)


リキュール/福岡県/小林酒造本店

1.8L    3,256円(税抜)
720ml    1,760円(税抜)

【アルコール度数】22%

名はホワイト、味はパイン、色はピンクの乳酸系レモンサワー。
ちなみに名前のホワイトは乳酸のイメージです。
初恋を思い出すような?!あまずっぱいパインの香り...
なつかしい思い出の味です。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

2021.06.30

【ミニコラム】島酒を満喫しよう!久米島・石垣島の“泡盛編”

まもなく、暑い夏がやってきますね!

昨年から続く「コロナ禍」の影響で、
弾ける夏を満喫出来ていない方は多くいらっしゃると思います。
まだまだ手放しで楽しめる状況ではないですが、
少しでも夏を楽しめる様に、夏を感じる島人の宝、恵みの酒をご用意しました!

今回は沖縄の離島から泡盛を紹介!
是非、島酒と共に夏を満喫してください。

久米島 30度
(商品コード:1.8L 1118)

泡盛/米島酒造/沖縄県

1.8L   2,619 円(税込)

【アルコール度数】30%
【蒸留方法】常圧
【麹菌】黒
【原料】タイ米、米麹
オンラインショップはこちら (1.8L)

”じゃない方の久米島の泡盛” と言ったら
蔵元さんに怒られちゃいますが・・
ほとんどを地元久米島民で消費される久米島の銘酒です。

ほんのりと青いバナナを連想させる香り、
米麹由来の優しい甘味は嫌味がなく、スムーズな飲み口。
泡盛らしい清涼感は夏に持って来いです。

ロック、水割りはもちろん、
炭酸で割り、柑橘をキュっと香り漬け程度に搾ってもgood!
泡盛3:7水の前割を冷蔵庫で冷やし、ビールの代わりに
”とりあえず泡盛” ってのも通っぽくて良いですね!

おつまみはどうしましょうか。
ヤギを美味しく食べれる久米島(※高血圧の方は注意だそうです) 
さすがに、こっちの家庭でヤギの刺身と一杯、とはなかなか難しいですが、
お魚の刺身や、牛のタタキ、馬刺しでも十分楽しめます。



久米島味噌も甘みとコクがあり、酒のアテになる調味料。
久米島味噌の代わりにちょっと甘めの味噌を作り、
野菜スティックを楽しんでも良いかもしれません。
あっ、最高なので飲みすぎ注意です!


お次はこちら!!

宮之鶴
(商品コード:1.8L 1969 / 720ml 1270)


泡盛/仲間酒造所/沖縄県
1.8L   2,860 円(税込)
720ml   1,650 円(税込)

【アルコール度数】30%
【蒸留方法】常圧
【原料】米こうじ(タイ産米)
オンラインショップはこちら (1.8L / 720ml)

地元の宮良住民に愛されている「宮之鶴」
おめでたい感じの鶴が3羽、創業当時のままと言うレトロなラベルデザイン。
造りは昔ながらの伝統的な製法は引き継がれ、
直火でじっくり加熱する、地釜蒸留器は未だに健在です。

香りは優しく、やや甘さを感じる独特な芳香。
素朴さを感じさせながら、まろやかでコクのある味わいです。
小スプーン一杯程度の常温の水を入れた ” ちょい水ロック ” は
口当たりが良くなり、グビグビ飲んじゃいますよ!

ほとんどが地元で消費される泡盛 ”宮之鶴” ですので
弊社にも月に一度だけの数量限定入荷です。
月に一度でも、以前に比べればたくさんいただける様になりました。
まさに、愛を伝えたラブレター効果です(本当の話です 笑)

おつまみですが、
こちらも島味噌が美味しい石垣島
豚の鳴き声以外は食べる沖縄の皆さんですので、
豚の脂で作る油味噌 ” アンダンスー ” でおにぎりや
適当な野菜で ” ンブシー ”(味噌炒め煮)なんてのも
泡盛が進んじゃいますね。
美味しい蟹 ”ガザミ” も有名です。
こっちで食べるなら ”ワタリガニ” で代用ですかね!
多分・・飲み食いが止まりません(笑)



その土地に根付いた ” 土地の酒 ”
地元を優先させる、そんな想いも素敵ですね。
これからどんどん暑くなる夏・・
造り手や沖縄の風景に想いを馳せながら
憂鬱な気持ちを吹き飛ばすように
泡盛をグビグビ楽しんでください。

その他、オンラインショップでお取り扱い中の【焼酎・泡盛】はこちら↓

2021.05.05

【日本酒用のお米ってどんな米?】お米の品種から日本酒を選んでみよう!

酒類提供飲食店への休業要請を受け、
自宅用のお酒を購入しに
初めて来店されたという方が最近増えました!

「外に飲みに行けないからちょっと贅沢して
良い刺身を買ったけれどどんな日本酒が合いますか?」なんて
羨ましくてお腹が鳴ってしまいそうなご相談や、
「前に飲んだこのお酒が美味しかったけど同じのありますか?」
と飲み屋さんで携帯で撮った写真を見せて下さるお客様も。

とっておきの1本を見つけて、
お家でじっくりお酒と向き合うことで
緊急事態宣言が明けてから飲食店で
日本酒を飲む楽しみが増えそうですよね♪

自分で日本酒を選ぶのは初めてというお客様も多いので
今回は私たちが普段食べているお米と、
酒造りに適したお米の違いについて解説します!
同じ酒蔵が仕込んでも、
原料の酒米を変えただけで印象の違う酒に仕上がるもの。
それぞれの酒米の違いを感じ自分の好きな銘柄を見つけてみてください♪




【酒造好適米とは?】
私たちが普段食べているお米はスーパーでもよく見かける
「こしひかり」や「あきたこまち」などがメジャーですが、
日本酒の原料になるお米は
「山田錦」「雄町」「五百万石」など
普段見かけない品種ばかり。

日本酒は、お米を磨いて造るため
食用米に比べて米の粒が大きいのが特徴です。
米の表面部分には、タンパク質・脂質など
雑味の元になる成分が多く含まれるため
精米というお米を磨く作業をしてから日本酒を仕込みます。



米粒の中心には“心白(しんぱく)”という白色不透明な部分があります。
心白は、デンプン質の密度が低く内部に隙間のある部分です。

麹菌の菌糸が中に入り強い酵素力を持つ麹を造りやすくなります。
他にも、精米にかかる時間が短く
洗米時の吸収性が高い軟質米であることなど
日本酒の醸造に適した米を「酒造好適米」といいます。

現在、栽培が推奨されている酒造好適米は
各都道府県によって100種類以上認定されています!




【代表的な酒造好適米】

・山田錦
「酒米の王様」と呼ばれ、酒造好適米の中での生産量は堂々の1位。
良質な麹が造りやすいため造り手に人気があり、栽培地が拡大しました。
奥行きのある味わいの酒になりやすく、
大吟醸酒に良く使われるため上品な酒質が多く見られます。

▼山田錦は、数ある酒米の中でも自分たちの求める理想を
具現化してくれるポテンシャルのある品種だと蔵元は言います。
「黒田庄に生まれて」は自分達で田植えから収穫までも行っています!



醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L
醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて
オンラインショップはこちら(720ml


▼蔵のある、福岡県糸島市は全国でも有数の山田錦の産地!
ほのかな旨み、透明感のある口当たり。究極の食中酒。



田中六五 純米酒
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


・五百万石
寒冷地向けに開発され、
新潟をはじめ北陸地方を中心に多く栽培されています。
淡麗で爽やかな酒質になりやすい酒米です。

▼福井県産五百万石の米の旨みを引き出しつつ、爽やかな飲み心地を追求!


黒龍 純米吟醸
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


・美山錦
山田錦、五百万石に次ぐ生産量。
長野を主要産地に、北関東や東北へと広まりました。
軽快ですっきりとした酒に仕上がりやすい特徴があります。

▼美山錦を使用していますが70%までしか磨いていないので
ジューシーな旨味を感じます!桃やバナナのような香り。



若駒 美山錦70 無濾過生原酒
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

・雄町
現在栽培される酒造好適米の中で最古と言われ、雄町を先祖とする酒米は多くあります。
岡山県で多く栽培され、旨味のある酒質になりやすいと言われています。
雄町を使用した酒を好んで飲む人を「オマチスト」と呼ぶこともある、人気の酒米です。

▼開栓注意!フレッシュで雄町らしい芳醇で艶やかな旨味♪


多賀治 純米 雄町 無濾過生原酒
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


【近年、注目されるお米】
各都道府県の農業試験場では地域独自の酒造好適米の開発が進んでいます。
福島県の夢の香や、山形県の雪女神、栃木県の夢ささらなど、
積極的に地元の米を使用した酒造りに取り組む酒蔵が増えています。

▼全国新酒鑑評会のお酒も“夢の香”で仕込む、廣戸川の人気定番酒♪


廣戸川 特別純米
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

また、酒造りが難しいとされる食用米で
日本酒造りにチャレンジする蔵も多く見られます。
コシヒカリ、ひとめぼれ、ササニシキ、朝日、森のくまさんなど
原料処理や醸造技術の向上などにより酒造りに定評のある品種が増えているようです。
近年では日本各地の風土・気候に合った酒米が品種改良され、
酒蔵の努力によって多種多様な味わいの日本酒が生み出されて続けています。

▼食用米ササニシキを使用している日本酒はこちら!


乾坤一 特別純米 辛口
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L
乾坤一 HEAVEN&EARTH
オンラインショップはこちら(720ml

今回取り上げた品種の中でも、
特に人気の日本酒をご紹介致しました!
気になるお酒はありましたでしょうか?

皆様のご来店、オンラインショップのご利用をお待ちしております♪

2021.05.02

暑い夏にぴったり!ソーダ割におすすめの焼酎をご紹介♪



つい最近まで桜が咲いていたと思ったら気温も高くなりはじめ、
今年も夏がやってくるまであと少しですね!

今年の夏はのど越しの良いソーダ割で焼酎を楽しんでみてはいかがでしょうか?
ソーダ割と相性抜群の銘柄をご紹介します♪


フラミンゴオレンジ
(商品コード:1.8L 5798 / 720ml 5799)

芋焼酎/国分酒造/鹿児島県

1.8L   2,794 円(税込
720ml   1,320 円(税込)

アルコール度数:26%
蒸留方法:減圧蒸留
麹菌:白
原材料:いも麹、さつまいも

安田の姉妹品。
芋焼酎とは思えない、軽やかで果実の風味が特徴。
ライチやマスカット、柑橘ピールの様な華やかな香りは、
どこか南国の暖かな景色を思い起こさせます。
"フラミンゴ オレンジ"の名前は、美しいオレンジ色のハイビスカスに由来します。
普段から焼酎を飲まれない方にこそ飲んでいただきたい、
焼酎の固定概念を覆す味わいです。

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※人気商品の為、完売の際はご容赦ください。


蔵の師魂 The Green(ザ・グリーン)
(商品コード:1.8L 5341 / 720ml 5342)

芋焼酎/小正醸造/鹿児島県

1.8L   2,970 円(税込)
720ml   1,650 円(税込)

アルコール度数:26%
蒸留方法:常圧蒸留
麹菌:白
原材料:芋、米麹

白葡萄の品種である「ソーヴィニヨン・ブラン」から採取された酵母を使用することで、
メロンやバナナを思わせる甘い果実香を纏った焼酎が出来上がりました。
弾ける泡で華やかな薫りが広がるソーダ割りが特にお勧めです。
ストレートで飲むよりもバナナ香が出てさらにおいしいくお召し上がり頂けます。

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ひとり歩き
(商品コード:1.8L 1420 / 720ml 1424)

芋焼酎/古澤醸造/宮崎県

1.8L    2,607 円(税込)
720ml    1,276 円(税込)

アルコール度数:25%
蒸留方法:常圧蒸留
麹菌:白
原料:甘藷、米麹

ひとり歩きに使用されている「ジョイホワイト」は焼酎用に
新しく開発された新品種でまろやかなのどごしと華やかな香りが特徴です。
女性杜氏ならではの、今までにない花のような立香と
口中で膨らむ優しい甘味をお楽しみいただけます。
ソーダ割にするとひとり歩きの中にある柑橘系の香りが感じられ、
爽やかな芋焼酎を楽しむことができます。

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(商品コード:1.8L 2970 / 720ml 2971)


芋焼酎/大海酒造/鹿児島県
1.8L    2,598 円(税込)
720ml    1,430 円(税込)

アルコール度数:25%
蒸留方法:減圧蒸留
麹菌:黄
原料:国産米、米麹

芋焼酎初心者にまずおすすめしたい焼酎です。
日本酒でも使われる黄麹と赤芋(ベニオトメ)を使用して低温発酵・減圧蒸留しています。
華やかなフルーティーさがあり爽快な味わいです。
ロックや水割りのほか、ソーダ割りもおすすめ。

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鏡洲ジンジャー
(商品コード:1.8L 5762)

生姜焼酎/落合酒造/宮崎県

1.8L    2,860 円(税込)

アルコール度数:30%
蒸留方法:減圧蒸留
麹菌:白

米こうじと麦を使用し二次醪を造り、三段仕込みにて
「四万十の熟成生姜」を入れ減圧蒸留しました。
爽やかな生姜の香りとドライな味わいは、食中酒として食事に花を添えます。
生姜焼酎「鏡洲GINGER」に日向夏を絞ってソーダ割り
ピーナッツと合いますよ!(蔵元インスタより)

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弥生 まんこい
(商品コード:1.8L 1720)

黒糖焼酎/弥生焼酎/鹿児島県

1.8L    2,970 円(税込)
アルコール度数:30%
蒸留方法:常圧蒸留
麹菌:白

『まんこい』は樽で貯蔵してある為淡い琥珀色に染まっています。
味わいは黒糖の香りと樽の香りが重なり独特な仕上がりになっています。
ほのかなスモーキーフレーバーは上質なウイスキーを思わせます。
レモン果汁とシロップを入れると、「まんこいレモンサワー」の出来上がりです!

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2021.04.11

花粉症に効く?幻の柑橘を使用したリキュール「じゃばら酒」がこの時期人気です!

本日は、毎年この時期に人気のリキュール
日本酒“車坂”の𠮷村秀雄商店が造る
「じゃばら酒」のご案内です!

じゃばら酒
(商品コード:1.8L 6809 / 720ml 2382)



リキュール/和歌山県/𠮷村秀雄商店

1.8L    3,729 円(税込)
720ml    1,865 円(税込)


“じゃばら”とは、和歌山県北山村を原産とする柑橘類で、
「邪気を払う」という意味で「邪払(じゃばら)」と名付けられました。
たった1本の木から、種がほとんどないので接ぎ木で増やし
少しずつ栽培量を増やしてきたため「幻の果実」とも呼ばれています。



じゃばらの果実にはナリルチンというフラボノイドの一種が多く含まれ、
花粉等のアレルギー症状を緩和させる効果が
あるのではないかと報告されているのです。



「じゃばら酒」は果汁のみならず、
特に有効成分の多い皮の部分までふんだんに使用。
単に甘いだけでない、大人向けのテイストに仕上げました。

酸っぱくてビターな、癖になる味わい。
炭酸で割った“じゃばらサワー”は、
爽やかでこれからの時期にもぴったりです♪


蔵元お勧めの食べ合わせは、
塩焼き(豚・鳥)、揚げ物、塩で食べる天ぷら、フライ、チョコレート、フルーツ。
サラダのドレッシングや、なます等酢の物の隠し味にも使えるそう。
ビールで割って飲むのもおいしいです!

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2021.02.05

【まもなくバレンタイン!】チョコレートに合うお酒特集

早いものでバレンタインデーまで約1週間となりました!
バレンタインデーは大切な人に想いを伝える日。
チョコレートに添えて、お酒を贈るのはいかがでしょうか?

意外と合う?チョコ×お酒

今回はチョコレートとあわせて楽しめるお酒ご紹介します。
今年は趣向を変えてチョコと一緒にお酒をプレゼントしてみるのもいかがでしょうか?

是非、お酒に合わせて欲しいのが、中目黒店の近くにある
『Chocolatier Taka(ショコラティエ タカ)』さんのボンボンショコラです。

"苺シャンパン"や"トロピカル パッションフルーツ"など
可愛くてお酒にピッタリなチョコレートがたくさん並んでいます!

中目黒店へお越しの際は、ぜひ覗いてみてください♪

たかちよ CUSTOMMADE 無ろ過生原酒
For you with my chocolate

(商品コード:500ml 6140)

日本酒/髙千代酒造/新潟県

500ml    1,300円(税別)

【アルコール度数】15%
【使用米】非公開

パイナップルイメージのたかちよ黒と
リンゴイメージのたかちよ赤をブレンド!
シリーズの中でも特にジューシーな甘みが出ており、
ややビター(カカオ47%位)なチョコと
非常にマッチさせられるような酒質をコントロールしております。
ビターチョコやパッションフルーツのガナッシュと合わせて!

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澤の花 Beau Michelle
(商品コード:500ml 6132)
日本酒/伴野酒造/長野県

500ml    1,100円(税別)

【アルコール度数】9%
【使用米】非公開

蔵の中ではビートルズの曲が流れ、発酵中の醪に聴かせることで
まろやかな味わいが生まれるとのこと。
是非手に取って試してみてください!
低アルコール(9%)の甘酸っぱい新感覚の日本酒で、とても上品な味わいです。
シャンパンやシャルトリューズ風味のチョコボンボンと一緒に!

オンラインショップはこちら(500ml

栃栗毛 MIZUNARA スピリッツ
(商品コード:720ml 2901)
スピリッツ/柳田酒造/宮崎県

720ml   2,363円(税抜)

アルコール度数:41%
麹菌:河内源一郎商店製 白麹
酵母:鹿児島2号酵母
蒸留方法:減圧
原料:九州産二条大麦ニシノホシ 100%

最後は変化球で麦焼酎をご案内。
ミズナラ樽で熟成させた麦焼酎の原酒をそのまま瓶詰め。
色調は綺麗な琥珀色、香りは洋梨とややスモーキーなニュアンスを感じ、
麦の香ばしさにバニラのような甘みが口の中で溶けていきます。
ロック・ストレートがおすすめですが、
度数が高いのでソーダ割でもお楽しみください。
ラフロイグ10年を使用したガナッシュなら
バレンタインにぴったりの特別なプレゼントになりますね!

オンラインショップはこちら(720ml

2021.01.04

冬におすすめのリキュールのご紹介♪

年末年始で飲み疲れの方も多いはず…
そんな時は気分を変えてこんなお酒はいかがでしょうか?

本日は、この時期おすすめのリキュールのご紹介です!

鳳凰美田 ゆず酒

日本酒/小林酒造/栃木県

1.8L    2,800円(税別)
720ml    1,600円(税別)

【アルコール度数】12~13%

栃木の名産として全国にも知られる、
高級柚子を使用して造られた小林酒造の柚子酒です。
柚子の爽やかな風味をそのままぎゅっと凝縮した濃厚な味わい。
炭酸割りで柚子の香りを楽しむも良し、お湯割りでほっこりするも良し。

お料理を引き立ててくれる柚子は日本料理との相性が良いので
和食や、今の時期お鍋と一緒にお楽しみいただいても◎

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富久長 温州みかん酒

日本酒/今田酒造/広島県

500ml    1,000円(税別)

温州みかんのおいしさにこだわり、天然果汁をたっぷり使用しています。
甘さを加えず果汁のおいしさをそのまま活かしています。
冬の柑橘といえばやっぱり、みかん。
今年の冬はこたつで「温州みかん酒」はいかがでしょうか?

オンラインショップはこちら(500ml

クレイジーレモン

日本酒/山の壽酒造/福岡県

1.8L    2,800円(税別)

【アルコール度数】9%

香りのやわらかなマイヤー品種の佐賀県産レモンを100%使用。
摘みたてレモンをぎゅっと搾って
旬の香り・酸味・ナチュラルな果実味をこの一本に封じ込め、
九州の日本酒蔵から届いた手づくりリキュールです。

ロックはもちろん、お湯割りにすると大人のホットレモネードに♪
炭酸で割ったひと味違うレモンサワーも人気です。

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しょうが酒

日本酒/和歌山県/吉村秀雄商店

1.8L    2,838円(税別)

【アルコール度数】13%

冬季限定!「大人のひやしあめ」。
蔵で造る日本酒をベースに、
国産(高知県、和歌山県)の土生姜をミキシングし、
手作業で丁寧に絞って入れています。
氷をたっぷり入れたオンザロック、水・ソーダ割り、
寒い日はお湯割りもおすすめです!

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その他リキュールはこちらのページをご覧ください♪

2021.01.03

これからの季節に呑みたくなる!おすすめのお燗酒をご紹介

燗酒(かんざけ)とは、加熱したお酒のことであり、
お酒自体を加熱することを『燗』を付ける、『お燗』するなどと言います。
一般的に燗した日本酒のことを『燗酒』と呼ばれています。
日本酒を温めると、常温や冷酒の時には感じられなかった細かな味わいや香りが
より一層膨らみ、本来の旨みやコクを楽しむことができます。
そこで本日は、
“伊勢五本店スタッフおすすめのお燗酒”をご紹介!
寒い夜は、お燗酒で身体を温めましょう♪

賀茂金秀 純米 お燗酒
(商品コード:1.8L 3260)
日本酒/金光酒造/広島県
1.8L    2,280円(税別)
【アルコール度数】15度
【使用米】麹:雄町 掛:酒造一般米
心が穏やかになるような、程よい熟感と甘さ、そして酸が秀逸なお燗酒。
お燗はもちろん、常温でも美味しいコストパフォーマンスに優れたお酒です。
上燗45℃~熱燗50℃以上の温度を中心に、お飲みいただくのがおすすめです。
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九頭龍 大吟醸
(商品コード:1.8L 27)
日本酒/黒龍酒造/福井県
1.8L    5,000円(税別)
【アルコール度数】15度
【使用米】国産酒造好適米
2004年に燗用の大吟醸として生まれた「九頭龍 大吟醸」。
熟成により洗練された深い味わいは、
ぬる燗40℃~上燗45℃でお楽しみください。
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獅子の里 超辛純米
(商品コード:1.8L 2011 / 720ml 1809)
日本酒/松浦酒造/石川県
1.8L    2,660円(税別)
720ml    1,400円(税別)
【アルコール度数】15度
【使用米】糀:出羽燦々/掛:石川門
香りは控えめでさらりとして嫌味のない米の旨味と幅のある味わい。
調和を求めた超辛は、辛いというよりも、むしろスッキリとしたキレ味が楽しめます。
料理の味をふくらませ、キレが良く、きれいに口中の脂を流してくれるよう、
味にふくらみをもたせた超辛純米酒です。
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阿部勘 柱焼酎仕込み
(商品コード:1.8L 3955)
日本酒/阿部勘酒造/宮城県
1.8L    2,000円(税別)
【アルコール度数】15.5度
【使用米】国産米
江戸時代にお酒の腐造防止のために行われていた柱焼酎仕込みという
日本酒に焼酎(自家製粕取り焼酎を使用)を加える製法で造られたお燗専用酒。
燗上がりするたっぷりとした旨みがありながら程良く切れる後口で杯が進みます。
コストパフォーマンスの良さも魅力的です
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遊穂 純米酒 火入れ
(商品コード:1.8L 3951 / 720ml 4092)
日本酒/御祖酒造/石川県
1.8L    2,334円(税別)
720ml    1,204円(税別)
【アルコール度数】16度
【使用米】石川県産 五百万石、能登ひかり
地元契約農家の米を使用した毎日お気軽にお楽しみ頂く晩酌の酒。
しっかりとした旨味と調和した酸が特徴で香りは控えめ。
淡泊よりも味わいのしっかりしたお料理と相性が良く常温又はお燗がお薦め。
開栓して空気に触れると共に日々味わいが広がります。
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〆張鶴 特別本醸造 雪
(商品コード:1.8L 3690)
日本酒/宮尾酒造/新潟県
1.8L    2,300円(税別)
【アルコール度数】15度
【使用米】五百万石
穏やかで落ち着いた柔らかな香り、淡麗でやや辛口の澄んだ味わい。
酒本来の旨みを残し、しかも抜群のキレを伴うさっぱりとした後味、爽やかな飲み口です。
〆張鶴伝統の味わいを継承する特別本醸造です。
幅広い料理との相性が良く、晩酌酒としてもお薦めです。
冷や、またはぬる燗40℃でお召し上がり下さい。
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2021.01.02

伊勢五本店でしか買えない!とっておきの日本酒をご紹介♪

伊勢五本店でしか買えないお酒が存在することをご存知ですか?
意外と知られていない!ということで、
今回はとっておきの銘柄をご紹介します!

その他にも、伊勢五本店を含む
全国の限られた特約店でしか買えない
日本酒・焼酎をまとめてみました!

ぜひ、一度は飲んでいただきたい。
どれも貴重なお酒となっております。

獅子の里 糀 オリゼー
(商品コード:1.8L 2391 / 720ml 2393)

日本酒/松浦酒造/石川県

1.8L    3,000円(税別)
720ml    1,500円(税別)

【アルコール度数】15%
【酸度】1.7
【使用酵母】金沢酵母
【使用米】山田錦・雄町
【精米歩合】55%

「獅子の里」は伊勢五本店が初めて地酒を取り扱い始めた時の銘柄の一つです。
30余年のお付き合いの中で生まれた松浦酒造と伊勢五本店のコラボ商品となります。
松浦酒造のある石川県山中温泉郷には、繊細な味付けの京料理、
豊かな季節の魚を提供する懐石旅館が数多くあります。

「四季のお料理とお魚に寄り添うお酒。食と共に味わいを変化させて
最初から最後まで美味しく飲めるお酒」をコンセプトに毎年醸されています。
料理に応じて色合いが変わるお酒…ラベルはお茶目にカメレオンとしました(笑)

澄んだ口当たりと滑らかな余韻はこの蔵元の真骨頂です。
家飲みで和食のお料理を楽しむ時に最高のパートナーとなります。
白身の魚や蟹、出汁のきいた煮物がオススメです。
生酒と、新酒限定のおりがらみがございます。

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獅子の里 凛辛 純米
(商品コード:1.8L 44310)

日本酒/松浦酒造/石川県

1.8L    2,350円(税別)

【アルコール度数】15%
【日本酒度】+10
【使用酵母】熊本酵母(泡あり)・協会14号(金沢泡あり)
【使用米】玉苗・石川門
【精米歩合】65%

ニュートラルかつシンプルでスルスルと飲める超辛口純米酒。
素朴でシャープな味わいが、お料理の美味しさを十二分に引き出してくれます。
四季の移り変わりとともに、ゆっくりと味ノリしてくるこのお酒は、
季節ごとの旬の食材との相性の良さが光ります。
「獅子の里 糀 オリゼー」に続く松浦酒造と伊勢五本店のコラボ商品です。

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上喜元 純米辛口
(商品コード:1.8L 3637)

日本酒/酒田酒造/山形県

1.8L    2,300円(税別)

【アルコール度数】16%
【日本酒度】+4
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.2
【使用酵母】701
【使用米】出羽の里
【精米歩合】65%

地元庄内で蔵人が育てた「出羽の里」を65%精米で醸した純米酒。
上品で程良いお米の旨味を感じさせながら、キレイな酸味が味わいを引き締め
スッキリした後口。味わいをしっかり残しつつ、出羽の里ならではのライトさも兼備。
派手さはない酒質ですが、バランスに優れ、冷酒から燗酒まで
しっかり対応できる定番酒として最適です。

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明鏡止水 純米辛口 すぷらいと
(商品コード:1.8L 5216)

日本酒/大澤酒造/長野県

1.8L    2,500円(税別)

【アルコール度数】16~17%
【日本酒度】+13
【酸度】1.6
【アミノ酸度】
【使用酵母】蔵内培養酵母
【使用米】美山錦
【精米歩合】麹米59%、掛米65%

口に含むと瞬間的に、わずかな甘み香り旨みが走り、
あっという間に切れていきます。
まさにレッドスプライトのような一瞬のインパクトが印象的な純米超辛口!
伊勢五本店のオリジナル商品となります。

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春雨 秘蔵酒
(商品コード:1.8L 1538)

泡盛/宮里酒造/沖縄県

1.8L    3,400円(税別)

【アルコール度数】44%
【使用酵母】泡なし101
【蒸留方法】常圧
【その他】黒麹

春雨秘蔵酒は、長期貯蔵 (15年以上)を想定して醸造 、蒸留したお酒です。
3年未満でも古酒感があり、その濃厚な味わいは定評があります。
ストレートでグラスを手で暖めると香りの変化が良くわかります。

オンラインショップはこちら(1.8L

その他、全国で伊勢五本店と
限られた特約店でしか買えないお酒はこちら
オンラインショップ特集ページをご覧ください♪

2020.09.27

【日本酒で乾杯】今週10/1(木)は「日本酒の日 & 十五夜」です!

 今週、10月1日(木)は「日本酒の日」!

昔はちょうど新米が収穫されるこの時期に
新酒の仕込みが始まることから
酒造年度は10月1日からと決まっていました。
(※今は7月1日となっています)
最近ではイベントも開催され、
毎年日本各地で盛り上がっているので
参加されたことがある方も多いのではないでしょうか?
なんと今年の10月1日は「十五夜」でもあるそうで
お天気が良ければ月を眺めながらお酒を楽しむ
“月見酒(つきみざけ)”もおすすめです♪
本日は、日本酒の日や月見酒におすすめなお酒のご紹介です!
▼まずは、綺麗な月のデザインのラベルのこちらの2種類

十五夜にぴったりな名前の、正統派な1本!
澤の花 満ち月 純米吟醸 ひやおろし/伴野酒造(長野県)
720ml    1,500円(税別)
爽やかでふくよかな吟醸香、
程良く丸みを帯びた旨み全体を酸が引き締めます。
ドライな仕上がりなので食中酒として楽しめる正統派の一本。
オンラインショップはこちら(720ml
満月?と糸ラッキョウの花の幻想的なデザイン
福田 純米 山田錦 秋の辛口/福田酒造(長崎県)
1.8L    2,600円(税別)
食事を邪魔しない穏やかな香りと、ニュートラルなお米の旨味に、
ほのかな酸味が効いたバランスのとれた味わい。
シンプルでありながら調和のとれた辛口純米は、
冷でも燗でも楽しめて、食中酒として本領を発揮してくれます!
オンラインショップはこちら(1.8L
▼やっぱり人気なこちらも、この秋飲まずに終われない…

手造りにこだわる女性杜氏の酒蔵
信州亀齢 純米吟醸 秋 美山錦/岡崎酒造(長野県)
720ml    1,519円(税別)
長野県の東部に位置する上田にて、
菅平水系の良質な水を使い日本酒を醸す小さな酒蔵です。
程よい熟感があり、含んでから広がる香りと甘旨味が◎
オンラインショップはこちら(720ml


不動の人気!若手杜氏の醸す秋酒
赤武 純米 ひやおろし/赤武酒造(岩手県)
720ml    1,300円(税別)
立ち香、含み香にほのかな吟醸香があり、
口の中で広がったふくよかな甘味は、最後に酸がとって代わります。
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気品溢れる香味のハーモニー♪
黒龍 吟醸 ひやおろし/黒龍酒造(福井県)
1.8L    2,800円(税別)
720ml    1,300円(税別)
ひと夏を越し旨みが乗ったまろやかな旬な味わいと、
「黒龍」のみが持つ気品溢れる香味の絶妙なハーモニーが秀逸。
みのりの季節の旬を引き立てる吟醸の秋上がり原酒です。
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


ご好評のため一旦完売していましたが先日再入荷しました!
鳳凰美田 五百万石 ひやおろし/小林酒造(栃木県)
1.8L    3,000円(税別)
720ml    1,600円(税別)
富山県南砺産の五百万石を使用しました。
このお酒は落ち着きのある華やかな香りとキレのある飲み口が特徴です。
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2020.09.06

【重陽の節句】今週、9月9日は「ひやおろしの日」!? ひやおろし人気ランキングTOP5をご紹介♪

 3月3日「桃の節句」、5月5日「端午の節句」は
ご存知の方も多いかと思いますが
あまり知られていないのが
今週9月9日の「重陽(ちょうよう)の節句」

 
旧暦では菊の美しい季節であった為
「菊の節句」とも呼ばれ、
邪気を払い長寿を願って
菊を浸した日本酒を飲む風習があります。
最近では菊の花びらを浮かべて楽しまれています。
 
実は、重陽の節句は
「ひやおろしの日」とも呼ばれていて
9月9日に合わせて発売される商品が多くあります!
 
入荷していても店頭販売待機中の商品もあるので
楽しみにしていてくださいね…♪
 
今回は重陽の節句に
皆様に日本酒を楽しんで頂けるよう、
オンラインショップ・千駄木店・中目黒店での
8/29(土)~9/4(金)一週間の720ml瓶 売上より
【ひやおろし人気ランキングTOP5】をご紹介!
 
お酒選びの参考にしていただけたらと思います。
 
まずは第5位!
ゆきの美人 純米大吟醸 吟の精 ひやおろし
米の特徴でもあるシャープな味わいに夏を越え柔らかい旨みがのりました。
限定流通の「ゆきの美人」毎年人気の商品です。
オンラインショップはこちら(720ml/1.8L
 
第4位!
よこやま 純米吟醸 SILVER ひやおろし
2018年長崎県壱岐島に約30年ぶりに復活した島内唯一の日本酒蔵。
熟したメロンのような甘い香りに、まろやかな甘味。ワイングラスで是非。
オンラインショップはこちら(720ml/1.8L
 
第3位!
赤武 純米 ひやおろし
立ち香、含み香にほのかな吟醸香があり、
口の中で広がったふくよかな甘味は、最後に酸がとって代わります。
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第2位!
黒龍 吟醸 ひやおろし
一夏を越したたっぷりと旨みが乗ったまろやかな旬な味わいと、
「黒龍」のみが持つ気品溢れる香味の絶妙なハーモニーが秀逸。
オンラインショップはこちら(720ml/1.8L
 
そして第1位!
作 ひやおろし 2020
数年ぶりのリリースでかなり反響の大きかった作。
実は千駄木店・中目黒店・オンラインショップ
全店共通で堂々の1位でした…!
オンラインショップはこちら(720ml
 
春先に搾ったお酒を一夏熟成させた
今が旬の「ひやおろし」。
 
今年の重陽の節句は
日本酒に菊の花びらを浮かべて
楽しんでみてはいかがでしょうか♪

2020.06.10

日本酒の香りで癒される!?おすすめ癒し系日本酒のご紹介!

 お猪口に口をつける女性


日本酒のリラックス効果

フルーツ(コラム用)拡大トリミング

--日本酒に含まれる「吟醸香」を嗅ぐと、ヒトの心と体にリラックス効果(鎮静効果)をもたらす--

日本酒の吟醸香の主成分である「カプロン酸エチル」や「酢酸イソアミル」を嗅ぐとヒトの心と体にリラックス効果(鎮静効果)がもたらされることが、有効性評価試験で明らかになりました!

この研究は月桂冠株式会社の総合研究所が、筑波大大学院 矢田幸博教授の技術指導のもと実施したもので、世界初の成果だそうです。

被験者は30~40代の女性18人。りんごや洋梨のような華やかな香りの「カプロン酸エチル」とバナナやメロンのような甘い香りの「酢酸イソアミル」をエタノールに添加して行われました。

「カプロン酸エチル」や「酢酸イソアミル」の香りを嗅ぐ前後での感情の変化(多面的感情尺度の計測)と、気分の変化(VAS)を調査したところ、ストレス、欲求、抑うつ・不安、敵意、感情の高ぶり、および緊張感などの感情や心理状態が、「カプロン酸エチル」または、「酢酸イソアミル」を嗅ぐことで有意に低下することが分かりました。

また、自律神経活動により支配される眼球の筋肉によって起こる瞳孔が一過性に縮瞳(収縮)する反応「瞳孔対光反応」の縮瞳率からも、これら2つの香気成分には鎮静効果が認められています。
日本酒における吟醸香の存在が、高い嗜好性とあわせて、ヒトの心と体に高い鎮静効果をもたらしていることが証明されたのです!(月桂冠リリース)




吟醸香はどこから
麹

「日本酒は米から造られるお酒なのに、なぜフルーティで華やかな香りがするのでしょうか?」主要な成分である「カプロン酸エチル」や「酢酸イソアミル」は、主に酵母が発酵過程で生成します。
吟醸系の日本酒造りでは、原料米は精米歩合60%以下(米の外側40%を磨き取り、中心部の60%を原料とする)で、突きハゼ型と呼ばれる麹を造ります。精米歩合も高い香りが生まれる要素の一つで、お米を深く削って余分なたんぱく質や脂質を取り除くことにより酵母が香りを出しやすくしています。(たんぱく質、脂質は雑味になったり酵母が香りを出す邪魔になる)

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また「ハゼ」とは麹菌の繁殖具合のことでこの麹菌のつき方でお酒の香味が変わります。
お米の中心部まで菌糸を食い込ませた突きハゼ型の麹は糖化酵素を多く作り出すため酵母への糖の供給が多くなり香りがでやすくなります。

発酵は10℃以下の低温でゆっくりと時間をかけて行います。酵母を長時間、栄養の少ない低温環境に置いて(低温で糖化のスピードが遅くなるため)負荷をかけると、酵母はストレスを感じ高級アルコールを生成します。
生成した高級アルコールの中のイソアミルアルコールがさらに分解され、もろみ中の有機酸のひとつである酢酸と結合し、「酢酸イソアミル」などの香り成分(エステル)が生成されるのです。
最近では酵母の研究もすすみ、酢酸イソアミル高生産性酵母の育種や、リンゴ様の香りが特徴の「カプロン酸エチル」を大量に生産するカプロン酸エチル高生産性酵母の開発などにも成功しています。




おすすめ癒し系日本酒
冷酒 グラスとはし

酵母のストレスから生まれた香り成分が私たちにリラックス効果を与えてくれるとは、何ともシュールな話しですね。
5月25日に緊急事態宣言が解除されましたが新型コロナウイルス感染の不安は消えていません。今も感染対策は継続して行われ、生活に不自由を感じている方々も多いのではないでしょうか。
新型コロナウイルスにより世界が先の見えない状況下にある中、環境の急激な変化や様々な行動の自粛などにより気づかぬうちに私たちの身体は緊張を強いられているといわれます。
ちょっと疲れているかな、と感じたら日本酒を飲んでリラックスされてはいかがでしょうか。




香り成分別 伊勢五本店おすすめ日本酒をご紹介!

【メロンのような甘い香りの「酢酸イソアミル」タイプ】

・喜久酔 純米吟醸
P6100402

日本酒/静岡県/青島酒造

720ml    2,000円(税抜)

アルコール度数:15%
使用米:山田錦

嫌味のない上品な香りの中にメロンやバナナを感じます。
軽く冷やしてお飲みください。酒通を唸らせる逸品です!

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獅子の里 糀 オリゼー 夏のおりがらみ
P6100424
日本酒/石川県/松浦酒造

1.8L    3,000円(税抜)

アルコール度数:15%
使用米:雄町、山田錦

口に含むと軽い発泡性と優しい味わいが膨らみます。
優しい香味、バランスの良さが光ります。
うっすらとオリが入っていますが、まず混ぜずに最初の一杯をお楽しみください。
今年のオリゼーは傑作です!

オンラインショップはこちら(1.8L



【りんごや洋梨のような華やかな香りの「カプロン酸エチル」タイプ】

・加茂錦 純米大吟醸 月白
P6100392

日本酒/新潟県/加茂錦酒造

アルコール度数:15%
使用米:山田錦

程よい華やかさと旨味を兼ね備えています。
雑味は少なく口中に甘い香りが膨らみ、品格のある後味は特徴です。
注目の若手醸造家が醸す新潟の銘酒。

オンラインショップはこちら(720ml


・信州亀齢 純米吟醸 山田錦 火入れ
P6100411
日本酒/岡崎酒造/長野県

アルコール度数:16%
使用米:山田錦

フルーティーな香り、
お米由来の甘くキレイな味わいは飲みごたえ十分です。
すっと切れる後味なので杯を重ねてしまいます。
女性の蔵元杜氏らしい繊細なバランスが秀逸。

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2020.06.02

本格みりんレシピ「蔵元オススメめんつゆ」「みりんの新しい楽しみ方」のご紹介です!

 先日ご案内させていただいた
小笠原味醂一子相傳」「みねたから

沢山の反響をいただきありがとうございました!

ブログでご紹介した後、
あっという間に完売してしまいましたが
本日再入荷致しました!

(前回のブログはこちら)

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今回は、せっかくなので
伊勢五本店 社員おすすめのみりんの楽しみ方や、
蔵元おすすめの「めんつゆ」「ごま和え」レシピをご紹介します!

夏も、いよいよこれから本番…♪
今年の夏は、小笠原みりんを使っためんつゆで

美味しいそうめんをお楽しみください!

ー子相傅』は昔ながらの米焼酎を使用した、3年間熟成の本格派です。
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オンラインショップはこちら(1.8L / 600ml)
熟成による上質な甘味があり、しっかりとした「照り」と「コク」が増します。

煮魚

煮魚・焼き魚料理には最適です。
『料理の腕があがった!!』と思うほど仕上がりが違います。
バニラアイスにかけるとビックリするほどの旨さです!


みねたから』は醸造用アルコールを原料に4年熟成。

よりスッキリとした香りと味わいです。

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オンラインショップはこちら(1.8L


一子相傳に比べて甘味がスッキリしていますので
お料理だけでなく、夏の炭酸割りもオススメ!

炭酸水(黒酢)
牛乳でわると「和風カルーアミルク」もお楽しみいただけます!



違いがわかる「蔵元のオススメ レシピ」

【めんつゆ】
“だし:一子相傳:しょうゆ=4:1:1”

鍋に水800cc、一子相伝傳200cc、醤油200ccを入れ、軽く沸騰させる。
25gの「うす削りカツオ節」を入れ、弱火で5分。
粗熱が取れたら、ざるでこして出来上がり。冷蔵で一週間位保存可能。

みりんは甘味をつけるだけでなく菜材のうまみを引き出し、調味料をまとめることです。
しょうゆが円やかになり、鰹節の香りを包み込みます。
小笠原味淋の実力を実感していただける逸品。
めんつゆは果汁を加えて「ぽん酢」にしてもお楽しみいただけます。


【ゴマあえのタレ】
・一子相傳(大さじ2杯)
・醤油(大さじ1杯)
電子レンジで1分加熱して、すりごまと混ぜる。

ほうれん草や旬の野菜にあえてください。



【みりんの豆知識】
みりんには煮崩れを防ぐ働きがあります!
・煮崩れを防ぎたい料理(野菜や煮魚など)の時は
火にかける前にみりんもいっしょにいれてください。

・肉料理(角煮)の場合は、
身がしまってならないように肉はあらかじめ火を通し
煮切ってアルコールをとばしたみりんで味付けしてください。

2020.05.14

夏にぴったり!おすすめスパイス焼酎!

 「スパイス&ハーブ 〜お酒と驚きの出会い〜」


お酒でもいろいろなスパイスやハーブとコラボしたものが発売されその新しい味わいに驚きが広がっています。
焼き鳥からお寿司などの和食からカレーまで幅の広いお料理との相性を気軽に楽しめてじわじわと人気を呼んでいます。
代表的なものを幾つかご紹介します。

・世界から注目を集める「日本オリジナルのスパイス」〜山椒(さんしょう)〜
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スパイスは「辛い」だけではありません。
スパイスの定義は国により様々で、日本では「辛い」イメージを持つ方が多いと思いますが、スパイスは甘味、苦味、酸味などいろいろな役割を持ち、
防腐・抗菌効果に用いたり、おいしさを引き立てる香りや色、辛味などの風味付け・色付けに用いたりするものすべてを、スパイスと呼ぶのです。
日本原産の山椒は和の食材になじみが深く、英名はジャパニーズ・ペッパーで現在海外のシェフにも人気のスパイスになっています。
ご紹介するのは山椒とのコラボしたスピリッツ。
「AKAYANE 山椒スピリッツ」 >>購入はこちら
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相性の良いお料理は、普段から山椒になじみの深い「鰻のかば焼き」「焼き鳥」です。
甘辛いタレと山椒の香りが口の中に広がり、炭酸の爽やかな切れ味で箸がすすみます。
魚の煮付けだけでなく、筑前煮など「煮物」もおすすめです!
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これもおすすめ!
「赤山椒リキュール」 >>購入はこちら
熟した山椒の深い香りとほんのりとした旨味、山椒のキリっとした後味。炭酸割りはぜひ一度お試しください。

・最高級一番茶と焼酎のハーモニー
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ハーブはスパイスと区別されていますが、国によってそれぞれ範囲が違い日本では、茎や葉、花を利用するものを「ハーブ」、それ以外の部位を利用すると「スパイス」と定義されています。
今回ご紹介する銘柄は「知覧 TEA酎」です。 >>購入はこちら
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知覧茶は鹿児島県南九州市産の茶葉の総称で、日本一の生産量を誇っています。
温暖で日照条件と桜島の火山灰による肥沃な土地は茶の栽培に最適で、大正時代から紅茶や日本茶の生産が盛んでした。
大正8年創業の焼酎蔵元 知覧醸造はお茶畑とサツマイモ畑が一面に広がる風光明媚な地域にあります。
四代目当主兼杜氏(醸造責任者)の森 暢さんはもともとはお茶農家に生まれ、現在もお茶の栽培も手掛けています。知覧醸造に婿入りされて自らが醸す焼酎とお茶のコラボを実現しました。
ひとりの職人が素材から作る完全監修のお酒ですので 美味しくない訳がありません。
「知覧 TEA酎」に使うお茶も様々に工夫、試作を重ねて今でも毎年進化を続けています。
「一番茶だけに拘り、香りを引き出す最高のブレンドを求めでいます。爽やかなお茶の香りと優しい芋焼酎のハーモニーを表現しています」(森 暢杜氏) 
このお酒は、和食に合わせて炭酸割り・水割りがオススメです。お寿司との相性は抜群です。最初から最後の一杯まで「知覧 TEA酎」で楽しめます。

・カレーにあうお酒!「CALDAMON TAKE7」 >>購入はこちら
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スパイスの女王様「カルダモン」を使った米焼酎ベースのリキュールです。上品清涼感のある香りをお楽しみください。
特に炭酸との相性が抜群で炭酸割りにすることでさらに香りが立ちます!
「カルダモンを焼酎に加えただけでは上手く香りを抽出出来ませんでした。全行程手探りと試作を重ねて7回目で納得できる香りと味になりました」(豊永杜氏)
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炭酸割り推奨 オススメ比率【当品1:炭酸3】
カレー、エスニック料理、焼き鳥、中華料理にピッタリ!!

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