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2022.01.03

【年末年始なに飲む?】伊勢五本店社員に聞いてみました!千駄木店スタッフ編

お酒好きにとっての年末の大きなテーマ、
“連休中は、どんなお酒を飲みながら過ごすか”。

伊勢五本店はもちろん
お酒が好きな社員ばかりなので
年末年始の長期連休前は、
社内で必ず話題になり盛り上がります!
昨年末の連休に入る前に
それぞれの部署のスタッフに聞き、
個性があって面白かったので記事にしてみました。

昨日は【中目黒店スタッフ編】をご紹介致しましたが
ご覧いただけましたでしょうか?
本日は千駄木店スタッフ編です♪



\千駄木店スタッフが選ぶのはこちら!/


▼学生時代「日本酒研究会」なるサークルに
属していたという日本酒を愛する男
長谷部のオススメは、やっぱりこれ!
「光栄菊酒造 仕入れを担当しています。
スノクレは、お燗もとても美味しいので是非お試しください!」

光栄菊 SNOW CRESCENT(スノウ・クレッセント) 山田錦
(商品コード:720ml 7529)
日本酒/光栄菊酒造/佐賀県

720ml    2,035 円(税込)
【アルコール度数】13%
【使用米】山田錦100%
【精米歩合】60%
穏やかにバナナメロン系の甘やかな香りがありますが、口に含むとフレッシュ&ビターな柑橘系の酸味が広がります。滓がからんでいても滑らかな口当たりで、ほどよく甘さがプラスされてとってもジューシー!
開けたてはガス感があって渋みに感じると思いますが、経時変化がとっても楽しみなお酒だと思うので、ゆっくり楽しんでいただきたいお酒です。
オンラインショップはこちら(720ml



▼酒質管理の為、寒い店内で冷え性に悩む女性社員 山下。
この時期は毎晩焼酎のお湯割りで暖を取ります(笑)
お茶を使用した芋焼酎×和菓子の意外な組み合わせがマイブーム!
「和菓子にお茶を合わせるように
あんこと知覧Tea酎のお湯割りを合わせて欲しい!
おすすめは豆大福です♪」

知覧Tea酎(ちらんてぃーちゅう)
(商品コード:1.8L 5819 / 720ml 6206)
芋焼酎/知覧醸造/鹿児島県

1.8L  3,190 円(税込)
720ml  1,870 円(税込)

アルコール度数:25%
麴菌:白麹
原料:さつまいも(鹿児島県産)、米こうじ(タイ産米)、緑茶(鹿児島県産「知覧茶番使用」)

緑茶の爽やかな香りと芋焼酎の豊かな味わいの贅沢なハーモニー。
知覧茶は鹿児島県南九州市産の茶葉の総称で、日本一の生産量を誇っています。大正8年創業の焼酎蔵元 知覧醸造はお茶畑とサツマイモ畑が一面に広がる風光明媚な地域にあります。
四代目当主兼杜氏(醸造責任者)の森 暢さんはもともとはお茶農家に生まれ、現在もお茶の栽培も手掛けています。知覧醸造に婿入りされて自らが醸す焼酎とお茶のコラボを実現しました。
ひとりの職人が素材から作る完全監修のお酒ですので 美味しくない訳がありません。
「知覧 TEA酎」に使うお茶も様々に工夫、試作を重ねて今でも毎年進化を続けています。
「一番茶だけに拘り、香りを引き出す最高のブレンドを求めでいます。爽やかなお茶の香りと優しい芋焼酎のハーモニーを表現しています」(森 暢杜氏)
このお酒は、和食に合わせて炭酸割り・水割りがオススメです。お寿司との相性は抜群です。最初から最後の一杯まで「知覧 TEA酎」で楽しめます。
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L



▼ワインへの愛が止まらない!
千駄木店ワイン担当 田村が選ぶのはピンクのスパークリング。
「一年頑張ったご褒美に飲むも良し、
新年の始まりを祝って開けるも良し。
華やかに爽やかに特別なロゼスパークリングを♪」

ソガ・ペール・エフィス
スパークリングワイン グラップアンティエール
タイプ:ロゼ、スパークリング
品種:先入観を排除するため秘密(ワイン専用ヴィニフェラ黒葡萄)

シャンパーニュと同じように房ごと搾り機に入れて、粒に傷つけず長い時間をかけて優しく搾りました。また、この「葡萄の房ごとの搾汁方法(プレシュラージュデグラップアンティエール)」がお酒の名前の由来となっています。
今回のワインでは着色不良の未熟果は使用せず、セニエ法による色の抽出も行っておりません。
色づきの良い黒葡萄のみを使用しているため、木苺の香りが心地よく広がり、瓶内二次発酵由来のブリオッシュ様の香りと調和します。
仕上げは現代のシャンパーニュでも稀なレトロ製法 ルミアージュ、デゴルジュマン、コルク打栓、ワイヤ掛け、シャンパンシール掛けはすべて手作業。瓶裏の白い線が手作りの証です。

※小布施ワイナリー商品は店頭のみのご案内です。
オンラインショップでの販売はございません。
※商品価格に関しましては、蔵元の意向により掲載しておりません。
当店は、小布施ワイナリーの正規販売店ですので、全て定価にて販売いたしております。
お手数ですが、店舗までお電話にてお問い合わせ頂くようお願い致します。



明日は、飲食店様を普段担当させていただいている
営業スタッフ編をご紹介いたします♪

2022.01.02

【年末年始なに飲む?】伊勢五本店社員に聞いてみました!中目黒店スタッフ編

“連休中は、どんなお酒を飲みながら過ごすか”
お酒好きの皆さんでしたら、
休み前から考える方も多いのではないでしょうか?


伊勢五本店はもちろん
お酒が好きな社員ばかりなので
年末年始の長期連休前は、
社内で必ず話題になり盛り上がります!

「こたつで暖まりながらこのお酒かな〜」
「正月料理には今年はこの酒を合わせてみよう…」など、
真剣なお酒選びは酒屋ならでは。

昨年末の連休に入る前に
それぞれの部署のスタッフに聞き
個性があって面白かったので、
記事にしてしまいました!


本日は中目黒店スタッフ編です♪


\中目黒店スタッフが選ぶのはこちら!/

▼中目黒店 店長 長澤が選ぶのは、
お正月にぴったりなおめでたいラベル♪

「優しい飲み口で正月料理と合わせて楽しみやすい新酒です。
フレッシュな味わいの冷酒を暖かい部屋で是非。」

初亀 特別純米 かすみ酒 生酒
(商品コード:720ml 12510)

日本酒/初亀酒造/静岡県

720ml    1,524 円(税込)

【アルコール度数】15%
【使用米】誉富士100%
【精米歩合】麹米:55%、掛米:60%

うすにごりのしぼりたて生酒です。
火入れ・加水せず、しぼりたてのお酒をビンに詰めます。
初亀らしい軽快で透明感ある口当たりと、生原酒ならではの爽やかで芳醇な味わいをお楽しみください。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら (720ml)



▼2021年は日本ワインとクラフトビールにハマった大島が
年末年始に選ぶのは…まさかの?やはり?日本酒でした!

「こたつで温まりながら、のんびりお燗酒を楽しみたい♪
長期連休中は、開栓後の味わいの変化を楽しむチャンスです!」

シンツチダ
(商品コード:1.8L 58927 / 720ml 58921)

日本酒/土田酒造/群馬県

720ml    1,870円(税込)
1.8L     3,575円(税込)

【アルコール度数】16%
【使用米】飯米(群馬県産)

発酵を待ち、促し、導き仕上げた一本です。この複雑な甘みや酸味をお楽しみください。
自然の菌の働きを活用する生もと造りの日本酒です。
その中でも、現代の酒造りで一般的に行われている 人為的な酵母添加・乳酸の添加・その他発酵補助剤等を一切使用しない、 江戸時代の製法を採用。
精米歩合90%の食用米を用い、近代的な酒造設置と 伝統的な醸造技術からうまれた当社の真骨頂ともいえる時代を繋ぐ旨い酒。
ぜひ、ご賞味いただきたい一本です。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L



▼庭にライムの木を植えるほど、
ハードリカーを愛する男 林が選ぶのはこちら

「冷凍庫で冷やしてとろっとしたOSUZU GINに
ライムやレモン等の柑橘をキュッと絞って飲むのが堪らない!
寒い冬に暖かい部屋で楽しむ贅沢なひととき。」

OSUZU GIN edition original
(商品コード:700ml 7570 / 200ml 7571)

尾鈴山蒸留所/宮崎県

200ml    2,035 円(税込)
700ml    4,290 円(税込)

アルコール度数:45度
ボタニカル:ジュニパーベリー、山椒、日向夏、金柑、柚子、椎茸、榊(さかき)、生姜など

地元宮崎産のボタニカルを贅沢に使用した大地の香水のようなクラフトジンです。ベース(山ねこスピリッツ)が香りと丸みを持っているので、高アルコールでありながら口に含んだ時にも刺激の少ない印象となっています。
尾鈴山で育ったジュニパーベリーや山椒、自社畑で栽培した生姜や、宮崎県産の柑橘類などを使用。基本的にはそれぞれを個別で蒸留してブレンドしています。珍しい榊(さかき)に関しては先祖が代々神主であったこともあり神事や神棚に供えるこちらを使用。グリーンで爽やかな香りを足してくれています。椎茸は尾鈴山の蔵の周りでもよく栽培されていること、またベースに麹を用いていることで似たような香りを持っていたこと、少し旨味の香りを足すことで食中酒として楽しむために採用しました。

オンラインショップはこちら(200ml / 700ml)



皆さまはどんなお酒を飲みながら連休をお過ごしでしょうか?
明日は千駄木店スタッフ編をご紹介します♪

2022.01.01

【お祝いの贈り物におすすめ】縁起のいい名前の日本酒銘柄をご紹介♪

みなさま、あけましておめでとうございます!

新年を迎えてお家でゆっくりお酒を
楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。

せっかくなので、新年に相応しい縁起のいい
おめでたい名前の銘柄を集めてみました!!

一年のスタートに縁起ものとして飲むも良し!
お正月だけでなく、おめでたい日の祝い酒や贈り物にもおすすめです♪

『開運』
「開運」の名の通りラベルもおめでたいデザイン。
お正月にぴったりな1本です!

開運 特別純米 火入れ
(商品コード:1.8L 3576)

日本酒/土井酒造場/静岡県

1.8L    2,860 円(税込)

【アルコール度数】15~16%
【使用米】山田錦

開運を代表する1本である、根強いファンを持つ特別純米酒。
舌先に感じるほのかな甘さ、ソフトな口当たり、スッキリ辛い後味が特徴。
名前はもとより、大変おめでたいラベルデザインです。

オンラインショップはこちら(1.8L
【”開運”土井酒造場 ご購入ページは
こちら


『来福』
来福の名前は「福や来む 笑う上戸の 門の松」の俳句に由来するそうです。
飲む人に福が来ることを願って贈りものにも最適です♪

来福 純米吟醸 超辛口
(商品コード:1.8L 1520 / 720ml 4041)

日本酒/来福酒造/茨城県

1.8L    2,916 円(税込)
720ml    1,458 円(税込)

【アルコール度数】17%
【使用米】ひたち錦
【精米歩合】55%

茨城県産ひたち錦を使った純米吟醸超辛口酒。
花酵母による香り高い酒を得意とする来福の例外的存在がこの超辛口です。
香り控えめながら吟醸酒らしく、味わい深く仕上げられた日本酒です。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L
【来福酒造 ご購入ページはこちら



『結』
「結(ゆい)」のラベルは結城紬の「糸」の輪の中に、
おめでたい「吉」が入るという素敵な文字デザインになっています♪

結 特別純米 赤磐雄町 火入れ
(商品コード:1.8L 7511 / 720ml 7510)

日本酒/結城酒造/茨城県

1.8L   3,520 円(税込)
720ml   1,760 円(税込)

【アルコール度数】16%
【日本酒度】±0
【酸度】1.5
【使用米】岡山県赤磐産雄町100%
【精米歩合】60%

立ち香はほんのりとした吟醸香。
口に含むとライチやイチゴを想わせる芳醇で
華やかな香りがガス感と共に広がります。
雄町らしいジューシーさとキュートな旨みは
完熟イチゴを想わせ、後口はスッと切れていきます。

オンラインショップはこちら (720ml / 1.8L)
【結城酒造 ご購入ページはこちら



『鶴』は千年 亀は万年
長寿を象徴する縁起物「鶴」の文字が入った「〆張鶴」。
〆張鶴は贈り物として購入される方も多い銘柄です♪

〆張鶴 純米吟醸 純
(商品コード:720ml 3726)

日本酒/宮尾酒造/新潟県

720ml     1,650 円(税込)

【アルコール度数】15度
【使用米】五百万石

なめらかな口当たりと優雅な含み香、円やかさと綺麗さを併せ持った上品で洗練された香味に仕上がっています。
新潟純米の特徴である軽快さ、淡麗さを持ちながらも十分な旨味があり、飲み飽きしない旨さは代々受け継がれてきた村上の美酒、〆張鶴伝統の味わいです。

オンラインショップはこちら(720ml
【宮尾酒造 ご購入ページはこちら



鶴は千年『亀』は万年
「鶴」と同じく長寿を象徴する縁起物「亀」の文字が入った「初亀」。
初亀醸造は静岡県で最古、全国でも31番目に古い歴史を持つ酒蔵でもあります!

初亀 プレミアム
(商品コード:1.8L 7082)

日本酒/初亀醸造/静岡県

1.8L     2,200 円(税込)

【アルコール度数】15~16度
【使用米】山田錦

兵庫県東条産の未検査米山田錦を100使用。
淡麗で上品な香りとキリッと洗練された味わいが特徴的。
それに加えて後口もしっかりとした辛口に仕上がっています。

オンラインショップはこちら(1.8L
【初亀酒造 ご購入ページはこちら



『富士』
富士山のように愛される日本一の酒が造りたいという想いをこめて命名された「出雲富士」。
縁起の良い山と言われる富士山の「富士」の字が入ったおめでたい名前の銘柄です♪

出雲富士 純米吟醸 超辛口 青
(商品コード:1.8L 5338 / 720ml 5343)

日本酒/ 富士酒造/島根県

1.8L     3,179 円(税込)
720ml     1,639 円(税込)

【アルコール度数】16度
【使用米】佐香錦

出雲の軟水と木槽搾りと佐香錦が醸し出す爽快辛口純米吟醸。
人と食の良き縁をキレ良くスッキリと結びます。
出雲富士で初めて超辛口と名乗ったお酒です。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L
【富士酒造 ご購入ページはこちら



その他にも、「壽」や「喜」などが名前に入っている銘柄や
お正月にぴったりな「市松模様」のラベルの日本酒もおすすめです♪
ぜひ、オンラインショップや店頭でも手に取ってみてください!


『壽』
山の壽 純米吟醸 雄町 13 なま 
(商品コード:1.8L 11157/ 720ml 11600)

日本酒/山の壽酒造/福岡県

1.8L    3,410 円(税込)
720ml    1,705 円(税込)

【アルコール度数】13%
【使用米】雄町
【精米歩合】麹米:50%、掛米:60%

原酒でありながらアルコール度数を少し低めに設定する事で、『味わいはそのまま』に『軽やかな飲み口』を実現しました。
心地良くフルーティな香りと、軽やかなお米の旨味。微発泡感のあるスッキリ、シャキッとした後口。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L
【山の壽酒造 ご購入ページはこちら



『喜』
上喜元 純米吟醸 超辛口 完全発酵
(商品コード:1.8L 4113/ 720ml 4142)

日本酒/酒田酒造/山形県

1.8L    3,080 円(税込)
720ml    1,540 円(税込)

【アルコール度数】16%
【使用米】五百万石

日本酒度が+15という超辛口に仕立てられた、辛口の日本酒がお好みの方に是非お勧めのお酒です。
上品で穏やかな香り、スッキリとした軽快な飲み口の中にも、ほんのりと米の旨味を感じさせる味わいです。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L
【"上喜元" 酒田酒造 ご購入ページはこちら



『紅白市松模様』
ちえびじん 純米大吟醸 彗星 おりがらみ生酒
(商品コード:1.8L 4695)

日本酒/中野酒造/大分県

1.8L    3,850 円(税込)

【アルコール度数】16%
【使用米】彗星
【精米歩合】48%

年末年始におすすめの1本!
紅白市松模様のおめでたい微発泡の生酒です。
フレッシュさの中におりがらみによりガス感のある食中酒タイプ。
紅白観ながらおせち料理と共に又はお祝い事などにもおすすめです。
(蔵元コメント)

本商品は、おりがらみ生原酒の為、醗酵によりガスが発生します。
ガスが抜けるのを確認してゆっくりと開栓してください。

オンラインショップはこちら(1.8L
【"ちえびじん" 中野酒造 ご購入ページはこちら

2021.11.24

【千駄木・中目黒店先行】日本酒「醸し人九平次うすにごり」予約受付開始!

 前回も大変ご好評頂きました
「醸し人九平次 うすにごり」が
来年2月下旬~3月上旬頃発売となります!

萬乗醸造が完全受注生産で
年に一度だけ販売する“生酒”の商品。
ご予約頂いたお客様だけの限定販売です♪

本日11/24(水)より、
千駄木店・中目黒店で先行予約を承ります。


醸し人九平次 うすにごり 生酒
(かもしびとくへいじ)




日本酒/愛知県/萬乗醸造

1.8L   3,960円(税込)
720ml   1,980円(税込)

【アルコール度数】16%
【使用米】黒田庄産 山田錦

この品は生酒です。それゆえ、限られた季節の中で輝きを放ち、天地のリズムと共に、まだ瓶の中で息づいています。自然の摂理と、造り手の静謐な思考から生まれるこのFUSION(融合)は、皆様を、きっと日常から解き放ちます。そんな生まれたてのSAKEをお楽しみ頂ければ幸いです。
(蔵元コメント)

※本品は生酒につき、冷蔵庫にて保管をお願いいたします。また、お手に取られたら、極力お早めにお召し上がりください。


【黒田庄について】
黒田庄地区は兵庫県西脇市の北東部に位置し、山田錦の育成条件が揃う数少ない地域のひとつです。
萬乗醸造は、ワイナリーが自ら葡萄を育てる“ドメーヌ”のように、「自ら耕作したお米で、日本酒を醸したい」と考え、2010年より蔵から離れた黒田庄の地で山田錦の栽培を始めました。
日本酒の造り手として毎年起こる田園のドラマを語る資格を得るため、その地に移り住み田植えから収穫まで責任を持つ。そしてそのお米で、自ら日本酒にする。農家からのスタートではない分、収穫量よりも一粒にポテンシャルを求められることが強みでもありました。
自社で米の栽培を行うことで、その年の天候や収穫した酒米の状態などを詳細に記録し、毎年蔵元からは自社田のビンテージレポートが送られてきています。


(▲黒田庄の風景)

今回ご案内する「醸し人九平次 うすにごり」に使用する山田錦は、10年程前から長く萬乗醸造とお付き合いのある農家さんが、この黒田庄の地で育てています。
日照時間・降水量・気温推移・寒暖差などから最適地となっている黒田庄で育った山田錦で醸した、新酒の時期にしか楽しめないフレッシュな味わいを是非お楽しみください。

また、毎年山田錦を育てている内に、米を育てた黒田庄でそのままSAKEまで醸したいという思いが強くなっていった萬乗醸造は、今後「田と蔵の直結」を目指し、黒田庄の田の中に新しい蔵を持つ予定とのこと。
こちらの新蔵からの商品リリースについては現在未定となっておりますが、今後のご案内をどうぞご期待ください♪


◆千駄木・中目黒店舗ご来店の方お客様(店舗でのお受け取り)
予約方法:お受け取り頂ける店舗へ直接"ご来店"または"お電話"にてご予約をお願いします。
【千駄木店舗】03-3821-4573
【中目黒店舗】03-5784-4584

予約受付期間:2022年1月30日(日)まで(各店舗営業時間内)
受け渡し期間:入荷日より2週間以内予定

※商品の入荷は、2022年2月下旬~3月上旬頃を予定しております。
仕込みの状況により入荷時期が前後する場合がございます。
※ご予約本数によっては、商品の入荷が分納となりますので、2回目の入荷分からご用意させて頂く場合がございます。
正確な入荷日が分かり次第ご案内させて頂きます。
※商品が入荷しましたら、Twitterにてお知らせ致します。
(アカウント:@isego1706)


★商品の郵送をご希望のお客様
オンラインショップでのご予約は、予約締め切り日がしばらく先の商品の為後日開始させて頂く予定となっております。
詳細が決まり次第ご案内させて頂きます。

2021.10.22

【先行予約】日本酒「鳳凰美田 日光 NIKKO(ファンブック付)」予約受付開始!(受付終了しました)

小林酒造より世界遺産の「日光」の“水”を大きなテーマとした
「鳳凰美田 日光~NIKKO~」がリリースされます!

今回は創業150周年によるファンブック「150th Anniversary BOOK」付き!
今回限りとなりますので、お見逃しなく♪

本日、2021年10月22日(金)より、
千駄木店・中目黒店にてご予約を受付開始!
※オンラインショップは11月1日(月)~ご予約受付を予定しております。
※数量上限に達した場合、予約受付を終了とさせて頂きます。

※商品の入荷は、11月12日(金)頃を予定しております。
※運送会社の配送状況により入荷が遅れる場合がございます。

鳳凰美田 日光 NIKKO 2020 純米吟醸酒 瓶燗火入れ
(商品コード:720ml 71562)



日本酒/栃木県/小林酒造

720ml  2,000 円(税込)

【アルコール度数】16%
【使用米】夢ささら100%
【精米歩合】55%

世界遺産の「日光」の“水”を大きなテーマとし日光の雄大な自然の中、
日光水系により栽培、育まれた栃木県の酒米「夢ささら」を使用し、
その水源の“水”を仕込水とし伝統技法である生もと造りにて丁寧に醸しました。
日光の自然、農、蔵が一つとなり、
この厳しくも恵まれた日光のテロワールでしか表現できない清廉で瑞々しい純米吟醸酒をお届け致します。

今回は創業150周年によるファンブック「150th Anniversary BOOK」付き!
蔵の150年の歩み、酒米生産地の紹介やテイスティング方法、
そして鳳凰美田シリーズのラベルがシールになっており、
お客様自身が感想などを自由に書いて世界で一冊のノートが完成するオフィシャルブックです。

大きさは片手に収まるほどコンパクトなノートになっています。
カラーはブラックとホワイト。内容は同じですがランダムでのお渡しとなります。
(複数本数ご購入頂いた場合にもお選びいただくことはできませんのでご了承ください。)
(蔵元コメント)

オンラインショップご予約ページはこちら(720ml


◆オンラインショップご利用のお客様 (郵送でのお届け)
2021年11月1日(月)~受付開始予定
詳細は改めてご案内致します。
※予約受付開始前に数量上限に達した場合は、
予約を中止とさせて頂きますので予めご了承ください。


◆千駄木・中目黒店舗ご来店の方お客様(店舗でのお受け取り)
⇒“お受け取り頂ける店舗”へ直接ご来店の上ご予約をお願い致します。
※お電話での予約は受け付けておりません。
※ご来店が難しいお客様はオンラインショップのご利用をお願い致します。

【ご予約受付期間】
2021年10月22日(金)~11月6日(土) 各店舗 営業時間内
※数量上限に達し次第、受付終了となりますので予めご了承ください。

【受け渡し期間】
入荷日より2週間以内

※商品の入荷は、2021年11月12日(金)頃を予定しております。
※運送会社の配送状況により入荷が遅れる場合がございます。

※商品の入荷が分納となる場合は、ご予約順にお受渡しとなりますので予めご了承ください。
※商品が入荷しましたら、Twitterにてお知らせ致します。
(アカウント:@isego1706)

2021.10.21

【エキュート日暮里】伊勢五本店コラボスイーツ10/24(日)まで販売中!

本日はJR日暮里駅で開催されているイベントのご案内です!

JR日暮里駅改札内の「エキュート日暮里」では
現在、谷根千エリアのショップとのコラボメニューが販売されています♪



「エキュートで日暮里のあちこちにある地元のお店の味を楽しめたら…」
「日暮里にこんなお土産があったらいいな…」
そんな空想をカタチにした日暮里の魅力が知れる架空の町
“ひぐらし商店の世界へ”という期間限定キャンペーンが、
今週末10月24日(日)まで開催中です!



今回、伊勢五本店とコラボレーションしてくださったのは、
素材の味を生かしたロールケーキやプリンが人気の、清澄白河に本店を構える「パティスリー アンドゥ」さん。
そして、下町深川で毎朝作る看板商品のお団子・大福が
地域の方から愛される創業明治40年「深川伊勢屋」さん!


販売期間も残り僅かとなってしまいましたが、
先日お邪魔させていただきました。
スタッフの皆様、温かくご対応いただきありがとうございました♪

せっかくなので今回販売されているスイーツをご紹介いたします!


まずはパティスリー アンドゥさんの「鹿児島芋焼酎のサバラン」



サバランと言えば、
ブリオッシュ生地に洋酒を染み込ませクリームを合わせた、
お酒好きには堪らないフランスの焼き菓子ですが、
なんとこちらのサバラン…
付属のスポイトに国分酒造が造る人気芋焼酎
「フラミンゴオレンジ」を使用したシロップが入っています!



甘さ控えめのチョコレートクリームと
爽やかなオレンジの相性抜群の組み合わせ。

芋焼酎とは思えないフラミンゴオレンジの
柑橘やマスカットのようなフルーティーな香りをほのかに感じ、
焼酎のイメージががらっと変わる新しいスイーツでした。


販売員の女性スタッフさんが
「芋焼酎は今まで苦手だったけれど、
フラミンゴオレンジは美味しくてびっくりしました!」
と仰っていて嬉しくて泣きそうになりました…

フラミンゴオレンジは季節限定商品のため現在完売中ですが、
11月には姉妹品の「安田」が入荷するので、
パティスリーアンドゥさんのサバランがきっかけで
焼酎に興味を持って下さった方に是非試して頂きたいです♪



そして、深川伊勢屋さんの「酒蒸し饅頭」
お饅頭の皮に酒粕と日本酒が練り込まれています。



中身は上品な甘さの滑らかなこしあん。
一口食べるとふわっとお酒の香りが鼻から抜けます。

和菓子が大好きな男性社員が気に入って、
他の社員には内緒で2つ食べていました(笑)
つまみやすい小さめサイズなのも嬉しい♪



和菓子と日本酒は実はとても相性が良いので
一緒に合わせるのもおすすめです。
秋の夜長におうちでゆっくり
日本酒と楽しんでみてはいかがでしょうか?


※どちらも、商品の在庫数に限りがございます。
パティスリー アンドゥさんのサバランは
お昼の12時頃にお伺いした際には一旦完売、
午後再入荷予定とのことでした。
深川伊勢屋さんの酒蒸し饅頭も残り僅かとなっていました。
完売の際はそれぞれ再入荷のタイミングをお待ちくださいませ。




エキュート日暮里、
他にも魅力的なお店が沢山出店されていたので
期間中にもう一度伺いたいと思います!

伊勢五本店 千駄木店へご来店のお客様は
日暮里駅を利用されている方も多いかと思いますので
是非、足を運んでみてください♪


日暮里駅からは谷中銀座もすぐ近く!
商店街を抜けると伊勢五本店千駄木店へは歩いて10分弱です。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。



▼おまけ
帰り際、日暮里駅のマークに隠れネコを発見…!
ネコ好きの皆さん、是非探してみてください♪



エキュート日暮里
キャンペーンページはこちら

2021.10.10

【10月24日(日)開催!】「若手蔵 燗酒 ゆるふわオンライン2021」のお知らせ

本日は、若手ながらあえてクラッシックな味のお酒に力を入れる
5蔵のオンラインイベントのご紹介です!



弊社では5蔵のうち
■ 向井酒造/京都府
(対象銘柄:京の春 ひやおろし・伊根満開)
■ 下村酒造店/兵庫県
(対象銘柄:奥播磨 山廃純米)
上記2蔵の日本酒をお取り扱いしております。

写真の首掛けが目印です♪

当日の内容は、
・蔵元紹介
・インタビュー
・燗向きのお酒を中心にご購入の多かったお酒の説明 
・景品抽選会(蔵のグッズなどが用意されているそうです!)

購入容量180ml毎に1抽選権獲得。
720ml 1本で4抽選権、1.8L 1本の場合は10抽選権となり
複数抽選権の場合当選確率が上がります!
(※複数当選はありません)

昨年の景品は蔵に眠る超レアなものが出品されたそう。
後半は出演者の方も一緒にお酒を飲みながら
ゆるゆる燗酒トークが聞けるという
楽しそうなイベントです♪

これから燗酒のおいしい季節。
ご興味のある方は是非ご参加ください!

【イベント詳細】
日時: 2021年10月24日(日) 19:00~(90分程度)
場所: オンライン(ZOOM seminar)、YouTube
定員: 先着400名様優先視聴 zoom seminar(ご登録完了順)
以降の方はYouTube視聴になります。
締切: 10月22日(金)
※締め切りの後も視聴登録可能ですが抽選にはご参加いただけない場合があります。

視聴方法: 
・協力店で5蔵の対象銘柄の中から180ml以上ご購入いただくと視聴登録可能です。 
    対象商品についているQRコードから登録をお願いします。
・ZOOMを利用します。
インターネットに接続できるパソコンやスマホが必要です。

主催: 月の井酒造店、下村酒造店、羽根田酒酒造、向井酒造、森喜酒造場
共催: 燗酒JAPAN

※視聴や抽選についての詳細や、
その他注意事項につきましては
イベントHPをご覧ください。

【伊勢五本店オンラインショップ】
・向井酒造(京の春・伊根満開)ご購入ページはこちら
・下村酒造店(奥播磨)ご購入ページはこちら

2021.10.01

【日本酒で乾杯】10月1日は日本酒の日♪

本日、10月1日(金)は「日本酒の日」。

昔はちょうど新米が収穫されるこの時期に
新酒の仕込みが始まることから
酒造年度は10月1日からと決まっていました。
(※現在は7月1日~翌6月30日となっています)



“酒造元旦”とも言われ、お祝いをする蔵元も多いそう!

秋は春先に搾ったお酒が
夏を越え熟成されて飲み頃になる
「ひやおろし」「秋あがり」の時期。

熟成によって旨みの乗った日本酒は、
秋のお料理とぴったり◎

脂の乗った秋刀魚や鮭、
こっくり煮込んだ根菜の煮物など…
是非旬の食材と合わせてお楽しみください♪

\秋酒好評販売中です!/

【オンラインショップ 秋酒ご購入ページはこちら


ひやおろし・秋あがりではないですが、こんなお酒も!
萩の鶴 メガネ専用
(商品コード:720ml 3553)

日本酒/萩野酒造/宮城県

1.8L    3,300 円(税込)
720ml     1,760 円(税込)

【アルコール度数】16%
【使用米】国産米100%

10月1日 「日本酒の日」と「メガネの日」に合わせて、
全員メガネの蔵人がレンズの曇りに苦心しながら造りあげたお酒です。
「吟醸酵母仕込み」と「リンゴ酸酵母仕込み」の2種類の仕込みによるブレンド。
キレイな香りと甘酸っぱいキュートな味わいをフレッシュなまま瓶の中に閉じ込めています。
開栓直後は、香りと甘さ・酸味のバランスが取れた味わい。
開栓して時間が経つと、酸味がより穏やかに感じられます。
開栓後の熟成が早いという特徴がありますが、
炭酸水をほんの少し加えてガス感を足したり、冷蔵庫でキンキンに冷やす、
ロックにする、思い切って熱燗にしてみるのもおすすめです。

オンラインショップはこちら


今年は、「メガネ専用ウレタンマスク(白)」が1本に1つオマケで付いてきます!

※注意書きにも添付しておりますが、ウレタンマスクの感染症予防効果は非常に低いとされます。
あくまでおもしろグッズとしてお取り扱いください。
※特定名称や精米歩合に縛られないお酒として皆様に選んで頂きいとの思いから、
特定名称・精米歩合を敢えて表示しないことといたしました。
ご了承ください。(蔵元コメント)


【予告】もうすぐ「クエン酸マシマシ」Ver.も入荷予定です!


日本酒造組合中央会が開催するイベント
「全国一斉 日本酒で乾杯!2021」はこちら

2021.09.30

【中目黒店】角打ちの営業再開について

緊急事態宣言を受けて長らくお休みしていましたが、
10月1日(金)から営業を再開致します!

【営業時間】

月〜土曜日 15:00-19:00(18:30L.O)
日曜日   12:00-19:00(18:30L.O.)

【定休日】

火曜日

※お客様へのお願い

・角打ちご利用人数を3名様までとさせていただきます。
・角打ちスペースのご利用は1時間までとさせていただきます。
・お客様同士の回し飲みは禁止させていただきます。
・会話はマスクを着用し、パーテーション内でお願いいたします。
・お酒はすべて飲み切ってください。

お客様にはご不便をおかけしますが
何卒ご理解下さりますようお願い申し上げます。

いままで提供できなかった秘蔵のお酒を用意しています。
ご来店お待ちしています♪

2021.08.07

【ワインのようにすいすい飲める♪】最近注目の“低アル”日本酒って?

近年、日本酒業界で注目のキーワード「低アル」。

日本酒のアルコール度数は15%~が主流ですが
ワインと同じくらいの12%前後に仕上げる
“低アル(=低アルコール)”日本酒が
飲みやすくて、幅広いシーンで楽しめると評判です♪

「日本酒を飲むとすぐに酔っぱらってしまう!」
「飲みやすい日本酒が好き!」
そんな方におすすめです!

また、海外の方や普段ワインを飲みなれている方からすると
日本酒はアルコール度数が高く
飲み疲れしてしまうという話を良く耳にします。
美味しい料理と一緒にお酒を楽しむと
ついつい杯が進み酔いが回ってしまう…なんてこともありますが、
度数が低いおかげで長く飲み続けられるのもメリットのひとつ。



まずは簡単に、低アルコール日本酒について解説いたします。

アルコール度数の低い日本酒を仕上げる方法は、大きく2つに分かれます。

①加水してアルコール度数を低く調節する方法
仕込み水の割合を通常より多く添加し低アルコールに仕上げます。

②途中でアルコール発酵を止める方法
日本酒は発酵が進むにつれアルコール度数が高くなっていくため、
アルコール度数が低い段階でもろみの発酵を止め、お酒を搾ります。

このように説明すると単純なことのように感じますが、
②の方法は発酵管理等、技術的に相当難しいそう!
優れた酒質を保ったまま
アルコール度数を低く仕上げることができるよう
蔵ごとに様々な研究や工夫を重ねています。

「アルコール度数が低い」
=加水している=コストが「安い」のではなく、
原酒と謳っている場合は、むしろ原料利用率を犠牲にして、
あえてアルコールを出さない造りに徹している場合が多い
ということを覚えておいて損はないと思います!

“低アル”日本酒の大きな特徴は、口当たりの軽やかさ。
口に含むとやわらかでやさしい印象を受けます。

日本酒ビギナーさんから
沢山飲みたいお酒好きの方にまで
是非試していただきたいです♪

\伊勢五本店おすすめの“低アル”日本酒はこちら!/




賀茂金秀 特別純米13 原酒
(商品コード:1.8L 3041 / 720ml 3040)

日本酒/金光酒造/広島県

1800ml  2,860円(税込)
720ml    1,540円(税込)

【アルコール度数】13%
【使用米】麹:雄町 掛:八反錦
【精米歩合】麹:50% 掛:60%

原酒で13度と低アルコールながら、
米の旨味をしっかり味わえるジューシーで飲みやすいお酒です。
(蔵元コメント)

13度のアルコール分にて、決して水っぽくなく、
心地良いガス感を感じながら十分な旨味、
甘みと酸のバランスが良く、素晴らしい出来栄えです!

オンラインショップはこちら(1.8L / 720ml


Ohmine 5grain Testbrew 大嶺 5粒 試験醸造 Type05
(商品コード:720ml 7188)

日本酒/大嶺酒造/山口県

720ml    2,200 円(税込)

【アルコール度数】12.5%
【使用酵母】非公開
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【使用米】非公開
【精米歩合】非公開

全てのスペックを非公開とした試験醸造シリーズ。
フレッシュな青林檎の様な香りとベリー系の爽やかな酸味のアタック。
マスカットやシャルドネを思わせる透明感のある甘酸っぱさ。
沢山の果実が詰まった様な新感覚の日本酒に仕上がりました。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml


十六代九郎右衛門 生もと特別純米 赤磐雄町 
(商品コード:720ml 6539)

日本酒/湯川酒造店/長野県

720ml    1,892 円(税込)

【アルコール度数】13%
【使用米】赤磐雄町100%
【精米歩合】60%

人気の十三度台九郎右衛門シリーズ新商品!

【雄町×生もと×吟醸酵母】
アルコール13%台原酒で、キャッチーな香味を実現!
ボディを形作るジューシー雄町、
生もと由来のピュアな酸、
立香から含み香まで崩れない吟醸香、
満足度高い13%原酒のリーサルウェポン。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml


ヤマノコトブキ フリークス2
(商品コード:720ml 7701)

日本酒/山の壽酒造/福岡県

720ml    1,540 円(税込)

【アルコール度数】13%
【使用米】非公開
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【使用酵母】非公開
【精米歩合】70%

「Kura Master 2021」最高賞のプラチナ賞を受賞!
山の壽のチャレンジタンク“フリークス(変わり種)”シリーズ。
テーマは『白ワインのフレーバーを持つ日本酒』です。
ソーヴィニヨン・ブランという品種を使った
白ワイン特有の“グレープフルーツ”や“マスカット”を連想させる
爽やかな香りを日本酒で表現。
ちょっぴり酸の効いたクリアかつライトな味わいに、
心地良く爽やかなフレーバーがお楽しみ頂けます。
自然と飲み続けられるワインの様な飲み心地の良さと、
料理に合わせやすい日本酒の良さを併せ持つ
『ハイブリット型日本酒』を是非体感してみて下さい。

オンラインショップはこちら(720ml


▼あま~い日本酒を
のんびり楽しむ贅沢なひとときにはこちら♪


手取川 純米 無濾過生原酒 12%
How about drinking at twilight?

(商品コード:720ml 11534)

日本酒/吉田酒造店/石川県

720ml    1,540 円(税込)

【アルコール度数】12%
【使用米】五百万石(67%)、山田錦(16%)、もち米(17%)
【精米歩合】65%

黄昏時に一杯いかがですか?
私たちの蔵がある石川県は日本海側に面した夕陽の美しい場所です。
特に夏の夕陽は毎日表情が変わり、どの瞬間も見飽きることがありません。
そんな夏の黄昏時をイメージしたアルコール度数12%の
軽やか&爽やかな甘口の生酒をご用意しました。
冷蔵庫で5~10℃に冷やして、ワイングラスなどでお召し上がり下さい。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml


Beau Michelle(ボー・ミッシェル)
(商品コード:500ml 6132)

日本酒/伴野酒造/長野県

500ml   1,210円(税込)

【アルコール度数】9%
【使用米】ひとごこち、等
【精米歩合】非公開

ビートルズが流れる酒蔵から生まれたお酒。
まるでワインのようなおしゃれなデザインと
甘酸っぱい味わいが女性に人気です。
濃醇な甘みと爽やかな酸味がバランス良く
デザートワインのような感覚で楽しめます。
あっさり系チーズ、トマト料理との相性も◎
また、食前酒としてもお楽しみいただけます。

オンラインショップはこちら(500ml


▼肉料理に合わせるなら
「肉に合うお酒」がテーマのこちらを!


岩清水 Origine 2021 アルモニー
(商品コード:720ml 6074)

日本酒/井賀屋酒造場/長野県

720ml    2,915 円(税込)

【アルコール度数】12%
【使用米】信州中野産ひとごこち95%、信州中野産美山錦5%

『Harmonie』(アルモニー):フランス語で「調和」を意味し、
バランス感が優れている事から命名。
長野県中野市は畜産が盛んな町。
それに合うお酒を造りたいとの思いから「肉に合う酒!」をコンセプトに
蔵元が2006年より挑戦し続けてきたのが「五割麹」です。

一般的に、通常の麹割合は二割程度ですが、
倍以上の麹を使用することでコクと旨味と酸味を併せ持った味わいとなり、
今では弊社の看板商品となりました。
まさに「岩清水の『オリジン:原点(フランス語)』」です。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml


讃岐くらうでぃ
(商品コード:3856)

日本酒/川鶴酒造/香川県

720ml    1,320円(税込)

【アルコール度数】6%
【使用米】一般米

スパイシーな味付けの香川県のご当地グルメ“骨付鳥”に
合わせて飲むお酒として開発された「讃岐くらうでぃ」。
ヨーグルトのようなミルキーなこくが特徴の甘酸っぱいにごり酒です。
通常のお酒の3倍の麹を使用。
しかも焼酎などで用いられる白麹を使用しています。
アルコール度数は6%ですがロックやソーダで割ってもすっきり楽しめます。

オンラインショップはこちら(720ml


休日は少し早めの時間から
お酒を楽しむことも多いかと思います。
コロナウイルスの影響でなかなか外出のできない
こんな時期は“低アル”日本酒でゆっくりと
お家時間を楽しんでみてはいかがでしょうか?

2021.07.23

【ミニコラム】夏こそ「日本酒スパークリング!!」

スパークリング日本酒とは炭酸ガスを含んだ
爽やかな口当たりの日本酒のことで
近年人気が高まっています!

乾杯酒としてのおすすめはもちろんのこと、
軽快な味わいであることから
日本酒を飲み始めたばかりの方や若い方からも人気が高く
パーティー等への手土産やプレゼントでも喜ばれるお酒のひとつ♪



来店されるお客様からも
「○○酒造のスパークリングをきっかけに日本酒が好きになった」
「持ち寄りパーティーにおすすめの飲みやすいスパークリングは?」
なんてお声を良く耳にします。

今回は伊勢五本店おすすめの
スパークリング日本酒をご紹介いたします!

※千駄木店・中目黒店・オンラインショップ
それぞれ取り扱い商品が異なります。予めご了承ください。

サイズによっては店頭在庫のないものもございますので
店舗での購入をご希望のお客様はお電話にて
お問い合わせ頂きますようお願い致します。


紀土 KID 純米大吟醸 Sparkling
(商品コード:720ml 8002/ 360ml 8043)


日本酒/平和酒造/和歌山県

720ml  2,090円(税込)
360ml  1,100円(税込)

【アルコール度数】14%
【使用米】山田錦
【精米歩合】50%

国産山田錦を50%まで精米して醸したスパークリングタイプの純米大吟醸
瓶内二次発酵で発生させた自然な泡が、爽やかな飲み心地を演出します。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml


獅子の里 鮮
(商品コード:500ml 2211)


日本酒/松浦酒造/石川県

500ml   2,090円(税込)

【アルコール度数】12%
【使用米】山田錦
【精米歩合】60%

新鮮な含み香と、生き生きとした味わいが封じ込められた和風シャンパンです。
自然の摂理が生み出す新鮮な含み香と爽快な旨さが調和した食前・食中酒です。
"生きた酵母をそのまま瓶詰めしたナチュラルな純米吟醸酒。
新鮮な果実(リンゴ)のような香りと、生き生きとした軽やかな味わい。
ナチュラルな製法によるきめ細かくやわらかな泡がアクセントとなり、
乾杯から前菜、メイン、スイーツまで、さまざまな味と寄り添いながら
旨味を引き出す力と奥行きがあります。
舌と頭脳だけではなく、体全体で味わうことをぜひとも
体感していただきたい1本です。(蔵元HPより)

オンラインショップはこちら(500ml


八海山 瓶内二次発酵 あわ
(商品コード:360ml 3621)


日本酒/八海醸造/新潟県

360ml  2,090円(税込)

【アルコール度数】13%
【使用米】山田錦、五百万石、他
【精米歩合】55%

繊細な泡を楽しむ、発泡性の日本酒です。
口の中ではじける泡の秘密は「瓶内二次発酵」。
火入れをせず酒を瓶に詰め、
瓶内でさらに発酵を進めて生じた炭酸ガスを
閉じ込めるワインのシャンパーニュを思わせる製法。

グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つ透明な日本酒です。
上品な味わいをお楽しみください。

オンラインショップはこちら(360ml


七賢 スパークリング 山ノ霞
(商品コード:720ml 4022/ 360ml 4693)


日本酒/山梨銘醸/山梨県

720ml  1,980円(税込)
360ml  1,100円(税込)

【アルコール度数】11%
【使用米】国産米
【精米歩合】非公開

甲斐駒ケ岳の山並みに漂う霞のように、
グラスの中にゆるやかになめらかに舞うにごりと泡の美しさ。
オリをあえて残すことによって、
麹の甘味とまろやかな酸味、フルーティな吟醸香を活かしました。
いつもの乾杯で、手軽に楽しんでいただきたい泡のお酒です。

オンラインショップはこちら(720ml / 360ml


雨後の月 微紅(びこう) 微発泡純米酒
(商品コード:330ml 188)


日本酒/相原酒造/広島県

330ml  660円(税込)

【アルコール度数】9%
【使用米】国産米
【精米歩合】70%

グラスに注いだ瞬間うっとりしてしまう
ロゼワインのように艶やかな紅色は
赤色酵母由来による自然な色。
ピチピチとした微発泡感は暑くなる時期にオススメです!
330mlの嬉しい飲みきりサイズ♪

オンラインショップはこちら(330ml


獺祭(だっさい) 純米大吟醸45 発泡にごり酒 生
(商品コード:720ml 6263 / 360ml 6264 / 180ml 6265)


日本酒/旭酒造/山口県

720ml  2,046円(税込)
360ml  1,023円(税込)
180ml     512円(税込)

【アルコール度数】14%
【使用米】山田錦
【精米歩合】45%

純米大吟醸だからこその華やかな香り、
山田錦だからこその米の甘み、
瓶内二次発酵だからこその炭酸の爽やかさが特徴。
酵母が生きている生酒ですので、
冷蔵庫で保存しご購入後はお早めにお飲み下さい。
また十分な発泡をお楽しみ頂く為には、
開封後2日程度でお飲み頂く事をお勧めいたします。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml

スパークリング日本酒の
しゅわしゅわとした発泡感で
夏の暑さを吹き飛ばしましょう♪

2021.06.24

【中目黒店舗】 角打ち営業再開のお知らせ

緊急事態宣言を告知を受け
6/20(日)まで休業しておりましたが、
6/21(月)より営業時間を短縮し再開いたしました。



まん延防止重点措置の発令を受けまして
下記の通り営業時間を短縮させていただきます。
お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが何卒ご了承くださいませ。

【角打ち営業時間】
平日 15:00-19:00(18:30L.O.)
土曜 15:00-19:00(18:30L.O.)
日曜 12:00-19:00(18:30L.O.)

※お客様へのお願い
・角打ちご利用人数を2名様までとさせていただきます。
・角打ちスペースのご利用は30分までとさせていただきます。
・お客様同士の回し飲みは禁止させていただきます。
・会話はマスクを着用し、パーテーション内でお願いいたします。
・お酒はすべて飲み切ってください。
お客様にはご不便をおかけしますが
何卒ご理解下さりますようお願い申し上げます。


この日のために準備しておいた珍しいお酒もご用意しております!
角打ちに関する情報は中目黒伊勢五本店 Instagramを是非ご覧ください。

2021.05.05

【日本酒用のお米ってどんな米?】お米の品種から日本酒を選んでみよう!

酒類提供飲食店への休業要請を受け、
自宅用のお酒を購入しに
初めて来店されたという方が最近増えました!

「外に飲みに行けないからちょっと贅沢して
良い刺身を買ったけれどどんな日本酒が合いますか?」なんて
羨ましくてお腹が鳴ってしまいそうなご相談や、
「前に飲んだこのお酒が美味しかったけど同じのありますか?」
と飲み屋さんで携帯で撮った写真を見せて下さるお客様も。

とっておきの1本を見つけて、
お家でじっくりお酒と向き合うことで
緊急事態宣言が明けてから飲食店で
日本酒を飲む楽しみが増えそうですよね♪

自分で日本酒を選ぶのは初めてというお客様も多いので
今回は私たちが普段食べているお米と、
酒造りに適したお米の違いについて解説します!
同じ酒蔵が仕込んでも、
原料の酒米を変えただけで印象の違う酒に仕上がるもの。
それぞれの酒米の違いを感じ自分の好きな銘柄を見つけてみてください♪




【酒造好適米とは?】
私たちが普段食べているお米はスーパーでもよく見かける
「こしひかり」や「あきたこまち」などがメジャーですが、
日本酒の原料になるお米は
「山田錦」「雄町」「五百万石」など
普段見かけない品種ばかり。

日本酒は、お米を磨いて造るため
食用米に比べて米の粒が大きいのが特徴です。
米の表面部分には、タンパク質・脂質など
雑味の元になる成分が多く含まれるため
精米というお米を磨く作業をしてから日本酒を仕込みます。



米粒の中心には“心白(しんぱく)”という白色不透明な部分があります。
心白は、デンプン質の密度が低く内部に隙間のある部分です。

麹菌の菌糸が中に入り強い酵素力を持つ麹を造りやすくなります。
他にも、精米にかかる時間が短く
洗米時の吸収性が高い軟質米であることなど
日本酒の醸造に適した米を「酒造好適米」といいます。

現在、栽培が推奨されている酒造好適米は
各都道府県によって100種類以上認定されています!




【代表的な酒造好適米】

・山田錦
「酒米の王様」と呼ばれ、酒造好適米の中での生産量は堂々の1位。
良質な麹が造りやすいため造り手に人気があり、栽培地が拡大しました。
奥行きのある味わいの酒になりやすく、
大吟醸酒に良く使われるため上品な酒質が多く見られます。

▼山田錦は、数ある酒米の中でも自分たちの求める理想を
具現化してくれるポテンシャルのある品種だと蔵元は言います。
「黒田庄に生まれて」は自分達で田植えから収穫までも行っています!



醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L
醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて
オンラインショップはこちら(720ml


▼蔵のある、福岡県糸島市は全国でも有数の山田錦の産地!
ほのかな旨み、透明感のある口当たり。究極の食中酒。



田中六五 純米酒
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


・五百万石
寒冷地向けに開発され、
新潟をはじめ北陸地方を中心に多く栽培されています。
淡麗で爽やかな酒質になりやすい酒米です。

▼福井県産五百万石の米の旨みを引き出しつつ、爽やかな飲み心地を追求!


黒龍 純米吟醸
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


・美山錦
山田錦、五百万石に次ぐ生産量。
長野を主要産地に、北関東や東北へと広まりました。
軽快ですっきりとした酒に仕上がりやすい特徴があります。

▼美山錦を使用していますが70%までしか磨いていないので
ジューシーな旨味を感じます!桃やバナナのような香り。



若駒 美山錦70 無濾過生原酒
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

・雄町
現在栽培される酒造好適米の中で最古と言われ、雄町を先祖とする酒米は多くあります。
岡山県で多く栽培され、旨味のある酒質になりやすいと言われています。
雄町を使用した酒を好んで飲む人を「オマチスト」と呼ぶこともある、人気の酒米です。

▼開栓注意!フレッシュで雄町らしい芳醇で艶やかな旨味♪


多賀治 純米 雄町 無濾過生原酒
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


【近年、注目されるお米】
各都道府県の農業試験場では地域独自の酒造好適米の開発が進んでいます。
福島県の夢の香や、山形県の雪女神、栃木県の夢ささらなど、
積極的に地元の米を使用した酒造りに取り組む酒蔵が増えています。

▼全国新酒鑑評会のお酒も“夢の香”で仕込む、廣戸川の人気定番酒♪


廣戸川 特別純米
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

また、酒造りが難しいとされる食用米で
日本酒造りにチャレンジする蔵も多く見られます。
コシヒカリ、ひとめぼれ、ササニシキ、朝日、森のくまさんなど
原料処理や醸造技術の向上などにより酒造りに定評のある品種が増えているようです。
近年では日本各地の風土・気候に合った酒米が品種改良され、
酒蔵の努力によって多種多様な味わいの日本酒が生み出されて続けています。

▼食用米ササニシキを使用している日本酒はこちら!


乾坤一 特別純米 辛口
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L
乾坤一 HEAVEN&EARTH
オンラインショップはこちら(720ml

今回取り上げた品種の中でも、
特に人気の日本酒をご紹介致しました!
気になるお酒はありましたでしょうか?

皆様のご来店、オンラインショップのご利用をお待ちしております♪

2021.02.05

【まもなくバレンタイン!】チョコレートに合うお酒特集

早いものでバレンタインデーまで約1週間となりました!
バレンタインデーは大切な人に想いを伝える日。
チョコレートに添えて、お酒を贈るのはいかがでしょうか?

意外と合う?チョコ×お酒

今回はチョコレートとあわせて楽しめるお酒ご紹介します。
今年は趣向を変えてチョコと一緒にお酒をプレゼントしてみるのもいかがでしょうか?

是非、お酒に合わせて欲しいのが、中目黒店の近くにある
『Chocolatier Taka(ショコラティエ タカ)』さんのボンボンショコラです。

"苺シャンパン"や"トロピカル パッションフルーツ"など
可愛くてお酒にピッタリなチョコレートがたくさん並んでいます!

中目黒店へお越しの際は、ぜひ覗いてみてください♪

たかちよ CUSTOMMADE 無ろ過生原酒
For you with my chocolate

(商品コード:500ml 6140)

日本酒/髙千代酒造/新潟県

500ml    1,300円(税別)

【アルコール度数】15%
【使用米】非公開

パイナップルイメージのたかちよ黒と
リンゴイメージのたかちよ赤をブレンド!
シリーズの中でも特にジューシーな甘みが出ており、
ややビター(カカオ47%位)なチョコと
非常にマッチさせられるような酒質をコントロールしております。
ビターチョコやパッションフルーツのガナッシュと合わせて!

オンラインショップはこちら(500ml

澤の花 Beau Michelle
(商品コード:500ml 6132)
日本酒/伴野酒造/長野県

500ml    1,100円(税別)

【アルコール度数】9%
【使用米】非公開

蔵の中ではビートルズの曲が流れ、発酵中の醪に聴かせることで
まろやかな味わいが生まれるとのこと。
是非手に取って試してみてください!
低アルコール(9%)の甘酸っぱい新感覚の日本酒で、とても上品な味わいです。
シャンパンやシャルトリューズ風味のチョコボンボンと一緒に!

オンラインショップはこちら(500ml

栃栗毛 MIZUNARA スピリッツ
(商品コード:720ml 2901)
スピリッツ/柳田酒造/宮崎県

720ml   2,363円(税抜)

アルコール度数:41%
麹菌:河内源一郎商店製 白麹
酵母:鹿児島2号酵母
蒸留方法:減圧
原料:九州産二条大麦ニシノホシ 100%

最後は変化球で麦焼酎をご案内。
ミズナラ樽で熟成させた麦焼酎の原酒をそのまま瓶詰め。
色調は綺麗な琥珀色、香りは洋梨とややスモーキーなニュアンスを感じ、
麦の香ばしさにバニラのような甘みが口の中で溶けていきます。
ロック・ストレートがおすすめですが、
度数が高いのでソーダ割でもお楽しみください。
ラフロイグ10年を使用したガナッシュなら
バレンタインにぴったりの特別なプレゼントになりますね!

オンラインショップはこちら(720ml

2021.01.08

【店舗営業時間変更・角打ち休業・中目黒店家飲み応援試飲企画のお知らせ】

緊急事態宣言と時間短縮要請を受けて
2021年1月9日(土)より
下記の通り営業時間を変更させて頂きます。

◆千駄木店
平日 11:00~19:30
土日 11:00~20:00 
定休日 火曜日・祝日

◆中目黒店
平日 11:00~19:30 (角打ち 休業)
土日 11:00~20:00 (角打ち 休業)
定休日 火曜日・祝日

※オンラインショップの出荷業務は従来通り、
土曜・日曜・祝日は休業とさせていただきます。
(ご注文は24時間365日受付けております)

同じく1月9日(土)から角打ちの営業は
緊急事態宣言中はお休みさせて頂きます。

そこで、家飲み用にお酒を購入されるお客様に
“せっかくなので気に入ったお酒で楽しんで頂きたい”
という想いから何か出来る事はないか考え、
コロナウイルス感染予防対策を徹底した上で
中目黒店の角打ちスペースにて無料試飲をご用意させて頂きます。
(弊社スタッフ厳選のお酒を日替わりで2~3種ご用意致します!)

【中目黒店 家飲み応援試飲企画 感染予防対策】
・スタッフのマスク着用、健康チェック、手洗いを徹底いたします。
・パーテーションを設け、お客様同士の距離を確保致します。
・試飲中の会話・回し飲みはご遠慮いただきます。
・試飲コーナー滞在は短時間(5分程度)でお願い致します。
・お酒は使い捨てカップでの提供となります。
(衛生を考慮し、吐きの用意はございません。
 お酒は全て飲み切って頂きますようお願い致します。)

ご理解・ご協力の程宜しくお願い申し上げます。

2021.01.03

これからの季節に呑みたくなる!おすすめのお燗酒をご紹介

燗酒(かんざけ)とは、加熱したお酒のことであり、
お酒自体を加熱することを『燗』を付ける、『お燗』するなどと言います。
一般的に燗した日本酒のことを『燗酒』と呼ばれています。
日本酒を温めると、常温や冷酒の時には感じられなかった細かな味わいや香りが
より一層膨らみ、本来の旨みやコクを楽しむことができます。
そこで本日は、
“伊勢五本店スタッフおすすめのお燗酒”をご紹介!
寒い夜は、お燗酒で身体を温めましょう♪

賀茂金秀 純米 お燗酒
(商品コード:1.8L 3260)
日本酒/金光酒造/広島県
1.8L    2,280円(税別)
【アルコール度数】15度
【使用米】麹:雄町 掛:酒造一般米
心が穏やかになるような、程よい熟感と甘さ、そして酸が秀逸なお燗酒。
お燗はもちろん、常温でも美味しいコストパフォーマンスに優れたお酒です。
上燗45℃~熱燗50℃以上の温度を中心に、お飲みいただくのがおすすめです。
オンラインショップはこちら(1.8L

九頭龍 大吟醸
(商品コード:1.8L 27)
日本酒/黒龍酒造/福井県
1.8L    5,000円(税別)
【アルコール度数】15度
【使用米】国産酒造好適米
2004年に燗用の大吟醸として生まれた「九頭龍 大吟醸」。
熟成により洗練された深い味わいは、
ぬる燗40℃~上燗45℃でお楽しみください。
オンラインショップはこちら(1.8L

獅子の里 超辛純米
(商品コード:1.8L 2011 / 720ml 1809)
日本酒/松浦酒造/石川県
1.8L    2,660円(税別)
720ml    1,400円(税別)
【アルコール度数】15度
【使用米】糀:出羽燦々/掛:石川門
香りは控えめでさらりとして嫌味のない米の旨味と幅のある味わい。
調和を求めた超辛は、辛いというよりも、むしろスッキリとしたキレ味が楽しめます。
料理の味をふくらませ、キレが良く、きれいに口中の脂を流してくれるよう、
味にふくらみをもたせた超辛純米酒です。
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

阿部勘 柱焼酎仕込み
(商品コード:1.8L 3955)
日本酒/阿部勘酒造/宮城県
1.8L    2,000円(税別)
【アルコール度数】15.5度
【使用米】国産米
江戸時代にお酒の腐造防止のために行われていた柱焼酎仕込みという
日本酒に焼酎(自家製粕取り焼酎を使用)を加える製法で造られたお燗専用酒。
燗上がりするたっぷりとした旨みがありながら程良く切れる後口で杯が進みます。
コストパフォーマンスの良さも魅力的です
オンラインショップはこちら(1.8L

遊穂 純米酒 火入れ
(商品コード:1.8L 3951 / 720ml 4092)
日本酒/御祖酒造/石川県
1.8L    2,334円(税別)
720ml    1,204円(税別)
【アルコール度数】16度
【使用米】石川県産 五百万石、能登ひかり
地元契約農家の米を使用した毎日お気軽にお楽しみ頂く晩酌の酒。
しっかりとした旨味と調和した酸が特徴で香りは控えめ。
淡泊よりも味わいのしっかりしたお料理と相性が良く常温又はお燗がお薦め。
開栓して空気に触れると共に日々味わいが広がります。
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

〆張鶴 特別本醸造 雪
(商品コード:1.8L 3690)
日本酒/宮尾酒造/新潟県
1.8L    2,300円(税別)
【アルコール度数】15度
【使用米】五百万石
穏やかで落ち着いた柔らかな香り、淡麗でやや辛口の澄んだ味わい。
酒本来の旨みを残し、しかも抜群のキレを伴うさっぱりとした後味、爽やかな飲み口です。
〆張鶴伝統の味わいを継承する特別本醸造です。
幅広い料理との相性が良く、晩酌酒としてもお薦めです。
冷や、またはぬる燗40℃でお召し上がり下さい。
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2021.01.02

伊勢五本店でしか買えない!とっておきの日本酒をご紹介♪

伊勢五本店でしか買えないお酒が存在することをご存知ですか?
意外と知られていない!ということで、
今回はとっておきの銘柄をご紹介します!

その他にも、伊勢五本店を含む
全国の限られた特約店でしか買えない
日本酒・焼酎をまとめてみました!

ぜひ、一度は飲んでいただきたい。
どれも貴重なお酒となっております。

獅子の里 糀 オリゼー
(商品コード:1.8L 2391 / 720ml 2393)

日本酒/松浦酒造/石川県

1.8L    3,000円(税別)
720ml    1,500円(税別)

【アルコール度数】15%
【酸度】1.7
【使用酵母】金沢酵母
【使用米】山田錦・雄町
【精米歩合】55%

「獅子の里」は伊勢五本店が初めて地酒を取り扱い始めた時の銘柄の一つです。
30余年のお付き合いの中で生まれた松浦酒造と伊勢五本店のコラボ商品となります。
松浦酒造のある石川県山中温泉郷には、繊細な味付けの京料理、
豊かな季節の魚を提供する懐石旅館が数多くあります。

「四季のお料理とお魚に寄り添うお酒。食と共に味わいを変化させて
最初から最後まで美味しく飲めるお酒」をコンセプトに毎年醸されています。
料理に応じて色合いが変わるお酒…ラベルはお茶目にカメレオンとしました(笑)

澄んだ口当たりと滑らかな余韻はこの蔵元の真骨頂です。
家飲みで和食のお料理を楽しむ時に最高のパートナーとなります。
白身の魚や蟹、出汁のきいた煮物がオススメです。
生酒と、新酒限定のおりがらみがございます。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

獅子の里 凛辛 純米
(商品コード:1.8L 44310)

日本酒/松浦酒造/石川県

1.8L    2,350円(税別)

【アルコール度数】15%
【日本酒度】+10
【使用酵母】熊本酵母(泡あり)・協会14号(金沢泡あり)
【使用米】玉苗・石川門
【精米歩合】65%

ニュートラルかつシンプルでスルスルと飲める超辛口純米酒。
素朴でシャープな味わいが、お料理の美味しさを十二分に引き出してくれます。
四季の移り変わりとともに、ゆっくりと味ノリしてくるこのお酒は、
季節ごとの旬の食材との相性の良さが光ります。
「獅子の里 糀 オリゼー」に続く松浦酒造と伊勢五本店のコラボ商品です。

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上喜元 純米辛口
(商品コード:1.8L 3637)

日本酒/酒田酒造/山形県

1.8L    2,300円(税別)

【アルコール度数】16%
【日本酒度】+4
【酸度】1.8
【アミノ酸度】1.2
【使用酵母】701
【使用米】出羽の里
【精米歩合】65%

地元庄内で蔵人が育てた「出羽の里」を65%精米で醸した純米酒。
上品で程良いお米の旨味を感じさせながら、キレイな酸味が味わいを引き締め
スッキリした後口。味わいをしっかり残しつつ、出羽の里ならではのライトさも兼備。
派手さはない酒質ですが、バランスに優れ、冷酒から燗酒まで
しっかり対応できる定番酒として最適です。

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明鏡止水 純米辛口 すぷらいと
(商品コード:1.8L 5216)

日本酒/大澤酒造/長野県

1.8L    2,500円(税別)

【アルコール度数】16~17%
【日本酒度】+13
【酸度】1.6
【アミノ酸度】
【使用酵母】蔵内培養酵母
【使用米】美山錦
【精米歩合】麹米59%、掛米65%

口に含むと瞬間的に、わずかな甘み香り旨みが走り、
あっという間に切れていきます。
まさにレッドスプライトのような一瞬のインパクトが印象的な純米超辛口!
伊勢五本店のオリジナル商品となります。

オンラインショップはこちら(1.8L

春雨 秘蔵酒
(商品コード:1.8L 1538)

泡盛/宮里酒造/沖縄県

1.8L    3,400円(税別)

【アルコール度数】44%
【使用酵母】泡なし101
【蒸留方法】常圧
【その他】黒麹

春雨秘蔵酒は、長期貯蔵 (15年以上)を想定して醸造 、蒸留したお酒です。
3年未満でも古酒感があり、その濃厚な味わいは定評があります。
ストレートでグラスを手で暖めると香りの変化が良くわかります。

オンラインショップはこちら(1.8L

その他、全国で伊勢五本店と
限られた特約店でしか買えないお酒はこちら
オンラインショップ特集ページをご覧ください♪

2020.09.27

【日本酒で乾杯】今週10/1(木)は「日本酒の日 & 十五夜」です!

 今週、10月1日(木)は「日本酒の日」!

昔はちょうど新米が収穫されるこの時期に
新酒の仕込みが始まることから
酒造年度は10月1日からと決まっていました。
(※今は7月1日となっています)
最近ではイベントも開催され、
毎年日本各地で盛り上がっているので
参加されたことがある方も多いのではないでしょうか?
なんと今年の10月1日は「十五夜」でもあるそうで
お天気が良ければ月を眺めながらお酒を楽しむ
“月見酒(つきみざけ)”もおすすめです♪
本日は、日本酒の日や月見酒におすすめなお酒のご紹介です!
▼まずは、綺麗な月のデザインのラベルのこちらの2種類

十五夜にぴったりな名前の、正統派な1本!
澤の花 満ち月 純米吟醸 ひやおろし/伴野酒造(長野県)
720ml    1,500円(税別)
爽やかでふくよかな吟醸香、
程良く丸みを帯びた旨み全体を酸が引き締めます。
ドライな仕上がりなので食中酒として楽しめる正統派の一本。
オンラインショップはこちら(720ml
満月?と糸ラッキョウの花の幻想的なデザイン
福田 純米 山田錦 秋の辛口/福田酒造(長崎県)
1.8L    2,600円(税別)
食事を邪魔しない穏やかな香りと、ニュートラルなお米の旨味に、
ほのかな酸味が効いたバランスのとれた味わい。
シンプルでありながら調和のとれた辛口純米は、
冷でも燗でも楽しめて、食中酒として本領を発揮してくれます!
オンラインショップはこちら(1.8L
▼やっぱり人気なこちらも、この秋飲まずに終われない…

手造りにこだわる女性杜氏の酒蔵
信州亀齢 純米吟醸 秋 美山錦/岡崎酒造(長野県)
720ml    1,519円(税別)
長野県の東部に位置する上田にて、
菅平水系の良質な水を使い日本酒を醸す小さな酒蔵です。
程よい熟感があり、含んでから広がる香りと甘旨味が◎
オンラインショップはこちら(720ml


不動の人気!若手杜氏の醸す秋酒
赤武 純米 ひやおろし/赤武酒造(岩手県)
720ml    1,300円(税別)
立ち香、含み香にほのかな吟醸香があり、
口の中で広がったふくよかな甘味は、最後に酸がとって代わります。
オンラインショップはこちら(720ml

気品溢れる香味のハーモニー♪
黒龍 吟醸 ひやおろし/黒龍酒造(福井県)
1.8L    2,800円(税別)
720ml    1,300円(税別)
ひと夏を越し旨みが乗ったまろやかな旬な味わいと、
「黒龍」のみが持つ気品溢れる香味の絶妙なハーモニーが秀逸。
みのりの季節の旬を引き立てる吟醸の秋上がり原酒です。
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


ご好評のため一旦完売していましたが先日再入荷しました!
鳳凰美田 五百万石 ひやおろし/小林酒造(栃木県)
1.8L    3,000円(税別)
720ml    1,600円(税別)
富山県南砺産の五百万石を使用しました。
このお酒は落ち着きのある華やかな香りとキレのある飲み口が特徴です。
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

2020.09.13

【9/22(火)開催!】若手4蔵 燗酒 ゆるふわオンラインのお知らせ

 本日は、若手ながらあえてクラッシックな味のお酒に力を入れる

4蔵のオンラインイベントのご紹介です!
弊社では4蔵のうち
■ 向井酒造/京都府(京の春・伊根満開・夏の想い出)
■ 下村酒造店/兵庫県(奥播磨)
上記2蔵の日本酒をお取り扱いしております。
対象商品は、写真の首掛けが目印!
※生酒を除く燗に向くお酒が対象。
(注:先日入荷した奥播磨 播秋は生酒の為、対象外です。)
当日の内容は、
・なぜ燗酒なのか?
・各蔵の歴史、こだわり、今後の方向性を深堀。
・今の日本酒業界に思うことなど、他では聞けない話も!?
などなど、盛りだくさんです!
景品抽選会もあり、後半は出演者の方も一緒に
お酒を飲んじゃうという何とも楽しそうなイベント…!
これから燗酒のおいしい季節♪
ご興味のある方は是非ご参加ください!
【イベント詳細】
日時: 2020年9月22日(火)秋分の日 19:00~ 
場所: オンライン(ZOOM)
定員: 先着100名様(ご登録完了順)
締切: 9月19日(土)
視聴方法: 
 ・協力店で4蔵の対象銘柄の中から4合瓶1本以上ご購入いただくと視聴登録していただけます。 
        ※追加購入の場合はその他ご注意事項をご覧ください。
 ・対象酒にご案内の首掛けがついています。
 ・ZOOMを利用します。
  インターネットに接続できる、パソコンやスマホが必要です。
  ※詳しくは下段のZOOMについて
主催: 月の井酒造店、下村酒造店、羽根田酒酒造、向井酒造
共催: 燗酒JAPAN
内容:  ・蔵元紹介、インタビューなど
     ・燗向きのお酒を中心にご購入の多かったお酒の説明
     ・抽選会(720ml毎に一つの抽選権) ※詳しくは下段の抽選について
     ・モデレーター 森田真衣(初代ミス日本酒)
~ZOOM(ズーム)について~
 ・インターネットに接続可能なパソコンやスマートフォンなどでご視聴いただけます。専用アプリまたはブラウザでもご視聴いただけます。
 ・ZOOMビデオウェビナーを利用し、セミナー形式でご視聴のみしていただきますので、お客様の音声とビデオは必要ありません。
 ・接続などご不安な方は、事前にテストしていただけます。こちらにアクセスしてテストしてください。
※抽選についての詳細や、
その他注意事項につきましては
イベントHPをご覧ください。

2020.09.06

【重陽の節句】今週、9月9日は「ひやおろしの日」!? ひやおろし人気ランキングTOP5をご紹介♪

 3月3日「桃の節句」、5月5日「端午の節句」は
ご存知の方も多いかと思いますが
あまり知られていないのが
今週9月9日の「重陽(ちょうよう)の節句」

 
旧暦では菊の美しい季節であった為
「菊の節句」とも呼ばれ、
邪気を払い長寿を願って
菊を浸した日本酒を飲む風習があります。
最近では菊の花びらを浮かべて楽しまれています。
 
実は、重陽の節句は
「ひやおろしの日」とも呼ばれていて
9月9日に合わせて発売される商品が多くあります!
 
入荷していても店頭販売待機中の商品もあるので
楽しみにしていてくださいね…♪
 
今回は重陽の節句に
皆様に日本酒を楽しんで頂けるよう、
オンラインショップ・千駄木店・中目黒店での
8/29(土)~9/4(金)一週間の720ml瓶 売上より
【ひやおろし人気ランキングTOP5】をご紹介!
 
お酒選びの参考にしていただけたらと思います。
 
まずは第5位!
ゆきの美人 純米大吟醸 吟の精 ひやおろし
米の特徴でもあるシャープな味わいに夏を越え柔らかい旨みがのりました。
限定流通の「ゆきの美人」毎年人気の商品です。
オンラインショップはこちら(720ml/1.8L
 
第4位!
よこやま 純米吟醸 SILVER ひやおろし
2018年長崎県壱岐島に約30年ぶりに復活した島内唯一の日本酒蔵。
熟したメロンのような甘い香りに、まろやかな甘味。ワイングラスで是非。
オンラインショップはこちら(720ml/1.8L
 
第3位!
赤武 純米 ひやおろし
立ち香、含み香にほのかな吟醸香があり、
口の中で広がったふくよかな甘味は、最後に酸がとって代わります。
オンラインショップはこちら(720ml/1.8L
 
第2位!
黒龍 吟醸 ひやおろし
一夏を越したたっぷりと旨みが乗ったまろやかな旬な味わいと、
「黒龍」のみが持つ気品溢れる香味の絶妙なハーモニーが秀逸。
オンラインショップはこちら(720ml/1.8L
 
そして第1位!
作 ひやおろし 2020
数年ぶりのリリースでかなり反響の大きかった作。
実は千駄木店・中目黒店・オンラインショップ
全店共通で堂々の1位でした…!
オンラインショップはこちら(720ml
 
春先に搾ったお酒を一夏熟成させた
今が旬の「ひやおろし」。
 
今年の重陽の節句は
日本酒に菊の花びらを浮かべて
楽しんでみてはいかがでしょうか♪

2020.08.25

【ご飲食店様限定】ひやおろしプチ試飲会のお知らせ

 お得意様各位

お世話になっております。
本日は、日頃からお世話になっているお取引様限定の
「ひやおろしプチ試飲会」を御案内致します。
 
会場:伊勢五本店中目黒店 角打ちカウンター
期間:8月26日~9月14日(毎週火曜日を除く)
時間:11:00~15:00の間の30分間(時間制)
人数:一組様3名まで
会費:無料
 
※ご参加にあたってのご注意
・必ず事前予約をお願いいたします。℡03-6452-2394
・飲食店様のみの限定、一般の方はご遠慮下さい。
・当日はサンプルを15種以上ご用意いたしますが、
 銘柄については、ご希望に添えない場合もございますのであらかじめご了承下さい。
・コロナウイルス感染防止のため、“吐き”はご用意出来ません。
 
以上です。
詳しくは、伊勢五本店03-6452-2394
もしくは担当営業まで、お気軽にご相談下さい。
 
リスク回避のため、
例年通りの大規模な試飲会は今のところ予定しておりません。
 
限られた条件下ではございますが、ご利用いただければ幸いです。
よろしくお願い申し上げます。
 

2020.06.10

日本酒の香りで癒される!?おすすめ癒し系日本酒のご紹介!

 お猪口に口をつける女性


日本酒のリラックス効果

フルーツ(コラム用)拡大トリミング

--日本酒に含まれる「吟醸香」を嗅ぐと、ヒトの心と体にリラックス効果(鎮静効果)をもたらす--

日本酒の吟醸香の主成分である「カプロン酸エチル」や「酢酸イソアミル」を嗅ぐとヒトの心と体にリラックス効果(鎮静効果)がもたらされることが、有効性評価試験で明らかになりました!

この研究は月桂冠株式会社の総合研究所が、筑波大大学院 矢田幸博教授の技術指導のもと実施したもので、世界初の成果だそうです。

被験者は30~40代の女性18人。りんごや洋梨のような華やかな香りの「カプロン酸エチル」とバナナやメロンのような甘い香りの「酢酸イソアミル」をエタノールに添加して行われました。

「カプロン酸エチル」や「酢酸イソアミル」の香りを嗅ぐ前後での感情の変化(多面的感情尺度の計測)と、気分の変化(VAS)を調査したところ、ストレス、欲求、抑うつ・不安、敵意、感情の高ぶり、および緊張感などの感情や心理状態が、「カプロン酸エチル」または、「酢酸イソアミル」を嗅ぐことで有意に低下することが分かりました。

また、自律神経活動により支配される眼球の筋肉によって起こる瞳孔が一過性に縮瞳(収縮)する反応「瞳孔対光反応」の縮瞳率からも、これら2つの香気成分には鎮静効果が認められています。
日本酒における吟醸香の存在が、高い嗜好性とあわせて、ヒトの心と体に高い鎮静効果をもたらしていることが証明されたのです!(月桂冠リリース)




吟醸香はどこから
麹

「日本酒は米から造られるお酒なのに、なぜフルーティで華やかな香りがするのでしょうか?」主要な成分である「カプロン酸エチル」や「酢酸イソアミル」は、主に酵母が発酵過程で生成します。
吟醸系の日本酒造りでは、原料米は精米歩合60%以下(米の外側40%を磨き取り、中心部の60%を原料とする)で、突きハゼ型と呼ばれる麹を造ります。精米歩合も高い香りが生まれる要素の一つで、お米を深く削って余分なたんぱく質や脂質を取り除くことにより酵母が香りを出しやすくしています。(たんぱく質、脂質は雑味になったり酵母が香りを出す邪魔になる)

seimai2019

また「ハゼ」とは麹菌の繁殖具合のことでこの麹菌のつき方でお酒の香味が変わります。
お米の中心部まで菌糸を食い込ませた突きハゼ型の麹は糖化酵素を多く作り出すため酵母への糖の供給が多くなり香りがでやすくなります。

発酵は10℃以下の低温でゆっくりと時間をかけて行います。酵母を長時間、栄養の少ない低温環境に置いて(低温で糖化のスピードが遅くなるため)負荷をかけると、酵母はストレスを感じ高級アルコールを生成します。
生成した高級アルコールの中のイソアミルアルコールがさらに分解され、もろみ中の有機酸のひとつである酢酸と結合し、「酢酸イソアミル」などの香り成分(エステル)が生成されるのです。
最近では酵母の研究もすすみ、酢酸イソアミル高生産性酵母の育種や、リンゴ様の香りが特徴の「カプロン酸エチル」を大量に生産するカプロン酸エチル高生産性酵母の開発などにも成功しています。




おすすめ癒し系日本酒
冷酒 グラスとはし

酵母のストレスから生まれた香り成分が私たちにリラックス効果を与えてくれるとは、何ともシュールな話しですね。
5月25日に緊急事態宣言が解除されましたが新型コロナウイルス感染の不安は消えていません。今も感染対策は継続して行われ、生活に不自由を感じている方々も多いのではないでしょうか。
新型コロナウイルスにより世界が先の見えない状況下にある中、環境の急激な変化や様々な行動の自粛などにより気づかぬうちに私たちの身体は緊張を強いられているといわれます。
ちょっと疲れているかな、と感じたら日本酒を飲んでリラックスされてはいかがでしょうか。




香り成分別 伊勢五本店おすすめ日本酒をご紹介!

【メロンのような甘い香りの「酢酸イソアミル」タイプ】

・喜久酔 純米吟醸
P6100402

日本酒/静岡県/青島酒造

720ml    2,000円(税抜)

アルコール度数:15%
使用米:山田錦

嫌味のない上品な香りの中にメロンやバナナを感じます。
軽く冷やしてお飲みください。酒通を唸らせる逸品です!

オンラインショップはこちら(720ml


獅子の里 糀 オリゼー 夏のおりがらみ
P6100424
日本酒/石川県/松浦酒造

1.8L    3,000円(税抜)

アルコール度数:15%
使用米:雄町、山田錦

口に含むと軽い発泡性と優しい味わいが膨らみます。
優しい香味、バランスの良さが光ります。
うっすらとオリが入っていますが、まず混ぜずに最初の一杯をお楽しみください。
今年のオリゼーは傑作です!

オンラインショップはこちら(1.8L



【りんごや洋梨のような華やかな香りの「カプロン酸エチル」タイプ】

・加茂錦 純米大吟醸 月白
P6100392

日本酒/新潟県/加茂錦酒造

アルコール度数:15%
使用米:山田錦

程よい華やかさと旨味を兼ね備えています。
雑味は少なく口中に甘い香りが膨らみ、品格のある後味は特徴です。
注目の若手醸造家が醸す新潟の銘酒。

オンラインショップはこちら(720ml


・信州亀齢 純米吟醸 山田錦 火入れ
P6100411
日本酒/岡崎酒造/長野県

アルコール度数:16%
使用米:山田錦

フルーティーな香り、
お米由来の甘くキレイな味わいは飲みごたえ十分です。
すっと切れる後味なので杯を重ねてしまいます。
女性の蔵元杜氏らしい繊細なバランスが秀逸。

オンラインショップはこちら(720ml

2020.05.18

伊勢五本店オススメ書籍「いつも、日本酒のことばかり。」

 今回は、お酒ではなく書籍の紹介になります。

家にいる時間が長いこんな時こそ、実践(飲み)はもちろん、
読書でも日本酒の知識をつけてみるのはいかがでしょうか?


いつも、日本酒のことばかり。
P1013123
著 山内聖子/イースト・プレス

1,500円(税抜)

「すきなものを飲めばいい」

痛快ですね。ここまで書いちゃって良いのか?

でも、この著者は優しい。

あれは、17年前。

時給がいいという理由だけで働きはじめた居酒屋で、日本酒をたったひとくち飲んだこと、それがすべてのはじまりでした。

ある日突然、日本酒に魅せられて、明けても暮れても、日本酒のことばかり。

そんな著者が、日本酒の効能、効能、製造工程、歴史、現在、そして未来など、様々な角度からその魅力に迫り、

あらためて「日本酒って、いったい」と向き合った、日本酒 “偏愛”たっぷりのエッセイ集 (HPより)

著者紹介
山内 聖子 (やまうち・きよこ)

呑む文筆家・唎酒師
公私ともに17年以上、日本酒を飲み続け、全国の酒蔵や酒場を取材し、「dancyu」や「散歩の達人」など数々の週刊誌や月刊誌などで執筆。日本酒イベントやプロに向けたセミナーの講師としても活動している。著書に『蔵を継ぐ』(双葉社)がある。

弊社お取引の蔵元様への取材の様子も書かれており、日本酒初心者から上級者まで、肩の力を抜いて読める、且つ勉強になる内容となっております!

千駄木・中目黒両店で販売中です!

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