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2021.08.01

【8月10日はハイボールの日】炭酸割りでおすすめなウイスキーのご紹介♪

本日より8月となり夏の暑さも本番。
キンキンに冷えたハイボールが
最高に美味しい季節になりました♪



なんと今月、8月10日は
「8」と「10」の語呂合わせで“ハイボールの日”。

本日は炭酸割りでおすすめな
ウイスキーをご紹介いたします!




イチローズモルト&グレーン ホワイトラベル
ワールドブレンデッドウイスキー

(商品コード:700ml 193)

ウイスキー/埼玉県/ベンチャーウイスキー

700ml 3,850円(税込)

アルコール度数:46%
原材料:モルト、グレーン

カラーは輝くゴールド。はちみつの様な甘い香りと洋梨のようなフルーティーさ。飲み口は軽快でライトボディですがアルコール臭さは全くなし。ブレンデッドウイスキーながらシングルモルトウイスキーを飲んでいるような個性と満足感を得られます。
ハイボールにすると不思議と印象が変わり、森林の様な爽やかな香りが上がり、軽やかで心地よい飲み口が楽しめます。

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【イチローズモルト(ベンチャーウイスキー)】
羽生蒸溜所創始者の孫である肥土 伊知郎(あくと いちろう)氏が創業した秩父蒸溜所。
ジャパニーズウイスキーであることに誇りを持ち、ミズナラ製の発酵槽などを導入。小さな設備ながらも手作りにこだわるイチローズモルトは、いまや山崎・響・竹鶴などの有名銘柄と肩を並べるブランドです。
一部フロアモルティングを行うなど、スコッチウイスキーの伝統的製法に則りつつも、秩父の風土が生み出す独自の個性を確立させています。特にミズナラをカスクに用いたウイスキーは、白檀や伽羅を思わせる香木のニュアンスを持ち、ジャパニーズウイスキーの特徴的な香りとして、近年「ジャパニーズオーク」と呼ばれ世界中のウイスキー愛好家の注目を集めています。


岩井トラディション
(商品コード:750ml 2753)

ウイスキー/長野県/本坊酒造 マルス信州蒸溜所

750ml 2,200円(税込)

アルコール度数:40度
原材料:モルト、グレーン

複雑で心地よい香りが特徴、口当たりは優しく、柔らかいがボディーがしっかりしていて熟成感も感じられます。様々な樽種やピーティなモルトの原酒を絶妙なバランスでヴァッティングすることで、上品な口当たりの柔らかさ、味わうたびにバランス感のあるハーモニーが楽しめるブレンデッドウィスキーです。香りは程よいピート香にバニラやレーズンの印象も受けます。味わいは濃厚なハチミツ感、バター、焦がしカラメルのような上品かつ重厚感のある味わい。
NHKドラマ『マッサン』のモデルとなったニッカウヰスキー創業者 竹鶴氏にウイスキー造りを学ばせるため、スコットランドへのウイスキー留学を命じたのが、岩井喜一郎(いわい きいちろう)でした。竹鶴氏の記録に基づいて岩井氏が設計したポットスチルは、ジャパニーズウイスキーの酒質向上に大きく貢献しました。竹鶴氏なくして日本ウイスキーがないとすれば、岩井氏なくしても国産ウイスキーの発展は現在ほどなかったと言える人です。『岩井トラディション』は、岩井氏への尊敬と感謝を込められて誕生した商品です。

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【マルスウイスキー(本坊酒造)】
本坊酒造は明治5年に鹿児島で創業した老舗の焼酎メーカーで「さつまおはら」や「錫釜」、「大自然林」などを製造しています。他にも山梨でワインを、長野ではウイスキーを製造しています。
マルスウイスキーは長野、鹿児島、屋久島に熟成庫を持ち、それぞれの風土を生かした原酒をブレンドすることが可能です。特に屋久島は寒暖差が大きく湿潤な気候であるため、ウイスキーの熟成が早く進み特徴的な味わいのウイスキーが生まれます

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十年明 SEVEN(じゅうねんみょう)
(商品コード:700ml 7258)

ウイスキー/富山県/若鶴酒造 三郎丸蒸留所

700ml 3,960円(税込)

アルコール度数:46%
原材料:モルト、グレーン

三郎丸蒸留所の7年以上のモルトウイスキーをキーモルトとしてブレンドした、スモーキーで豊かな味わいのウイスキーです。ピート由来のスモーキーな香りはしっかりありながらライトなボディで、ソーダで割っても綺麗に香りを楽しめます。
三郎丸蒸留所の近くに、“十年明(じゅうねんみょう)”と呼ばれる地があり、かつてここには、人々が菜種から採った油で明かりを灯すために、菜の花畑が広がっていました。その灯のように、人の心を優しく照らしたい…そんな願いを込めて実際の地名を商品名にしました。

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【若鶴ウイスキー(三郎丸蒸留所)】

三郎丸蒸留所は北睦唯一の蒸留所です。
1952年の製造開始以来、脈々と受け継がれてきた製法・材料を生かし、今も昔も変わらぬ情熱をもってウイスキーづくりを行っています。
三郎丸蒸留所の最大の特長は重厚なスモーキーフレーバー。
また、2019年には梵鐘造りの名匠である老子(おいご)製作所と共に世界初の鋳造ポットスチル「ZEMON(ゼモン)」を開発。ZEMON(ゼモン)は高岡銅器の梵鐘の技術から生まれたまったくあたらしいポットスチルです。銅をベースに希少な金属である錫を混合することで、雑味のない高品質な原酒を造ることが可能となり、大きな注目を集めています。

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ホワイトオーク あかし
スペシャルブレンド

(商品コード:700ml 6355)

ウイスキー/兵庫県/江井ヶ嶋酒造

700ml  1,980円(税込)

アルコール度数:40度
原材料:モルト、グレーン

国産麦芽100%を原料に造ったスコッチタイプのブレンディッドウイスキーです。
オーク樽で3年以上貯蔵したモルトウイスキーをブレンドしました。
ソーダで割ると爽やかな果実の香りと、ほのかにピートも感じます。

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【あかし/江井ヶ嶋(ホワイトオーク蒸留所)】

江井ヶ島酒造は日本酒「神鷹」や麦焼酎「福寿天泉」をはじめ、みりん、ワイン、ウイスキー、ブランデーなど多岐にわたり製造を行っております。スコットランド地方の様式を取り入れた蒸溜所は小規模ながらモルト原酒のみに拘ったウイスキー造りを行っています。
他の蒸留所との大きな違いは、日本酒を造る杜氏(以前はみむろ杉に居た)がウイスキー造りを行っていること。日本酒造りには「もと立て」など、発酵をコントロールする繊細な技術が求められます。
これらの技術はウイスキーの酒母造りに大いに活かされ、しっかりとボディがありつつキレのある酒質の原酒が造られるのです。
今後はこの原酒を個性豊かな樽で熟成させたトップブランドを「江井ヶ嶋」とし、スコットランド有数のグレーンウイスキー蒸留所、ロッホローモンド蒸留所製の3年以上熟成させたグレーンウイスキーをブレンドした「あかしスペシャルブレンド」と、「シングルモルトあかし」は「あかし」ブランドとして舵を切っていくことになります。

江井ヶ島酒造商品ページはこちら


戸河内(とごうち) Blended
(商品コード:700ml 6495)

ウィスキー/広島県/中国醸造/Alc.40%

700ml  2,310円(税込)

アルコール度数:40度

原材料:モルト、グレーン

特徴の異なるグレーンウイスキー(柔らかな甘みをもつ原酒、ミネラルや穀物感豊かな原酒)と、バニラやチョコレート様の柔らかな甘みを持つモルトウイスキーをブレンドしました。若々しさを活かし、ライトな味わいの中に力強さを感じさせるウイスキーに仕上げました。

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【戸河内(中国醸造)】
戸河内ウィスキーは広島県廿日市市の中国醸造から販売されています。
元々100年以上前から焼酎を造っていた貯蔵技術を活かして蒸溜した原酒と、厳選した海外の原酒をバッティングしたウィスキーを熟成、販売しています。
また、国鉄時代に作られた地元の鉄道用トンネルが年間通して15℃に保たれていることから現在貯蔵庫として利用しています。このトンネルともう少し気温の高いトンネル、この2つの貯蔵庫を使い分け、温度管理に気をつけて熟成しています。

中国醸造商品ページはこちら




日本のウイスキーは、その質の高さから
スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダに並び
「世界五大ウイスキー」の一つに数えられています!

今年の夏は、お気に入りの銘柄を見つけて
こだわりのハイボールをお楽しみください♪

2021.07.25

【7/28(水)は土用の丑の日】鰻と合わせて美味しい山椒スピリッツがおすすめです!

今週7/28(水)は土用の丑の日!
スーパーにも鰻が出始めました。
外食にもなかなか行くことが出来ない今年は
ちょっと贅沢に鰻屋さんでテイクアウトなんていかがでしょうか?

クーラーを効かせた部屋で鰻の蒲焼とぬる燗なんて最高ですし、
さっぱりとした「鰻ざく(鰻ときゅうりの酢の物)」と冷酒も
暑い日にはたまりません…



ですが本日は、土用の丑の日にぴったりな山椒を使用した
ちょっと変わったこちらの商品をご紹介致します!

AKAYANE 山椒スピリッツ
(商品コード:720ml 7204)


スピリッツ/佐多宗二商店/鹿児島県

720ml  4,964 円(税込)

【アルコール度数】45%
【原料】芋焼酎、山椒

輝きのあるクリア。
香りはとても複雑で、青い山椒の葉や、山椒の実を潰した香りとゴボウ等の根菜の香り。
味わいはとてもシャープでキレのある後味。
無農薬山椒の香りに、いつまでも酔いしれる唯一無二の薩摩スピリッツ!
ストレートやロックは勿論、ソーダ又はジンジャーエール割りもお勧めします。
(蔵元コメント)

相性の良いお料理は、普段から山椒になじみの深い「鰻のかば焼き」「焼き鳥」です。
甘辛いタレと山椒の香りが口の中に広がり、炭酸の爽やかな切れ味で箸がすすみます。
魚の煮付けだけでなく、筑前煮など「煮物」もおすすめです!

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AKAYANE 赤山椒スピリッツ
(商品コード:300ml 7211)


スピリッツ/佐多宗二商店/鹿児島県

300ml  2,159 円(税込)

【アルコール度数】50%
【原料】芋焼酎、赤山椒

真っ赤になるまで完熟させた赤山椒の芳香とまろやかな辛味の残る、よりグレードアップした山椒スピリッツに痺れることでしょう…。
是非四川料理を代表する麻婆豆腐や麻婆茄子、トルティーヤなどメキシコ料理、個性的なチョコレート菓子のレシピにも更なる可能性を秘めてます。
(蔵元コメント)

熟した山椒の深い香りとほんのりとした旨味、山椒のキリっとした後味。
炭酸割りはぜひ一度お試しください。

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どちらもお肉と合わせてもおすすめです◎
山椒スピリッツとスタミナ料理で、暑い夏を乗り切りましょう♪

2021.07.23

【ミニコラム】夏こそ「日本酒スパークリング!!」

スパークリング日本酒とは炭酸ガスを含んだ
爽やかな口当たりの日本酒のことで
近年人気が高まっています!

乾杯酒としてのおすすめはもちろんのこと、
軽快な味わいであることから
日本酒を飲み始めたばかりの方や若い方からも人気が高く
パーティー等への手土産やプレゼントでも喜ばれるお酒のひとつ♪



来店されるお客様からも
「○○酒造のスパークリングをきっかけに日本酒が好きになった」
「持ち寄りパーティーにおすすめの飲みやすいスパークリングは?」
なんてお声を良く耳にします。

今回は伊勢五本店おすすめの
スパークリング日本酒をご紹介いたします!

※千駄木店・中目黒店・オンラインショップ
それぞれ取り扱い商品が異なります。予めご了承ください。

サイズによっては店頭在庫のないものもございますので
店舗での購入をご希望のお客様はお電話にて
お問い合わせ頂きますようお願い致します。


紀土 KID 純米大吟醸 Sparkling
(商品コード:720ml 8002/ 360ml 8043)


日本酒/平和酒造/和歌山県

720ml  2,090円(税込)
360ml  1,100円(税込)

【アルコール度数】14%
【使用米】山田錦
【精米歩合】50%

国産山田錦を50%まで精米して醸したスパークリングタイプの純米大吟醸
瓶内二次発酵で発生させた自然な泡が、爽やかな飲み心地を演出します。
(蔵元コメント)

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獅子の里 鮮
(商品コード:500ml 2211)


日本酒/松浦酒造/石川県

500ml   2,090円(税込)

【アルコール度数】12%
【使用米】山田錦
【精米歩合】60%

新鮮な含み香と、生き生きとした味わいが封じ込められた和風シャンパンです。
自然の摂理が生み出す新鮮な含み香と爽快な旨さが調和した食前・食中酒です。
"生きた酵母をそのまま瓶詰めしたナチュラルな純米吟醸酒。
新鮮な果実(リンゴ)のような香りと、生き生きとした軽やかな味わい。
ナチュラルな製法によるきめ細かくやわらかな泡がアクセントとなり、
乾杯から前菜、メイン、スイーツまで、さまざまな味と寄り添いながら
旨味を引き出す力と奥行きがあります。
舌と頭脳だけではなく、体全体で味わうことをぜひとも
体感していただきたい1本です。(蔵元HPより)

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八海山 瓶内二次発酵 あわ
(商品コード:360ml 3621)


日本酒/八海醸造/新潟県

360ml  2,090円(税込)

【アルコール度数】13%
【使用米】山田錦、五百万石、他
【精米歩合】55%

繊細な泡を楽しむ、発泡性の日本酒です。
口の中ではじける泡の秘密は「瓶内二次発酵」。
火入れをせず酒を瓶に詰め、
瓶内でさらに発酵を進めて生じた炭酸ガスを
閉じ込めるワインのシャンパーニュを思わせる製法。

グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つ透明な日本酒です。
上品な味わいをお楽しみください。

オンラインショップはこちら(360ml


七賢 スパークリング 山ノ霞
(商品コード:720ml 4022/ 360ml 4693)


日本酒/山梨銘醸/山梨県

720ml  1,980円(税込)
360ml  1,100円(税込)

【アルコール度数】11%
【使用米】国産米
【精米歩合】非公開

甲斐駒ケ岳の山並みに漂う霞のように、
グラスの中にゆるやかになめらかに舞うにごりと泡の美しさ。
オリをあえて残すことによって、
麹の甘味とまろやかな酸味、フルーティな吟醸香を活かしました。
いつもの乾杯で、手軽に楽しんでいただきたい泡のお酒です。

オンラインショップはこちら(720ml / 360ml


雨後の月 微紅(びこう) 微発泡純米酒
(商品コード:330ml 188)


日本酒/相原酒造/広島県

330ml  660円(税込)

【アルコール度数】9%
【使用米】国産米
【精米歩合】70%

グラスに注いだ瞬間うっとりしてしまう
ロゼワインのように艶やかな紅色は
赤色酵母由来による自然な色。
ピチピチとした微発泡感は暑くなる時期にオススメです!
330mlの嬉しい飲みきりサイズ♪

オンラインショップはこちら(330ml


獺祭(だっさい) 純米大吟醸45 発泡にごり酒 生
(商品コード:720ml 6263 / 360ml 6264 / 180ml 6265)


日本酒/旭酒造/山口県

720ml  2,046円(税込)
360ml  1,023円(税込)
180ml     512円(税込)

【アルコール度数】14%
【使用米】山田錦
【精米歩合】45%

純米大吟醸だからこその華やかな香り、
山田錦だからこその米の甘み、
瓶内二次発酵だからこその炭酸の爽やかさが特徴。
酵母が生きている生酒ですので、
冷蔵庫で保存しご購入後はお早めにお飲み下さい。
また十分な発泡をお楽しみ頂く為には、
開封後2日程度でお飲み頂く事をお勧めいたします。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら(720ml

スパークリング日本酒の
しゅわしゅわとした発泡感で
夏の暑さを吹き飛ばしましょう♪

2021.07.17

【本格みりんレシピ】「蔵元オススメめんつゆ」「みりんの新しい楽しみ方」のご紹介です!

【小笠原味醂醸造】
愛知県碧南(へきなん)市で、小さな酒蔵が造る本格みりんがあります。
創業1922年で、100%国産の原料を使い、
手造り製麹、自然の滓下げ、生詰みりん(非加熱処理)を頑なに守り、
飲んでもおいしいみりんを作っています。

こちらのみりんは、みりん風調味料とは異なり、
みずあめやブドウ糖、塩などをいっさい使わず、
もち米、米麹、焼酎だけで作る最高級本みりんです。



今回は、伊勢五本店 社員おすすめのみりんの楽しみ方や、
蔵元おすすめの「めんつゆ」「ごま和え」レシピをご紹介します!

いよいよ本格的な暑さとなり冷たい麺が美味しい季節♪
今年の夏は、小笠原みりんを使っためんつゆで
美味しいそうめんをお楽しみください!

一子相傳 小笠原味醂
(商品コード:1.8L 2815 / 600ml 2816)

1.8L  3,218円(税込)
600ml  1,243円(税込)

国産の米焼酎を使用した3年熟成の本格みりんです。
熟成により上質な甘さがあり、
お料理に使用すれば普通のみりん以上に照りがしっかりつきコクが増します。



煮魚・焼き魚料理には最適です。
『料理の腕があがった!!』と思うほど仕上がりが違います。

そのまま飲んでもおいしく、
バニラアイスにかけるとビックリするほどの旨さです!

オンラインショップはこちら(1.8L / 600ml)


みねたから 三河本格本みりん
(商品コード:1.8L 1427)


1.8L  2,558円(税込)

醸造用アルコールを原料に4年熟成した本格みりんです。

米焼酎ベースの一子相傳に比べて甘味がスッキリしていますので
お料理だけでなく、夏の炭酸割りもオススメ!



牛乳でわると「和風カルーアミルク」もお楽しみいただけます!

オンラインショップはこちら(1.8L


■ 違いがわかる「蔵元のオススメレシピ」



めんつゆ
“だし:一子相傳:しょうゆ=4:1:1”

① 鍋に水800cc、一子相伝傳200cc、醤油200ccを入れ、軽く沸騰させる。
② 25gの「うす削りカツオ節」を入れ、弱火で5分。
③ 粗熱が取れたら、ざるでこして出来上がり。冷蔵で一週間位保存可能。

みりんは甘味をつけるだけでなく
素材のうまみを引き出し調味料をまとめます。
しょうゆが円やかになり、鰹節の香りを包み込みます。
小笠原味淋の実力を実感していただける逸品。
めんつゆは果汁を加えて「ぽん酢」にしてもお楽しみいただけます。


ゴマあえのタレ
・一子相傳(大さじ2杯)
・醤油(大さじ1杯)

電子レンジで1分加熱して、すりごまと混ぜる。
ほうれん草や旬の野菜にあえてください。


みりんの豆知識
みりんには煮崩れを防ぐ働きがあります!

・煮崩れを防ぎたい料理(野菜や煮魚など)の時は
火にかける前にみりんも一緒に入れてください。

・肉料理(角煮)の場合は、
身がしまらないように肉はあらかじめ火を通し
煮切ってアルコールをとばしたみりんで味付けしてください。

2021.07.13

【7月・8月 休業日のお知らせ】

いつもご利用頂きありがとうございます。
7月・8月の弊社休業日についてお知らせ致します。

【千駄木店舗・中目黒店舗】
7月19日(月)  通常営業 11:00~19:30
7月20日(火)  定休日のため休業
7月21日(水)  通常営業 11:00~19:30
7月22日(木・祝)  通常営業 11:00~19:30
7月23日(金・祝)      通常営業 11:00~19:30
7月24日(土)  通常営業 11:00~20:00
7月25日(日)  通常営業 11:00~20:00
7月26日(月)  通常営業 11:00~19:30
7月27日(火)  定休日のため休業

8月7日(土)       通常営業 11:00~20:00
8月8日(日・祝)     通常営業 11:00~20:00
8月9日(月・振替休日)    通常営業 11:00~19:30
8月10日(火)   定休日のため休業
8月11日(水)   通常営業 11:00~19:30

7月・8月は祝日も休まず営業致します。
毎週火曜日はお休みをいただきます。

※中目黒店 角打ちは緊急事態宣言の発令を受けて
7月12日(月)より休業させていただきます。

※オンラインショップでは
ご注文は24時間受け付けております。
オンラインショップはこちら

2021.07.13

【夏におすすめリキュール】割るだけ簡単!蔵人手作り国産レモンサワーの素

じめじめとした天気がつづくこの時期は
スカッとしゅわっと爽やかにレモンサワーなんていかがでしょうか?

本日は人気の国産レモンサワーの素
「SOUR to the FUTURE」のご紹介です♪



炭酸で1:4に割るだけでひと味違う本格サワーが楽しめます。

軽い飲み口でグイグイ飲んでしまいますが、グラスが半分程度になっても
ダレることなく最後までおいしさが続くのも嬉しいポイントです!


サワートゥーザフューチャー 檸檬
(商品コード:1.8L 2886 / 720ml 6337)


リキュール/福岡県/山の壽酒造

1.8L    3,256円(税抜)
720ml    1,760円(税抜)

【アルコール度数】22%

ベースに山の壽酒造が造る雄町使用の純米酒がブレンドされたレモンサワー。
佐賀県の指定農園で育ったレモンの風味に、
雄町米の持ち味を生かした余韻のある果実感が特徴です。
飲み終わりが今までのサワーとはちょっと違ってまぁるい感じで心地よし。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


サワートゥーザフューチャー りすイエロー
(商品コード:1.8L 4845 / 720ml 6336)


リキュール/福岡県/小林酒造本店

1.8L    3,256円(税抜)
720ml    1,760円(税抜)

【アルコール度数】22%

国産の和紅茶を使用したアールグレイのレモンサワー。
さわやかなレモンの風味と、茶葉のほんのりとした渋みが相性バツグン。
和・洋・中にデザートまでストライクゾーンも広めです。
女性のお客様から人気が高く、紅茶好きの方にもおすすめです♪

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


サワートゥーザフューチャー 沖縄んブルー
(商品コード:1.8L 6192 / 720ml 6335)


リキュール/福岡県/小林酒造本店

1.8L    3,256円(税抜)
720ml    1,760円(税抜)

【アルコール度数】22%

キレイな沖縄の海をイメージしたグレープフルーツ味のレモンサワー。
一口飲めば爽快なグレープフルーツの風味が広がります。
グラスのふちに塩を付けてみたりしても◎
見た目も涼しげで夏本番が待ち遠しくなります♪

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


サワートゥーザフューチャー 初恋ホワイト
(商品コード:1.8L 6334 / 720ml 6338)


リキュール/福岡県/小林酒造本店

1.8L    3,256円(税抜)
720ml    1,760円(税抜)

【アルコール度数】22%

名はホワイト、味はパイン、色はピンクの乳酸系レモンサワー。
ちなみに名前のホワイトは乳酸のイメージです。
初恋を思い出すような?!あまずっぱいパインの香り...
なつかしい思い出の味です。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

2021.06.30

【ミニコラム】島酒を満喫しよう!久米島・石垣島の“泡盛編”

まもなく、暑い夏がやってきますね!

昨年から続く「コロナ禍」の影響で、
弾ける夏を満喫出来ていない方は多くいらっしゃると思います。
まだまだ手放しで楽しめる状況ではないですが、
少しでも夏を楽しめる様に、夏を感じる島人の宝、恵みの酒をご用意しました!

今回は沖縄の離島から泡盛を紹介!
是非、島酒と共に夏を満喫してください。

久米島 30度
(商品コード:1.8L 1118)

泡盛/米島酒造/沖縄県

1.8L   2,619 円(税込)

【アルコール度数】30%
【蒸留方法】常圧
【麹菌】黒
【原料】タイ米、米麹
オンラインショップはこちら (1.8L)

”じゃない方の久米島の泡盛” と言ったら
蔵元さんに怒られちゃいますが・・
ほとんどを地元久米島民で消費される久米島の銘酒です。

ほんのりと青いバナナを連想させる香り、
米麹由来の優しい甘味は嫌味がなく、スムーズな飲み口。
泡盛らしい清涼感は夏に持って来いです。

ロック、水割りはもちろん、
炭酸で割り、柑橘をキュっと香り漬け程度に搾ってもgood!
泡盛3:7水の前割を冷蔵庫で冷やし、ビールの代わりに
”とりあえず泡盛” ってのも通っぽくて良いですね!

おつまみはどうしましょうか。
ヤギを美味しく食べれる久米島(※高血圧の方は注意だそうです) 
さすがに、こっちの家庭でヤギの刺身と一杯、とはなかなか難しいですが、
お魚の刺身や、牛のタタキ、馬刺しでも十分楽しめます。



久米島味噌も甘みとコクがあり、酒のアテになる調味料。
久米島味噌の代わりにちょっと甘めの味噌を作り、
野菜スティックを楽しんでも良いかもしれません。
あっ、最高なので飲みすぎ注意です!


お次はこちら!!

宮之鶴
(商品コード:1.8L 1969 / 720ml 1270)


泡盛/仲間酒造所/沖縄県
1.8L   2,860 円(税込)
720ml   1,650 円(税込)

【アルコール度数】30%
【蒸留方法】常圧
【原料】米こうじ(タイ産米)
オンラインショップはこちら (1.8L / 720ml)

地元の宮良住民に愛されている「宮之鶴」
おめでたい感じの鶴が3羽、創業当時のままと言うレトロなラベルデザイン。
造りは昔ながらの伝統的な製法は引き継がれ、
直火でじっくり加熱する、地釜蒸留器は未だに健在です。

香りは優しく、やや甘さを感じる独特な芳香。
素朴さを感じさせながら、まろやかでコクのある味わいです。
小スプーン一杯程度の常温の水を入れた ” ちょい水ロック ” は
口当たりが良くなり、グビグビ飲んじゃいますよ!

ほとんどが地元で消費される泡盛 ”宮之鶴” ですので
弊社にも月に一度だけの数量限定入荷です。
月に一度でも、以前に比べればたくさんいただける様になりました。
まさに、愛を伝えたラブレター効果です(本当の話です 笑)

おつまみですが、
こちらも島味噌が美味しい石垣島
豚の鳴き声以外は食べる沖縄の皆さんですので、
豚の脂で作る油味噌 ” アンダンスー ” でおにぎりや
適当な野菜で ” ンブシー ”(味噌炒め煮)なんてのも
泡盛が進んじゃいますね。
美味しい蟹 ”ガザミ” も有名です。
こっちで食べるなら ”ワタリガニ” で代用ですかね!
多分・・飲み食いが止まりません(笑)



その土地に根付いた ” 土地の酒 ”
地元を優先させる、そんな想いも素敵ですね。
これからどんどん暑くなる夏・・
造り手や沖縄の風景に想いを馳せながら
憂鬱な気持ちを吹き飛ばすように
泡盛をグビグビ楽しんでください。

その他、オンラインショップでお取り扱い中の【焼酎・泡盛】はこちら↓

2021.06.24

【中目黒店舗】 角打ち営業再開のお知らせ

緊急事態宣言を告知を受け
6/20(日)まで休業しておりましたが、
6/21(月)より営業時間を短縮し再開いたしました。



まん延防止重点措置の発令を受けまして
下記の通り営業時間を短縮させていただきます。
お客様にはご迷惑をお掛けいたしますが何卒ご了承くださいませ。

【角打ち営業時間】
平日 15:00-19:00(18:30L.O.)
土曜 15:00-19:00(18:30L.O.)
日曜 12:00-19:00(18:30L.O.)

※お客様へのお願い
・角打ちご利用人数を2名様までとさせていただきます。
・角打ちスペースのご利用は30分までとさせていただきます。
・お客様同士の回し飲みは禁止させていただきます。
・会話はマスクを着用し、パーテーション内でお願いいたします。
・お酒はすべて飲み切ってください。
お客様にはご不便をおかけしますが
何卒ご理解下さりますようお願い申し上げます。


この日のために準備しておいた珍しいお酒もご用意しております!
角打ちに関する情報は中目黒伊勢五本店 Instagramを是非ご覧ください。

2021.05.05

【日本酒用のお米ってどんな米?】お米の品種から日本酒を選んでみよう!

酒類提供飲食店への休業要請を受け、
自宅用のお酒を購入しに
初めて来店されたという方が最近増えました!

「外に飲みに行けないからちょっと贅沢して
良い刺身を買ったけれどどんな日本酒が合いますか?」なんて
羨ましくてお腹が鳴ってしまいそうなご相談や、
「前に飲んだこのお酒が美味しかったけど同じのありますか?」
と飲み屋さんで携帯で撮った写真を見せて下さるお客様も。

とっておきの1本を見つけて、
お家でじっくりお酒と向き合うことで
緊急事態宣言が明けてから飲食店で
日本酒を飲む楽しみが増えそうですよね♪

自分で日本酒を選ぶのは初めてというお客様も多いので
今回は私たちが普段食べているお米と、
酒造りに適したお米の違いについて解説します!
同じ酒蔵が仕込んでも、
原料の酒米を変えただけで印象の違う酒に仕上がるもの。
それぞれの酒米の違いを感じ自分の好きな銘柄を見つけてみてください♪




【酒造好適米とは?】
私たちが普段食べているお米はスーパーでもよく見かける
「こしひかり」や「あきたこまち」などがメジャーですが、
日本酒の原料になるお米は
「山田錦」「雄町」「五百万石」など
普段見かけない品種ばかり。

日本酒は、お米を磨いて造るため
食用米に比べて米の粒が大きいのが特徴です。
米の表面部分には、タンパク質・脂質など
雑味の元になる成分が多く含まれるため
精米というお米を磨く作業をしてから日本酒を仕込みます。



米粒の中心には“心白(しんぱく)”という白色不透明な部分があります。
心白は、デンプン質の密度が低く内部に隙間のある部分です。

麹菌の菌糸が中に入り強い酵素力を持つ麹を造りやすくなります。
他にも、精米にかかる時間が短く
洗米時の吸収性が高い軟質米であることなど
日本酒の醸造に適した米を「酒造好適米」といいます。

現在、栽培が推奨されている酒造好適米は
各都道府県によって100種類以上認定されています!




【代表的な酒造好適米】

・山田錦
「酒米の王様」と呼ばれ、酒造好適米の中での生産量は堂々の1位。
良質な麹が造りやすいため造り手に人気があり、栽培地が拡大しました。
奥行きのある味わいの酒になりやすく、
大吟醸酒に良く使われるため上品な酒質が多く見られます。

▼山田錦は、数ある酒米の中でも自分たちの求める理想を
具現化してくれるポテンシャルのある品種だと蔵元は言います。
「黒田庄に生まれて」は自分達で田植えから収穫までも行っています!



醸し人九平次 純米大吟醸 山田錦
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L
醸し人九平次 純米大吟醸 黒田庄に生まれて
オンラインショップはこちら(720ml


▼蔵のある、福岡県糸島市は全国でも有数の山田錦の産地!
ほのかな旨み、透明感のある口当たり。究極の食中酒。



田中六五 純米酒
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


・五百万石
寒冷地向けに開発され、
新潟をはじめ北陸地方を中心に多く栽培されています。
淡麗で爽やかな酒質になりやすい酒米です。

▼福井県産五百万石の米の旨みを引き出しつつ、爽やかな飲み心地を追求!


黒龍 純米吟醸
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


・美山錦
山田錦、五百万石に次ぐ生産量。
長野を主要産地に、北関東や東北へと広まりました。
軽快ですっきりとした酒に仕上がりやすい特徴があります。

▼美山錦を使用していますが70%までしか磨いていないので
ジューシーな旨味を感じます!桃やバナナのような香り。



若駒 美山錦70 無濾過生原酒
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

・雄町
現在栽培される酒造好適米の中で最古と言われ、雄町を先祖とする酒米は多くあります。
岡山県で多く栽培され、旨味のある酒質になりやすいと言われています。
雄町を使用した酒を好んで飲む人を「オマチスト」と呼ぶこともある、人気の酒米です。

▼開栓注意!フレッシュで雄町らしい芳醇で艶やかな旨味♪


多賀治 純米 雄町 無濾過生原酒
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


【近年、注目されるお米】
各都道府県の農業試験場では地域独自の酒造好適米の開発が進んでいます。
福島県の夢の香や、山形県の雪女神、栃木県の夢ささらなど、
積極的に地元の米を使用した酒造りに取り組む酒蔵が増えています。

▼全国新酒鑑評会のお酒も“夢の香”で仕込む、廣戸川の人気定番酒♪


廣戸川 特別純米
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L

また、酒造りが難しいとされる食用米で
日本酒造りにチャレンジする蔵も多く見られます。
コシヒカリ、ひとめぼれ、ササニシキ、朝日、森のくまさんなど
原料処理や醸造技術の向上などにより酒造りに定評のある品種が増えているようです。
近年では日本各地の風土・気候に合った酒米が品種改良され、
酒蔵の努力によって多種多様な味わいの日本酒が生み出されて続けています。

▼食用米ササニシキを使用している日本酒はこちら!


乾坤一 特別純米 辛口
オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L
乾坤一 HEAVEN&EARTH
オンラインショップはこちら(720ml

今回取り上げた品種の中でも、
特に人気の日本酒をご紹介致しました!
気になるお酒はありましたでしょうか?

皆様のご来店、オンラインショップのご利用をお待ちしております♪

2021.05.02

暑い夏にぴったり!ソーダ割におすすめの焼酎をご紹介♪



つい最近まで桜が咲いていたと思ったら気温も高くなりはじめ、
今年も夏がやってくるまであと少しですね!

今年の夏はのど越しの良いソーダ割で焼酎を楽しんでみてはいかがでしょうか?
ソーダ割と相性抜群の銘柄をご紹介します♪


フラミンゴオレンジ
(商品コード:1.8L 5798 / 720ml 5799)

芋焼酎/国分酒造/鹿児島県

1.8L   2,794 円(税込
720ml   1,320 円(税込)

アルコール度数:26%
蒸留方法:減圧蒸留
麹菌:白
原材料:いも麹、さつまいも

安田の姉妹品。
芋焼酎とは思えない、軽やかで果実の風味が特徴。
ライチやマスカット、柑橘ピールの様な華やかな香りは、
どこか南国の暖かな景色を思い起こさせます。
"フラミンゴ オレンジ"の名前は、美しいオレンジ色のハイビスカスに由来します。
普段から焼酎を飲まれない方にこそ飲んでいただきたい、
焼酎の固定概念を覆す味わいです。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L
※人気商品の為、完売の際はご容赦ください。


蔵の師魂 The Green(ザ・グリーン)
(商品コード:1.8L 5341 / 720ml 5342)

芋焼酎/小正醸造/鹿児島県

1.8L   2,970 円(税込)
720ml   1,650 円(税込)

アルコール度数:26%
蒸留方法:常圧蒸留
麹菌:白
原材料:芋、米麹

白葡萄の品種である「ソーヴィニヨン・ブラン」から採取された酵母を使用することで、
メロンやバナナを思わせる甘い果実香を纏った焼酎が出来上がりました。
弾ける泡で華やかな薫りが広がるソーダ割りが特にお勧めです。
ストレートで飲むよりもバナナ香が出てさらにおいしいくお召し上がり頂けます。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


ひとり歩き
(商品コード:1.8L 1420 / 720ml 1424)

芋焼酎/古澤醸造/宮崎県

1.8L    2,607 円(税込)
720ml    1,276 円(税込)

アルコール度数:25%
蒸留方法:常圧蒸留
麹菌:白
原料:甘藷、米麹

ひとり歩きに使用されている「ジョイホワイト」は焼酎用に
新しく開発された新品種でまろやかなのどごしと華やかな香りが特徴です。
女性杜氏ならではの、今までにない花のような立香と
口中で膨らむ優しい甘味をお楽しみいただけます。
ソーダ割にするとひとり歩きの中にある柑橘系の香りが感じられ、
爽やかな芋焼酎を楽しむことができます。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L



(商品コード:1.8L 2970 / 720ml 2971)


芋焼酎/大海酒造/鹿児島県
1.8L    2,598 円(税込)
720ml    1,430 円(税込)

アルコール度数:25%
蒸留方法:減圧蒸留
麹菌:黄
原料:国産米、米麹

芋焼酎初心者にまずおすすめしたい焼酎です。
日本酒でも使われる黄麹と赤芋(ベニオトメ)を使用して低温発酵・減圧蒸留しています。
華やかなフルーティーさがあり爽快な味わいです。
ロックや水割りのほか、ソーダ割りもおすすめ。

オンラインショップはこちら(720ml / 1.8L


鏡洲ジンジャー
(商品コード:1.8L 5762)

生姜焼酎/落合酒造/宮崎県

1.8L    2,860 円(税込)

アルコール度数:30%
蒸留方法:減圧蒸留
麹菌:白

米こうじと麦を使用し二次醪を造り、三段仕込みにて
「四万十の熟成生姜」を入れ減圧蒸留しました。
爽やかな生姜の香りとドライな味わいは、食中酒として食事に花を添えます。
生姜焼酎「鏡洲GINGER」に日向夏を絞ってソーダ割り
ピーナッツと合いますよ!(蔵元インスタより)

オンラインショップはこちら(1.8L


弥生 まんこい
(商品コード:1.8L 1720)

黒糖焼酎/弥生焼酎/鹿児島県

1.8L    2,970 円(税込)
アルコール度数:30%
蒸留方法:常圧蒸留
麹菌:白

『まんこい』は樽で貯蔵してある為淡い琥珀色に染まっています。
味わいは黒糖の香りと樽の香りが重なり独特な仕上がりになっています。
ほのかなスモーキーフレーバーは上質なウイスキーを思わせます。
レモン果汁とシロップを入れると、「まんこいレモンサワー」の出来上がりです!

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