スタッフブログ

今週7/28(水)は土用の丑の日！
スーパーにも鰻が出始めました。
外食にもなかなか行くことが出来ない今年は
ちょっと贅沢に鰻屋さんでテイクアウトなんていかがでしょうか？

クーラーを効かせた部屋で鰻の蒲焼とぬる燗なんて最高ですし、
さっぱりとした「鰻ざく（鰻ときゅうりの酢の物）」と冷酒も
暑い日にはたまりません…



ですが本日は、土用の丑の日にぴったりな山椒を使用した
ちょっと変わったこちらの商品をご紹介致します！

AKAYANE 山椒スピリッツ
（商品コード：720ml　7204）


スピリッツ/佐多宗二商店/鹿児島県

720ml　　4,964 円（税込）

【アルコール度数】45%
【原料】芋焼酎、山椒

輝きのあるクリア。
香りはとても複雑で、青い山椒の葉や、山椒の実を潰した香りとゴボウ等の根菜の香り。
味わいはとてもシャープでキレのある後味。
無農薬山椒の香りに、いつまでも酔いしれる唯一無二の薩摩スピリッツ！
ストレートやロックは勿論、ソーダ又はジンジャーエール割りもお勧めします。
（蔵元コメント）

相性の良いお料理は、普段から山椒になじみの深い「鰻のかば焼き」「焼き鳥」です。
甘辛いタレと山椒の香りが口の中に広がり、炭酸の爽やかな切れ味で箸がすすみます。
魚の煮付けだけでなく、筑前煮など「煮物」もおすすめです！

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AKAYANE 赤山椒スピリッツ
（商品コード：300ml　7211）


スピリッツ/佐多宗二商店/鹿児島県

300ml　　2,159 円（税込）

【アルコール度数】50%
【原料】芋焼酎、赤山椒

真っ赤になるまで完熟させた赤山椒の芳香とまろやかな辛味の残る、よりグレードアップした山椒スピリッツに痺れることでしょう…。
是非四川料理を代表する麻婆豆腐や麻婆茄子、トルティーヤなどメキシコ料理、個性的なチョコレート菓子のレシピにも更なる可能性を秘めてます。
（蔵元コメント）

熟した山椒の深い香りとほんのりとした旨味、山椒のキリっとした後味。
炭酸割りはぜひ一度お試しください。

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どちらもお肉と合わせてもおすすめです◎
山椒スピリッツとスタミナ料理で、暑い夏を乗り切りましょう♪

スパークリング日本酒とは炭酸ガスを含んだ
爽やかな口当たりの日本酒のことで
近年人気が高まっています！

乾杯酒としてのおすすめはもちろんのこと、
軽快な味わいであることから
日本酒を飲み始めたばかりの方や若い方からも人気が高く
パーティー等への手土産やプレゼントでも喜ばれるお酒のひとつ♪



来店されるお客様からも
「○○酒造のスパークリングをきっかけに日本酒が好きになった」
「持ち寄りパーティーにおすすめの飲みやすいスパークリングは？」
なんてお声を良く耳にします。

今回は伊勢五本店おすすめの
スパークリング日本酒をご紹介いたします！

※千駄木店・中目黒店・オンラインショップ
それぞれ取り扱い商品が異なります。予めご了承ください。

サイズによっては店頭在庫のないものもございますので
店舗での購入をご希望のお客様はお電話にて
お問い合わせ頂きますようお願い致します。


紀土 KID 純米大吟醸 Sparkling
（商品コード：720ml　8002/ 360ml　8043）


日本酒/平和酒造/和歌山県

720ml　　2,090円（税込）
360ml　　1,100円（税込）

【アルコール度数】14%
【使用米】山田錦
【精米歩合】50％

国産山田錦を50%まで精米して醸したスパークリングタイプの純米大吟醸
瓶内二次発酵で発生させた自然な泡が、爽やかな飲み心地を演出します。
（蔵元コメント）

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獅子の里 鮮
（商品コード：500ml　2211）


日本酒/松浦酒造/石川県

500ml 　　2,090円（税込）

【アルコール度数】12％
【使用米】山田錦
【精米歩合】60％

新鮮な含み香と、生き生きとした味わいが封じ込められた和風シャンパンです。
自然の摂理が生み出す新鮮な含み香と爽快な旨さが調和した食前・食中酒です。
"生きた酵母をそのまま瓶詰めしたナチュラルな純米吟醸酒。
新鮮な果実（リンゴ）のような香りと、生き生きとした軽やかな味わい。
ナチュラルな製法によるきめ細かくやわらかな泡がアクセントとなり、
乾杯から前菜、メイン、スイーツまで、さまざまな味と寄り添いながら
旨味を引き出す力と奥行きがあります。
舌と頭脳だけではなく、体全体で味わうことをぜひとも
体感していただきたい１本です。(蔵元HPより)

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八海山 瓶内二次発酵 あわ
（商品コード：360ml　3621）


日本酒/八海醸造/新潟県

360ml　　2,090円（税込）

【アルコール度数】13%
【使用米】山田錦、五百万石、他
【精米歩合】55％

繊細な泡を楽しむ、発泡性の日本酒です。
口の中ではじける泡の秘密は「瓶内二次発酵」。
火入れをせず酒を瓶に詰め、
瓶内でさらに発酵を進めて生じた炭酸ガスを
閉じ込めるワインのシャンパーニュを思わせる製法。

グラスに注いだとき繊細な一筋泡が立つ透明な日本酒です。
上品な味わいをお楽しみください。

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七賢 スパークリング 山ノ霞
（商品コード：720ml　4022/　360ml　4693）


日本酒/山梨銘醸/山梨県

720ml　　1,980円（税込）
360ml　　1,100円（税込）

【アルコール度数】11%
【使用米】国産米
【精米歩合】非公開

甲斐駒ケ岳の山並みに漂う霞のように、
グラスの中にゆるやかになめらかに舞うにごりと泡の美しさ。
オリをあえて残すことによって、
麹の甘味とまろやかな酸味、フルーティな吟醸香を活かしました。
いつもの乾杯で、手軽に楽しんでいただきたい泡のお酒です。

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雨後の月 微紅(びこう) 微発泡純米酒
（商品コード：330ml　188）


日本酒/相原酒造/広島県

330ml　　660円（税込）

【アルコール度数】9%
【使用米】国産米
【精米歩合】70％

グラスに注いだ瞬間うっとりしてしまう
ロゼワインのように艶やかな紅色は
赤色酵母由来による自然な色。
ピチピチとした微発泡感は暑くなる時期にオススメです！
330mlの嬉しい飲みきりサイズ♪

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獺祭(だっさい) 純米大吟醸45 発泡にごり酒 生
（商品コード：720ml　6263 / 360ml　6264 / 180ml　6265）


日本酒/旭酒造/山口県

720ml　　2,046円（税込）
360ml　　1,023円（税込）
180ml　　   512円（税込）

【アルコール度数】14%
【使用米】山田錦
【精米歩合】45％

純米大吟醸だからこその華やかな香り、
山田錦だからこその米の甘み、
瓶内二次発酵だからこその炭酸の爽やかさが特徴。
酵母が生きている生酒ですので、
冷蔵庫で保存しご購入後はお早めにお飲み下さい。
また十分な発泡をお楽しみ頂く為には、
開封後2日程度でお飲み頂く事をお勧めいたします。
(蔵元コメント)

オンラインショップはこちら（720ml）

スパークリング日本酒の
しゅわしゅわとした発泡感で
夏の暑さを吹き飛ばしましょう♪

【小笠原味醂醸造】
愛知県碧南(へきなん)市で、小さな酒蔵が造る本格みりんがあります。
創業1922年で、100％国産の原料を使い、
手造り製麹、自然の滓下げ、生詰みりん(非加熱処理)を頑なに守り、
飲んでもおいしいみりんを作っています。

こちらのみりんは、みりん風調味料とは異なり、
みずあめやブドウ糖、塩などをいっさい使わず、
もち米、米麹、焼酎だけで作る最高級本みりんです。



今回は、伊勢五本店 社員おすすめのみりんの楽しみ方や、
蔵元おすすめの「めんつゆ」「ごま和え」レシピをご紹介します！

いよいよ本格的な暑さとなり冷たい麺が美味しい季節♪
今年の夏は、小笠原みりんを使っためんつゆで
美味しいそうめんをお楽しみください！

一子相傳　小笠原味醂
（商品コード：1.8L　2815 / 600ml　2816）

1.8L　　3,218円(税込)
600ml　 1,243円(税込)

国産の米焼酎を使用した3年熟成の本格みりんです。
熟成により上質な甘さがあり、
お料理に使用すれば普通のみりん以上に照りがしっかりつきコクが増します。



煮魚・焼き魚料理には最適です。
『料理の腕があがった！！』と思うほど仕上がりが違います。

そのまま飲んでもおいしく、
バニラアイスにかけるとビックリするほどの旨さです！

オンラインショップはこちら（1.8L / 600ml)


みねたから　三河本格本みりん
（商品コード：1.8L　1427）


1.8L　　2,558円(税込)

醸造用アルコールを原料に4年熟成した本格みりんです。

米焼酎ベースの一子相傳に比べて甘味がスッキリしていますので
お料理だけでなく、夏の炭酸割りもオススメ！



牛乳でわると「和風カルーアミルク」もお楽しみいただけます！

オンラインショップはこちら（1.8L）


■ 違いがわかる「蔵元のオススメレシピ」



めんつゆ
“だし：一子相傳：しょうゆ＝4：1：1”

① 鍋に水800cc、一子相伝傳200cc、醤油200ccを入れ、軽く沸騰させる。
② 25ｇの「うす削りカツオ節」を入れ、弱火で5分。
③ 粗熱が取れたら、ざるでこして出来上がり。冷蔵で一週間位保存可能。

みりんは甘味をつけるだけでなく
素材のうまみを引き出し調味料をまとめます。
しょうゆが円やかになり、鰹節の香りを包み込みます。
小笠原味淋の実力を実感していただける逸品。
めんつゆは果汁を加えて「ぽん酢」にしてもお楽しみいただけます。


ゴマあえのタレ
・一子相傳（大さじ2杯）
・醤油（大さじ1杯）

電子レンジで1分加熱して、すりごまと混ぜる。
ほうれん草や旬の野菜にあえてください。

みりんの豆知識
みりんには煮崩れを防ぐ働きがあります！

・煮崩れを防ぎたい料理（野菜や煮魚など）の時は
火にかける前にみりんも一緒に入れてください。

・肉料理（角煮）の場合は、
身がしまらないように肉はあらかじめ火を通し
煮切ってアルコールをとばしたみりんで味付けしてください。

じめじめとした天気がつづくこの時期は
スカッとしゅわっと爽やかにレモンサワーなんていかがでしょうか？

本日は人気の国産レモンサワーの素
「SOUR to the FUTURE」のご紹介です♪



炭酸で1：4に割るだけでひと味違う本格サワーが楽しめます。

軽い飲み口でグイグイ飲んでしまいますが、グラスが半分程度になっても
ダレることなく最後までおいしさが続くのも嬉しいポイントです！


サワートゥーザフューチャー 檸檬
（商品コード：1.8L　2886 / 720ml　6337）


リキュール/福岡県/山の壽酒造

1.8L　　　　3,256円（税抜）
720ml 　　　1,760円（税抜）

【アルコール度数】22％

ベースに山の壽酒造が造る雄町使用の純米酒がブレンドされたレモンサワー。
佐賀県の指定農園で育ったレモンの風味に、
雄町米の持ち味を生かした余韻のある果実感が特徴です。
飲み終わりが今までのサワーとはちょっと違ってまぁるい感じで心地よし。

オンラインショップはこちら（720ml / 1.8L）


サワートゥーザフューチャー りすイエロー
（商品コード：1.8L　4845 / 720ml　6336）


リキュール/福岡県/小林酒造本店

1.8L　　　　3,256円（税抜）
720ml 　　　1,760円（税抜）

【アルコール度数】22％

国産の和紅茶を使用したアールグレイのレモンサワー。
さわやかなレモンの風味と、茶葉のほんのりとした渋みが相性バツグン。
和・洋・中にデザートまでストライクゾーンも広めです。
女性のお客様から人気が高く、紅茶好きの方にもおすすめです♪

オンラインショップはこちら（720ml / 1.8L）


サワートゥーザフューチャー 沖縄んブルー
（商品コード：1.8L　6192 / 720ml　6335）


リキュール/福岡県/小林酒造本店

1.8L　　　　3,256円（税抜）
720ml 　　　1,760円（税抜）

【アルコール度数】22％

キレイな沖縄の海をイメージしたグレープフルーツ味のレモンサワー。
一口飲めば爽快なグレープフルーツの風味が広がります。
グラスのふちに塩を付けてみたりしても◎
見た目も涼しげで夏本番が待ち遠しくなります♪

オンラインショップはこちら（720ml / 1.8L）


サワートゥーザフューチャー 初恋ホワイト
（商品コード：1.8L　6334 / 720ml　6338）


リキュール/福岡県/小林酒造本店

1.8L　　　　3,256円（税抜）
720ml 　　　1,760円（税抜）

【アルコール度数】22％

名はホワイト、味はパイン、色はピンクの乳酸系レモンサワー。
ちなみに名前のホワイトは乳酸のイメージです。
初恋を思い出すような?!あまずっぱいパインの香り...
なつかしい思い出の味です。

オンラインショップはこちら（720ml / 1.8L）