No.6 (ナンバーシックス)は新政酒造が造る生酒です。
まずは、シリーズごとのおおまかな違いから。
Colors ・・・ 火入れ。商品ごとにお米が決まっている。
No.6 ・・・ 生酒。通常「吟の精(麹米)」「酒こまち(掛米)」を使っているが、お米のできにより別の酒造好適米に変更されることもある。
蔵元コメント
新政の唯一の定番生酒。6号酵母の魅力をダイレクトに表現することを目的に醸造される ラインが「NO.6(ナンバーシックス)」である。
本来、日本酒の生酒は冬の新酒から翌年の春先まで、つまり気温が低い時期のみ出荷するのが妥当といえる。無殺菌で酵素も失活されていない日本酒の生酒は、6度以下、つまり 冷蔵庫の中でしか品質を維持できない。このため温暖期における出荷は、変敗リスクが 高いため、避けられてきたのである。
しかし「NO.6」は、蔵内でのマイナス5度以下の貯蔵管理体制、そして厳選された銘酒専門店のみで販売することで、鮮度の高い生酒、それも市場においてもたいへん珍しい生酛純米の生酒を、通年でお届けすることを可能にしている。
R-type
レギュラータイプ 価格 1,259円(税抜)
Essence(=中取り) 価格 1,491円(税抜)
S-type
レギュラータイプ 1,574円(税抜)
Essence 1,806円(税抜)
X-type
レギュラータイプ 2,296円(税抜)
Essence 2,528円(税抜)
Xmas-type
クリスマスタイプは入荷次第、随時更新いたします。中目黒、千駄木店の両方で発売予定です。
＊「NO.6」の取り扱いについて
日本酒の生酒は、生鮮食品と同等の代物です。開封前後に関らず必ず常時冷蔵保管してください。一般的性質として長期保管には向いておりません。
