信州たかやまワイナリー

信州たかやまワイナリーは、長野県北部にある高山村にあるワイナリーです。

13名のブドウ栽培者が出資して2015年にワイナリーが完成。
地元高山村のぶどうから品種の個性がしっかり現れたワインが作られています。

ワイナリーが立つのは標高680mの黒部地区で、
2014年から整備の始まった圃場に囲まれ、北信五岳と北アルプスを望みます。
冷涼な気候で、日照量が多く、
果樹栽培に適した産地として長い歴史を持つ高山村のぶどうは、
酸も豊かで健全なぶどうが収穫されます。

醸造家として実力のある鷹野永一氏により
畑の個性が反映されたワインが造られています。
「ワイン産地を形成していく」という
確固たる意志から造られるワインに、今後も期待が膨らみます。

白ワイン

【ソーヴィニヨン・ブラン】

品種:ソーヴィニヨン・ブラン
タイプ:白 辛口

750ml 3,025円(税抜)

レモンやグレープフルーツ、若草のようなさわやかな香りが特徴です。
ソーヴィニヨン・ブランのお手本のような素晴らしい豊かな香りに、ほどよい果実味とのバランスが素晴らしいワインです。収穫時期のタイミングが重要なこの品種。青過ぎない心地よい香りが余韻まで楽しめます。

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赤ワイン

【メルロー&カベルネ】

品種:メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン
タイプ:赤 ミディアムボディ

750ml 3,025円(税抜)

成熟したプラムやブルーベリー、黒いスパイス、甘草の香りに果実味がのった味わいが特徴です。互いの品種を見事に補完したバランスに優れた味わいです。
 
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店舗

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    〒113-0022
    東京都文京区千駄木3-3-13
    TEL:03-3821-4573 (一般)
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    火曜
  • 【中目黒店】
    〒153-0042
    東京都目黒区青葉台1-20-2F1
    TEL:03-5784-4584
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