さっぽろ藤野ワイナリー
さっぽろ藤野ワイナリーは御姉妹でオーナーを務めるワイナリーですが、
元はワインが大好きだった今は亡き弟さんの
「できるだけ農薬を使わずにぶどうを栽培して体に良いワインをつくってみたい」
という言葉が始まりでした。
自社農園と道内の契約農家で収穫される葡萄を丁寧に選別し、
亜硫酸塩(酸化防止剤)を最小限に抑え、
無濾過であることと天然酵母で醸造することにこだわった
自然に寄り添うワイン作りを目指しています。
赤ワイン
【キャンベル サンスフル】
750ml 2,000円（税抜）
北海道の生食用ブドウの筆頭として挙げられるキャンベル・アーリー種。2009年のワイナリー設立以来、毎年醸造している品種のひとつです。
イチゴドロップやクランベリー、アメリカンチェリーといった華やかさと落ち着きをあわせ持った香りに、ハニージンジャー、なめし革のようなニュアンスも感じられます。伸びやかな酸が全体の輪郭をキュッと引き締めてくれている、軽やかな赤ワインです。
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スパークリングワイン
【三氣の辺(みきのほとり) スパークリング】
750ml 2,000円（税抜）
余市町三氣の辺(みきのほとり)にて栽培されたナイアガラ、ミュラートゥルガウのスパークリングワインです。
ランの花やマスカットのような甘く華やかな香りに、青りんごのニュアンスもあり泡と香りが相性よく仕上がっています。
（オンラインショップ購入ページはこちら）
