リタファーム＆ワイナリー

【樽デラ バタフライ】

750ml　2,530円（税込）

余市産デラウェアを発酵前の数日間マセラシオンし、果皮を果汁に浸漬させ果実の旨味を引き出しました。その後、古樽で発酵させ樽内で約１ヶ月間熟成させたオレンジワインです。
デラウェア由来のフルーティな香りと、樽の深い香りが調和した複雑な味わいが特徴のワインとなっています。

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【風のヴィンヤード シャルドネ】

※今季販売終了

750ml　3,245円（税込）

自社畑の北西に広がるシャルドネ区画、ホールパンチで搾汁後、ステンレスタンクで発酵し、グラヴィティーフローで瓶詰めを行いました。
柑橘系の香りに香ばしい余韻、ふっくらとした果実味と綺麗な酸をお楽しみ下さい。(蔵元コメント)

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【十六夜(いざよい) 旅路】

※今季販売終了

750ml　2,178円（税込）

旅路は生姜のような独特な香りやどこか懐かしい果実味が特徴です。まだ色付きの浅い旅路を早摘みし、低圧でゆっくりと搾りました。
旅路ならではの綺麗な酸をお楽しみください。 (蔵元コメント)

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【十六夜(いざよい) ナイアガラ】

※今季販売終了

750ml　2,178円（税込）

余市産ナイアガラを野生酵母でゆっくりと自然発酵させた身体になじむ優しいワインです。
余市産ナイアガラ特有の芳醇な香りと冷涼地ならではのフレッシュな酸をお楽しみください。
(蔵元コメント)

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【十六夜(いざよい) デラウェア】

※今季販売終了

750ml　2,178円（税込）

野生酵母により低温でゆっくりと発酵させました。透明感のある溌剌とした酸が特徴で、無清澄無濾過のため、僅かに濁っています。
今年も力強いオレンジワインに仕上がりました。
(蔵元コメント)

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【que sera（ケセラ）2020】

※今季販売終了

750ml　2,860円（税込）

三笠市達布産のバッカスを使用した白ワインです。
さわやかなマスカットやアプリコット、清涼感のあるハーブ、白い花のような香り。
一部貴腐ぶどうが混ざったことで蜂蜜やレーズンの様なコクが感じれます。
※少し微発泡感が残るため王冠キャップでの瓶詰めですが、スパークリングワインではありません。

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【風のヴィンヤード ピノ・ノワール】

※今季販売終了

750ml　4,015円（税込）

自社畑「風のヴィンヤード」の南北に広がる区画で育ったピノノワールを全房で仕込みました。
ラズベリーやシナモン、なめし皮の香りを温度変化によって楽しめます。
果実味とタンニンが心地よい柔らかな口当りです。
(蔵元コメント)

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【キュヴェ・リタ シャルドネ】

※今季販売終了

750ml　2,750円（税込）

タイプ：白
品種：シャルドネ

自社畑の南西斜面で育ったシャルドネをホールパンチで低圧搾汁して瓶内二次発酵後、3年間の瓶内シュールリーを経てデゴルジュマンを迎えました。ノンドサージュですが膨よかな余韻とミネラル感、ナッツや森の香りが感じられます。
(蔵元コメント)

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【キュヴェ・リタ ソーヴィニヨンブラン】

750ml　2,750円（税込）

タイプ：白
品種：ソーヴィニヨンブラン

自社畑の北斜面で育ったソーヴィニヨンブランを例年より２週間早く収穫し、伝統製法により瓶内二次発酵させました。
早摘みブドウならではの爽やかな香りとミネラル感をお楽しみ下さい。
(蔵元コメント)

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【キュヴェ・リタ メルロー】

750ml　2,750円（税込）

タイプ：赤
品種：メルロー

自社畑の西斜面で育ったメルローを例年より２週間早く収穫し、ホールパンチで低圧搾汁しました。
淡い色彩の中にシルキーでエレガントな余韻と熟した果実の香りをお楽しみ下さい。
(蔵元コメント)

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【キュヴェ・リタ ピノノワール】

750ml　2,750円（税込）

タイプ：赤
品種：ピノノワール

自社畑の北斜面で育ったピノノワールをホールパンチで低圧搾汁して一次発酵させて瓶内二次発酵後、瓶内シュールリーを経てデゴルジュマンを迎えました。
丸みを帯びた酸の中に華やかな余韻とミネラル感、白桃を想わせるアロマをお楽しみ下さい。
(蔵元コメント)

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