ロウブロウクラフトローカルイディペンデントワイナリー
北海道余市町登町に企業型ワイナリーや家族経営ワイナリーとも違う、地元レストランとブドウ農家がタッグを組んだ新しいワイナリーがスタートしました。
ワイナリーは宿泊施設を備えたレストラン(オーベルジュ)として有名な余市SAGRAと同じ敷地内にあり、古い石蔵をリノベーションしてできました。
醸造責任者はドメーヌタカヒコで修行された赤城氏。曽我貴彦氏の土地の個性を反映させるナチュラルなワインに感銘を受けて、ブドウ栽培から醸造まで行う農家としてのワイン造りを目指しています。
将来的には共同醸造所のような地域への貢献とワインの産地としての活性や安定、次世代につなげていける場を目指しています。
※ロウブロウクラフトローカルインディペンデントワイナリ－の商品は入荷数が限られます。完売の際はご容赦ください。
白ワイン
【LOWBROW CRAFT NIAGARA 2022（ロウブロウ クラフト ナイアガラ 2022）】
タイプ：白 微発泡ワイン
品種：ナイアガラ
野生酵母による自然発酵にて、酵素類、清澄剤、亜硫酸など無添加のワインです。
瓶内二次発酵によるやわらかい泡と、ナイアガラのフルーティな香りが特徴です。
クラフトビールの醸造にも造詣の深い赤城氏曰く「セゾンスタイルのクラフトビールのイメージで、食事との相性良く、幅広い料理と合わせること」を目指したワインとなっています。
※入荷本数が少量のため売り切れの際はご了承ください。
※亜硫酸無添加のナチュールワインのため保管は必ず冷蔵でお願いいたします。
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