駒園ヴィンヤード(旧:五味ワイナリー)

山梨県甲州市塩山で70年近くの歴史を持つ家族経営のブテッイクワイナリー。葡萄の栽培から醸造まで手造りにこだわっており、生産量が少ないため流通が限られ目にする機会は少ないですが、コンクール受賞多数の実力派。2015年に現醸造家の近藤修通(のぶゆき)氏を迎え、ますますワインの質が上がっており、注目されているワイナリーです。

家族経営のワイナリーとしては山梨県内でも大きく、自社畑を約2ha所有しています。自社畑は塩山に数か所、うち一つは醸造所のすぐ近くに。そのほか契約栽培の畑が複数あり、甲州の一部を除き、すべて自社か契約栽培の葡萄を原料として使用しています。その栽培品種は他種類に及びます。自家葡萄園の甲州葡萄はワイナリー設立前から栽培され、最高樹齢は80年前後(しかも接ぎ木なし、自根)と推定されています。近藤氏は古木の甲州の仕立てをX仕立てから一文字短梢に変更し、2016年は収量は激減するもバラ房小粒の見事な甲州葡萄を収穫。その味わいは、硬質なミネラル感に富んだ、キレ味するどい辛口甲州。同時に葡萄のエッセンスを感じさせる豊かな果実味があふれ出ます。

* "五味ワイナリー"は、"駒園ヴィンヤード"に社名を変更いたしました。

白ワイン

【Tao 甲州駒園】

タイプ:白

750ml 2,300円(税抜)

グリーンがかったごく淡いライトレモンイエロー。立ち香は柚子やスダチの柑橘系の香り、含むと和梨、白桃を思わせる豊かな果実味があふれ酸と渋みが後から伸びてきます。

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【Tao シャルドネ樽発酵】

タイプ:白

750ml 2,800円(税抜)

自社畑の川窪圃場収穫のシャルドネ100%のワインです。駒園ヴィンヤードでは自社畑をすべて有機栽培しています。
新樽フレンチオーク樽で発酵し、8か月シュール・リーしながら樽熟成しました。上品な樽香が心地よく、生き生きとした果実味があるバランスのいいワインです!軽いお肉料理や、旬の脂がのった魚料理のソテーにもおすすめです!

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【COMAZONO BLANC 樽熟成】

タイプ:白

750ml 1,800円(税抜)

甲州と、樽熟成したシャルドネをアッサンブラージュした白ワインです。
柑橘やりんごの香りに、樽香が上品に感じられるふくよかな味わいです。

【へそくりブラン

タイプ:白

750ml

柑橘系の香りに、メロンや洋ナシなど瑞々しい果実を思わせる味わいが特徴です。
酸味は穏やかで、ほどよいコクが楽しめます。これから温かくなる季節に合わせて、しっかり冷やして飲むのがおすすめです!

ロゼワイン

Tao 甲州桜花】

タイプ:ロゼ

750ml 2,200円(税抜)

まさに桜の花びらを思わせる綺麗なピンク色のワイン。スモモや柑橘の爽やかな香りとバラの華やかな香り、凛とした味わいが心地よく、酸味と旨味がするすると身体に染み込んでいく。アフターには甲州らしい渋味とほのかな甘みを感じるとてもピュアで澄んだ味わい。ソメイヨシノをイメージしたという淡い桜色は、甲州種の皮を果汁に10日間漬け込む(スキンコンタクト)ことで、引き出している。特別な方法で酸素にできるだけ触れさせず酸化防止剤も最小限にとどめているという。

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赤ワイン

【Tao ビジュ・ノワール 2019】

タイプ:赤

750ml 2,800円(税抜)

新品種「ビジュ・ノワール」を使用したワイン。
赤いベリー系の香りと上品な樽香。今年は例年と変わりピノノアールを思わせる、淡いルビー色。
口当たりはやわらかく程よい酸が感じられます。バランスの良い仕上がりですので毎日のデイリーにもお勧め!後味の切れがスムーズなので和食との相性も良く、味噌や醤油とも合わせて見てください。

※ビジュ・ノワール種について
2006年に日本で作られた新しい葡萄品種。
甲州三尺とメルローを掛け合わせた「山梨27号」と「マルベック」を交配して作られました。

糖度が高く、酸度は低めで、熟期が他の欧州葡萄と比べて早い特徴があります。
この品種から造られるワインは、メルローやカベルネ・ソーヴィニヨン等のワインと比較して酸が少なく、まろやかで、タンニンの多い味わいとなり、色合いも濃く、ボディがある為優れた酒質のワインが造られます。

品種名は、優れた酒質のワインを生む葡萄であることからフランス語で「宝石(ビジュ)」「黒い(ノワール)」黒い宝石と名付けられました。

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【Tao シラー】

タイプ:赤

750ml 2,800円(税抜)

ブラックベリーのような香りに、しっかりとのった果実味のある味わいです。酸味もやさしくバランスに優れたタイプで、後味にやさしくのるスパイシーな味わいが品種の個性となって現れています。

【へそくりルージュ】

タイプ:赤

750ml

控えめなベリーの香りにちょっぴりスパイシーなニュアンス。フルーティーでありながら辛口で飲み飽きしない味わいです。
酸味は穏やかで、ほどよいコクが楽しめます。しっかり冷やして飲むのがおすすめです!

  

 

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