ファンキーシャトー
ワイン好きのご夫婦が立ち上げた長野県のワイナリー。自然発酵、無濾過、無清澄を基本にした丁寧なワイン造りをしています。コンクールの出品はしていないが、品質は専門家の間でも評価が高い。
品質管理には特に気を付けており、土地が本来持っている特色を存分に発揮させるために肥料は極力使用せず、農薬は春先に可能な限り低濃度の石灰硫黄合剤と雨季に数度のボルドー液散布、それ以外は最小限の部分散布で対応、除草剤は使用しません。青木村畑の他に上田市塩田平東山地区にも畑をもっており、そこの地質がイタリアのトスカーナの地質に似ているらしく、カベルネ・ソーヴィニョンなどのボルドー系の品種の栽培には最適です。セラー内にエアコンを完備し温度管理を徹底するなど、品質に最大限こだわり醸された上質なワインを皆さんも是非お試しください。
※こちらの商品の価格は店頭にてご確認くださいませ。
白ワイン
【ピノグリ】
品種：ピノグリ100％（長野県小県郡青木村産）
タイプ：白
深い黄金色、食べごろの桃を想起させるワイン。
【ソーヴィニヨン・ブラン】
品種：ソーヴィニヨン・ブラン（長野県小県郡青木村上田市東山産）タイプ：白
静かにゆっくり醸したソーヴィニヨンブランだけがもつ、爽やかな酸味の後に柑橘系果実というよりはナッツや仄かなスモークの香りが残る穏やかなワイン。
【シャルドネ】
品種：シャルドネ100％（長野県小県郡青木村産）
タイプ：白
2018年は悪天候によりChardonnayの収量は例年の半分となった。
約2カ月の樽内自然発酵ののち熟成に入ったが、頑張ったブドウの個性か、わずかな残糖の緩徐な発酵が約1年継続。
さらに14カ月間瓶内で静かに熟成したChardonnayは、未だ微発泡感を残しつつもオーク樽の香りが複雑に絡み合うドライなワインに仕上がっています。（蔵元コメント抜粋）
【ストラトゥ・キャッセ】
品種：セミヨン90％、ソーヴィニヨン・ブラン10％（長野県産）
タイプ：白
ステンレスタンクで約3週間の自然発酵後小樽（バリック）で10か月間熟成させました。ブショネのリスクを最小限にしたい思いからDiamコルクを使用して瓶詰め。ナッツや南国を感じさせる果実の香りの中にも爽やかな酸味が残る妖艶なセミヨン2016年もその個性をゆっくりと味わって頂ける長熟に耐える一本に仕上がっています。
赤ワイン
【ピノ・ノアール】
品種：葡萄、ピノ・ノアール（長野県青木村産）
タイプ：赤
色調は輝くルビー色、ミネラル、カシスのようなキュッと締まった果実味と、しなやかな旨味が長いバリック熟成で滑らかになったタンニンと調和、表情豊かな艶やかなワインに仕上がりました。
【ラ・プリミエール・フォア・カベルネフラン】
品種：カベルネフラン100％（長野県上田市東山産）
タイプ：赤
丁寧に熟成したワインは、長いバリック熟成で滑らかになったタンニンが、完熟したカベルネ・フランだけがもつふくよかな果実味と、お花畑のような香りと複雑に絡み合い、長熟に耐える優雅なワインに仕上がりました。東山カベルネ・フランの個性をゆっくりと味わって頂ける一本です。
その個性が花開くには時間がかかります。願わくばさらに数年瓶内熟成してゆっくりとお楽しみいただければと思います。
【カベルネ・ソーヴィニヨン】
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン
タイプ：赤
4週間かけて自然発酵したワインは、バリックで育成。深く濃い色と品種独特のこの上なく上品で芳醇な香り、質の高い渋味と引き締まってしなやかな味わいに仕上がっています。
長野県上田市東山産の自社畑100％のカベルネソーヴィニヨンです。
【ラ・プリミエール・フォア 50&50】
品種：カベルネ・ソーヴィニョン50％、メルロー50％（長野県上田市東山産）
タイプ：赤
東山畑らしいメルローの凝縮した果実味とカベルネのブーケのような柔らかい甘みに加え、長い熟成によるしなやかなタンニンがしっかりしたストラクチャーを形成。東山畑からの2014以来のブレンドワイン（セパージュ比率1：1）。
【ラ・プリミエール・フォア・メルロー】
タイプ：赤
東山畑らしい凝縮した果実味となめらかなタンニン。左のカベルネと同じく3年～5年後の開栓がおすすめ。
ロゼワイン
【グリグリ ロゼ】
品種：巨峰100％（長野県東御市産）
タイプ：ロゼ
酸が凛としたドライロゼ。
微発泡に似た口当たりがお楽しみいただけます。
【サンジョベーゼ ロゼ】
品種：サンジョベーゼ100％（長野県上田市東山産）
タイプ：ロゼ
自然界の猛威に振り回された2019年、それでも健気に踏ん張った葡萄たちが懸命に仕上げた果実は、Sangiovese grossのアロマの片鱗を感じさせるチャーミングなロゼワインになっている。東山畑Sangioveseの頑張りを味わっていただきたい。（蔵元コメント抜粋）
