カンティーナ・リエゾー
長野県高山村の丘で自社葡萄100％でワインを造る孤高の職人、湯本康之さん。
ぶどう栽培から瓶詰めまで、全くのひとりで行うストイックな作り手です。
イタリアワインに魅せられ、サンクゼールワイナリーで5年半の勤務を経て、トスカーナ州やヴェネト州などの家族経営ワイナリーで経験を積み、帰国後ぶどう畑を開墾しました。
最高のぶどうをつくることで最高のワインを目指すその姿勢はまさに職人気質で、凝縮感の高い風格あるワインが造られています。
2015年長野県高山村第一号のワイナリーとして開設された注目のマイクロワイナリーです。
白ワイン
【Ciao Ciao BIANCO il vento（チャオチャオ ビアンコ イルヴェント)】
750ml 2,500円（税抜）
淡いサーモンピンクの色調からネクタリン、スモモなど甘さのある香りの中に、柑橘の薄皮の様な苦味を含んだ香りがアクセントに感じられます。
瑞々しい果実味が口の中に広がり、余韻にかけてレモンの様な高い酸がワインの輪郭を形成しています。
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