98WINEｓ

2018年6月、遠くに富士山を望む絶景が広がる
山梨県・福生里（ふくおり）の地に生まれました。
鉄でできた醸造棟、石でできた貯蔵庫、木でできた交流スペース。
豊かな自然の中でワインを醸造しながら、いろいろな人たちと出会い
”ワインの持つ力”創造する場所、それが”98WINEs”です。

醸造家の平山繁之さんはメルシャンで長年醸造責任者を務め、
勝沼醸造など国内のワイナリーで技術指導もされてきた方です。
満を持して2017年に独立し、ワイナリーと交流の場”98WINEs”を立ち上げました。

ワイナリーのある塩山玉宮地区福生里は、大菩薩嶺への谷筋の南向き斜面に広がり
近くの勝沼より平均気温が4℃低く、葡萄が小粒に育つのでワインには最適な土地です。
この地域は、風通しや水はけが良いので葡萄が病気等になるリスクも少なく
土壌も火山灰土と腐食で構成される黒ボク土と粘土と、葡萄栽培にとても適しています。

こちらのワイナリーで栽培されるのは、白は”甲州”、赤は”マスカット・ベーリーA”のみ。
「長い時間をかけこの地で栽培され、この土地の風土に合う葡萄だからこそ健全に育つ。
  私たちが葡萄を選ぶのではなくこの土地が葡萄を選ぶのではないでしょうか？　
  甲州ブドウとマスカット・ベーリーA の多様な可能性を引き出せるような、
  そんなワインを作りたいと考えています。」とは、醸造家・平山さん談。