嘉之助蒸溜所　（小正醸造）

【シングルモルト嘉之助 2022 LIMITED EDITION 59%】

※販売終了

700ml　13,750 円（税込）

「シングルモルト嘉之助 2022 LIMITED EDITION」は、2017～19年に嘉之助蒸溜所でノンピート麦芽を使用し、製造したシングルモルトジャパニーズウイスキーです。シェリー樽で熟成した原酒をキーに、複数の樽をヴァッティング、カスクストレングスでボトリングしました。
東シナ海にゆっくりと沈みゆく夕陽のような余韻深い味わいをお楽しみください。
（蔵元コメント）

【テイスティングノート】
Color:赤みがかった琥珀色
Nose:レモンティー・はちみつ・梅・ニッキ
Taste:ベリーのドライフルーツ・コーヒーキャンディー・古木のウッディネス
Finish:スパイシーでビターな甘さが心地良く続く

【シングルモルト嘉之助 Artist Edition #001 50%】

※販売終了

700ml　14,850 円（税込）

「シングルモルト嘉之助 Artist Edition #001」は2019年に嘉之助蒸溜所にてノンピートモルトで仕込み・蒸留・樽詰の後、3年以上貯蔵されたシングルモルトジャパニーズウイスキーです。
嘉之助蒸溜所の北側、小高い丘の上に佇む熟成庫にて、潮騒を子守唄に熟成を経たアメリカンホワイトオーク・リチャーカスクの中から数樽を厳選いたしました。
ラベルは、イラストレーターとして活躍されている平澤まりこ氏が五行の中の「木」をモチーフに描いた作品となります。
「Artist Edition」は五節句の祝、大相撲の四房、正月のおせち料理、五色豆など日本人の生活にも深く根ざしている「五行思想」に着想を得て、様々な方面で活躍されているアーティストに「木・火・土・金・水」五つの要素をコンセプトに、オリジナルで制作いただいた作品になります。
（蔵元コメント）

【テイスティングノート】
Color:照りのある琥珀色
Nose:バタースコッチ・梅ジャム・ブドウ・ニッキ
Taste:柔らかな麦の甘味・バニラ・シトラス・ビターチョコ
Finish:心地よいタンニンと優しい甘味が程よく続く

【嘉之助 ニューボーン KANOSUKE NEWBORN 2020 ピーテッド ホワイトオークカスク 24ヶ月 58%】

※販売終了

200ml　3,500円（税抜）

2018年8月に蒸留したウイスキー原酒を樽詰めしたシングルモルト・ニューボーンです。
イギリス産ピーテッド麦芽を使用し、 ディスティラリー酵母で発酵させたウォッシュを初留釜にて蒸留。得られたローワインを嘉之助蒸溜所が所有する2基の再留釜のうち、ボディのある酒質を生み出す再留釜にて蒸留しました。

原酒はホワイトオーク樽に樽詰し、潮風香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて24か月間貯蔵後 カスクストレングスにてボトリングしました。

ピーティーで骨太でありながら 、繊細な甘みのある酒質をお楽しみ下さい。

【嘉之助 ニューボーン2019 KANOSUKE NEWBORN バーボンカスク16ケ月】

※販売終了

200ml　3,200円（税抜）

2018年5月に蒸留したウイスキー原酒を樽詰めしてできたシングルモルトニューボーンです。原料にはイギリス産ノンピート麦芽を使用。

ディスティラリー酵母で発酵をさせた後、 初留釜で蒸留 、その後、嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う 2 基の再留釜 のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再留釜で蒸留 を行いました。

その原酒を バーボン 樽に樽詰、潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて 16 か月間貯蔵後 、カスクストレングス で ボトリング 。昨年のニューボーンから更に深化した、芳醇で柔らかな酒質をお楽しみ下さい。

【嘉之助 ニューボーン KANOSUKE NEWBORN ホワイトオークカスク ノンピート】

※販売終了

200ml　3,000円（税抜）

メローコヅル（長期樽貯蔵米焼酎）を貯蔵していたアメリカンホワイトオークのリチャー樽にて8ヶ月の熟成を経て、極少量がボトリングされました。

ほのかなメープルの甘さと、リチャーにより焦がしたオークの香ばしい薫りが調和。若々しさを感じつつも、しっかりと甘味が後に続き、シナモンの様なスパイシーな余韻を残します。