　嘉之助蒸溜所　（小正醸造）

芋焼酎「蔵の師魂」などを製造する鹿児島県・小正醸造が2017年11月にウイスキー製造免許を取得し、
オープンさせた嘉之助（かのすけ）蒸溜所。

小規模のクラフト・ディスティラリーで3基のポットスチルを所有していることは、
世界的に見ても珍しいと言えます。

ウイスキーは通常2度の蒸溜を行いますが、2回目の蒸留（再溜）の際に、
ネックの形状や上部のラインアームの角度が異なるポットスチルを使い分けることで、
原酒の香りや味わいをより豊かに変化させることが出来るのです。

名だたるウイスキーコンペティションにおいて、ニューメイク部門で高い評価を得ており、
世界中の愛好家からも注目を集める蒸溜所です。

【嘉之助ニューボーン
KANOSUKE NEWBORN 2020 ピーテッドホワイトオークカスク 24ヶ月 58%】

※販売終了

200ml　3,500円

2018年8月に蒸留したウイスキー原酒を樽詰めしたシングルモルト・ニューボーンです。
イギリス産ピーテッド麦芽を使用し、ディスティラリー酵母で発酵させたウォッシュを初留釜にて蒸留。得られたローワインを嘉之助蒸溜所が所有する2基の再留釜のうち、ボディのある酒質を生み出す再留釜にて蒸留しました。

原酒はホワイトオーク樽に樽詰し、潮風香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて24か月間貯蔵後カスクストレングスにてボトリングしました。

ピーティーで骨太でありながら、繊細な甘みのある酒質をお楽しみ下さい。

【嘉之助ニューボーン
KANOSUKE NEWBORN ホワイトオークカスクノンピート】

※販売終了

200ml　3,200円

2018年5月に蒸留したウイスキー原酒を樽詰めしてできたシングルモルトニューボーンです。原料にはイギリス産ノンピート麦芽を使用。

ディスティラリー酵母で発酵をさせた後、初留釜で蒸留、その後、嘉之助蒸溜所が所有している構造の違う 2 基の再留釜のうち、ボディのある酒質を造ることができる構造の再留釜で蒸留を行いました。

その原酒をバーボン樽に樽詰、潮風が香る嘉之助蒸溜所の貯蔵庫にて 16 か月間貯蔵後、カスクストレングスでボトリング。昨年のニューボーンから更に深化した、芳醇で柔らかな酒質をお楽しみ下さい。

【嘉之助ニューボーン
KANOSUKE NEWBORN ホワイトオークカスクノンピート】

※販売終了

200ml　3,000円

メローコヅル（長期樽貯蔵米焼酎）を貯蔵していたアメリカンホワイトオークのリチャー樽にて8ヶ月の熟成を経て、極少量がボトリングされました。

ほのかなメープルの甘さと、リチャーにより焦がしたオークの香ばしい薫りが調和。若々しさを感じつつも、しっかりと甘味が後に続き、シナモンの様なスパイシーな余韻を残します。