江井ヶ嶋酒造 ホワイトオーク蒸留所
播磨灘を臨む江井ヶ島は、古くから西灘と呼ばれる銘酒の郷。
江井ヶ嶋酒造は、日本酒の杜氏がウイスキー造りも手掛ける珍しい蒸留所です。
発酵の仕方ひとつをとっても、日本酒杜氏の技が光ります。
日本酒造りにおける「酒母立て」の技術を用いて、発酵期間を長めにとることで
ボディ感のある香り豊かな醪を造り上げるのです。
また、熟成に使う樽はバーボン、シェリーを中心に一部でテキーラ樽など、
変わった個性を持つ原酒造りにも取り組んでいます。
日本酒を貯蔵した樽を使用するなど、業界に新風を吹き込んでいます。
【ホワイトオーク あかし 700 スペシャルブレンド】
700ml 1,980円（税込）
国産麦芽100％を原料に造ったスコッチタイプのブレンディッドウイスキーです。
オーク樽で3年以上貯蔵したモルトウイスキーをブレンドしました。
モルトの華やかさとグレーンウイスキーの複雑で深い味わいを感じることができる、新しい明石の"地ウイスキー"です。
(オンラインショップ購入ページはこちら)
【ホワイトオーク あかし シングルモルトウイスキー】
500ml 3,850円（税込）
スパニッシュオークシェリー樽で貯蔵したモルトを中心に、アメリカンオークシェリー樽、バーボン樽で貯蔵したモルトをバッティングしました。
それぞれの樽の個性が奏でる複雑で豊かな香味がお愉しみいただけます。
スウィートでウッディな香りと上品でスパイシーでわずかにピーティー。
(オンラインショップ購入ページはこちら)
