ベンチャーウイスキー 秩父蒸留所

ベンチャーウイスキーは、2004年に肥土(あくと)伊知郎氏が創業。
2007年に念願の蒸溜所を秩父の地に設立し、翌年には製造販売の免許が交付され、
ウイスキーの製造を開始しました。

当時はウイスキーブームでもなく、イチローズモルトは無名の銘柄でしたが、
ブランドではなく味で勝負するべく、1日3~5軒、2年間で延べ2000軒のBar行脚を敢行。

バーテンダーを中心に口コミが広がり、その華やかで個性的な味わいのファンを増やしていきました。

現在では世界最高のウィスキーを決める「ワールド・ウィスキー・アワード(WWA)」においても
非常に高い評価を得る、まさに「世界のイチローズモルト」へと成長を遂げました。

「秩父で生まれた30年もののウイスキー」を飲む日を楽しみに、
肥土社長は今日もウイスキー造りに取り組んでいます。

※ベンチャーウイスキーの商品は、入荷数に限りがございます。
 ご来店前に在庫のお電話を頂けますと幸いです。

【Malt & Grain World Blended】

700ml 3,500円(税抜)

世界五大ウイスキーのモルトを絶妙なバランスでヴァッティング。

華やかな甘味の中に奥深いボディが調和し、コクのある余韻が続きます。

【Malt&Grain World Blended Limited Edition】

700ml 9,000円(税抜)

伝統的なダンネージスタイルの貯蔵庫で2008年の創業時から熟成させてきた原酒の中から、ブレンドで力を発揮する原酒をキーモルトとして選び出し、個性豊かなモルトやグレーン原酒をバランスよくブレンド。

熟したプラムの様なまろやかな酸味、それを包む甘みは軽やかな綿菓子のようで、熟成を重ねたグレーン原酒の心地よい樽香にのって、口の中でいつまでも続きます。

【Pure Malt Whisky Mizunara Wood Reserve】

700ml 6,000円(税抜)

「ジャパニーズオーク」とも呼ばれる希少な樽材「ミズナラ」で熟成させたモルトウィスキー。

樽の香りが強く出ているのが特徴で、アタックのチョコレートの様な複雑味からの果実を感じさせる後口もわかりやすく出ています。

【Pure Malt Wine Wood Reserve】

700ml 6,000円(税抜)

秩父蒸溜所にて作られた原酒をワイン熟成に使われた樽で熟成させたシングルモルトウイスキー。

柑橘ピールの爽やかさ、カカオのビターなコク、ベリーの甘酸っぱいニュアンスが特徴の華やかな味わいです。

【Pure Malt Whisky Double Distilleries】

700ml 6,000円(税抜)

イチローズモルトの前身とも言える東亜酒造が所有していた羽生蒸留所(現在は閉鎖)の原酒と、現在のイチローズモルトが所有する秩父蒸留所の原酒をブレンドしたピュアモルトウィスキーです。

羽生蒸留所のリッチで重厚感のある甘さと、秩父蒸溜所のさわやかさが心地よい味わいです。

【Malt&Grain World Blended Whisky 505】

秩父の環境で、さらに熟成を深めた世界の五大ウイスキーを使用するというコンセプトはそのままに、今回はアルコール分を高め、またモルト原酒の比率も大幅に増やして特別にブレンドを行いました。

ゆったりとした甘さと華やかな香り、バランス良く響く麦の印象と幾重にも重なる熟成感が、時間と共に変化をしながら続きます。原酒一つ一つの複雑な味わいをいかすため、ノンチルフィルター、そしてノンカラーでボトリングしました。
丁寧なブレンドによって作り上げられた繊細な香りと深い味わいを、是非お楽しみください。

※こちらの商品は製造元の意向により、弊社へ飲食店登録をいただいているお客様限定でのご案内とさせていただきます

【秩父 CHICHIBU Malt Dream Cask】

ウィスキーは長期熟成させることで本来の味わいが出るとされています。

イチローズモルトも蒸溜所が完成し初めてのウィスキーをリリースするまでの資金をカスクオーナーという形で募りました。本商品はその際に弊社が購入した限定のシングルカスク。

バーボン樽10年熟成のシングルカスクは、長期熟成ならではのとろみ、滑らかさが際立っています。

  

 

店舗

  • 【千駄木店】
    〒113-0022
    東京都文京区千駄木3-3-13
    TEL:03-3821-4573 (一般)
  • 営業時間
  • 平日 11:00-19:30
  • 土日 11:00-20:00
  • 定休日
    火曜 祝日
  • 【中目黒店】
    〒153-0042
    東京都目黒区青葉台1-20-2F1
    TEL:03-5784-4584
  • 営業時間
  • 平日 11:00-19:30
  • 土日 11:00-20:00
  • 定休日
    火曜 祝日