厚岸蒸溜所

「スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを造りたい」
という強い想いからスタートした厚岸蒸溜所。

そのため設備はスコットランドのフォーサイス社製のものを導入し、
泥炭(ピート)層を通った水を仕込み水に使用。

さらにアイラ島の環境に似た、厚岸湾すぐ側の熟成庫でウイスキーを熟成させます。

空気中を漂う潮気を含んだ海の香りが、ウイスキーの香りに良い影響を与えるのです。

熟成樽はバーボン、シェリーに加え、入手困難な「ミズナラ」も使用。
さらにワインやラム樽とのマッチングなど、あらゆる可能性に挑戦しています。

店舗

  • 【千駄木店】
    〒113-0022
    東京都文京区千駄木3-3-13
    TEL:03-3821-4573 (一般)
  • 営業時間
  • 平日 11:00-19:30
  • 土日 11:00-20:00
  • 定休日
    火曜 祝日
  • 【中目黒店】
    〒153-0042
    東京都目黒区青葉台1-20-2F1
    TEL:03-5784-4584
  • 営業時間
  • 平日 11:00-19:30
  • 土日 11:00-20:00
  • 定休日
    火曜 祝日