伊勢五本店は株式会社JR東日本商事と
そのシンガポール子会社EJRT ASIA (SINGAPORE) PTE. LTD.と連携し、
2024年5月に伊勢五本店初の海外展開として、「伊勢五本店シンガポール店」をオープンしました。
明日、11月7日(月)は立冬。
‟暦（こよみ）の上では冬の始まり”なんて言いますが、段々と冷え込みが厳しくなっているのを感じます。
寒くなるこの季節、おすすめはお燗酒！
お燗酒は一般的に温めた日本酒を指し、温めることによってお米の香りや甘みがより感じられる飲み方です。
ふわりと湯気のたつお燗酒は、じんわりと体を温めてくれること間違いなしです！
お燗酒といっても温度によって異なる呼び名があり、「日向燗(ひなたかん)：30度」、「人肌燗(ひとはだかん)：35度」、「ぬる燗：40度」、「上燗(じょうかん)：45度」、「熱燗：50度」、「とびきり燗：55度以上」と分類されています。
よく聞く「熱燗」という言葉も実はお燗酒の温度の呼び名の一つなんです。
味わいも温度によって変化してゆき、35度くらいで最も甘味が引き立ちそれ以降温度を上げていくにつれより辛口に感じやすくなります。
お燗酒は湯煎で燗つけるのが一般的で、温度がゆっくり上がるため、ふくらみのある味わいに仕上がります。
お湯を沸かすのは大変という方には、電子レンジを使用した方法もおすすめ。電子レンジ専用の燗付け器などもあり手軽にお燗酒を楽しめます。
温かい料理とも相性ばっちりのお燗酒。
今年の冬は例年より寒くなるそうですから、温かい鍋料理とお燗酒の組み合わせで暖まる！なんて機会が増えそうですね♪
ということで、今回はお燗酒におすすめの日本酒を紹介したいと思います。
▼ぬる燗がおすすめ、
なめらかな口当たりですいすい飲めちゃいます！
喜久酔 特別純米
（商品コード：1.8L 5051 / 720ml 5052）
日本酒/青島酒造/静岡県
1.8L 2,970 円（税込）
720ml 1,485 円（税込）
【アルコール度数】15%
【使用米】山田錦
【精米歩合】60%
“穏やかな香り、やわらかな口当たり、軽快なのどごし”の「静岡型」の特別純米酒。
純米の日常酒として最適。冷酒でよし、常温でよし、ぬる燗でよし。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
▼お燗にすると、隠れていた甘みやうまみが膨らみます。
色々な温度帯で楽しめる‟カン・ツチダ”おすすめは熱燗です！
土田 カン・ツチダ
（商品コード：1.8L 58951 / 720ml 58950）
日本酒/土田酒造/群馬県
1.8L 3,575 円（税込）
720ml 1,870 円（税込）
【アルコール度数】15%
【日本酒度】-2
【酸度】2.6
【アミノ酸度】1.5
【使用米】群馬県産飯米
【精米歩合】90%
少し肌寒さが増してくるこれからの季節にぴったりのお酒「カン・ツチダ」。
ぜひともお燗で飲んで頂きたい、お燗専用のお酒です。
シン・ツチダの造りをベースに糖分を抑えた燗上がり仕様。
3年の熟成を経て硬さが取れまろやかになり、苦味渋みはお燗で旨みへと変化します。
あらゆる温度帯でお燗にして楽しむことができます。おすすめは50℃の熱燗。
旬の魚介類や湯豆腐、おでん、鍋物とお楽しみください。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
▼とびきり燗がおすすめ♪
熱めの燗から下がっていくそれぞれの温度を楽しんで欲しい一本！
遊穂 純米酒 火入れ
（商品コード：1.8L 3951）
日本酒/御祖酒造/石川県
1.8L 2,567 円（税込）
【アルコール度数】16%
【日本酒度】+5.7
【酸度】1.7
【使用米】石川県産五百万石25%、能登ひかり75%
【精米歩合】麹60%・掛55%
地元契約農家の米を使用した毎日お気軽にお楽しみ頂く晩酌の酒。
しっかりとした旨味と調和した酸が特徴で香りは控えめ。
淡泊よりも味わいのしっかりしたお料理と相性が良く常温又はお燗がお薦め。
開栓して空気に触れると共に日々味わいが広がります。
オンラインショップはこちら（1.8L）
▼ぬる燗～上燗がおすすめの大吟醸！
熟成された旨みが引き立ちます。
九頭龍 大吟醸
（商品コード：720ml 2387）
日本酒/黒龍酒造/福井県
720ml 2,750 円（税込）
【アルコール度数】15%
【使用米】国産酒造好適米100%
【精米歩合】50%
2004年に燗用の大吟醸として生まれた「九頭龍 大吟醸」。
熟成により洗練された深い味わいは、ぬる燗～上燗でお楽しみください。
オンラインショップはこちら（720ml）
▼すっきりした飲み口の特別純米酒
ぬる燗～上燗で米の旨みがひろがります。
廣戸川 特別純米
（商品コード：1.8L 3808 / 720ml 3867）
日本酒/松崎酒造店/福島県
1.8L 2,750 円（税込）
720ml 1,375 円（税込）
【アルコール度数】16～17%
【使用米】夢の香
【精米歩合】55%
若き蔵元の才能が光る定番商品です。
香りはしっとりと控えめで、口当たりはとてもソフト。
ほんのりと甘みを挟んだ含み香があり、スルスルとした口すべりも良い。
クセのない呑みやすい味わいで、料理との相性は抜群。
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
▼ぬる燗でふんわりと米の旨み広がる本醸造！
石鎚 本醸造 極み 辛口 +10
（商品コード：1.8L 3228）
日本酒/石鎚酒造/愛媛県
1.8L 2,420 円（税込）
【アルコール度数】15～16%
【日本酒度】+10.0
【使用米】国産米
【精米歩合】70%
穏やかで膨らみのあるお米本来の味わいを感じられる、キレのある辛口本醸造。
蔵内である程度寝かせてから出荷してるため、アルコールの辛さが強くなく、冷からお燗まで幅広く楽しめる日本酒です。
オンラインショップはこちら（1.8L）
その他オススメのお燗酒はこちら！
寒菊 出張蔵開き in 伊勢五本店
今最も注目を浴びる日本酒蔵の寒菊銘醸さんにお越しいただき、
飲み比べの有料試飲会を開催いたします！
当日は、ほかではなかなか飲めない限定酒も飲めちゃいます♪
みなさまのご来店をお待ちしております！！
※感染対策を実施のうえ、開催いたします。
※人数制限等させていただく場合がございます。
【場所】中目黒伊勢五本店 角打ちスペース
【日時】11月5日(土)15:00～19:00
【蔵元】寒菊銘醸(千葉県九十九里)
【料金】5種飲み比べ 1,000円
【席数】立ち飲みで6名程度
※当日はおつまみの提供はございません。
※角打ちは現金払いのみとなっております。
※ご予約は不要です。混雑時には店内でお待ちいただき、順次ご案内いたします。
寒菊銘醸・・・
千葉県山武市。九十九里浜にほど近い場所に構え、豊かな自然環境を活かした豊潤な香味の
本日はこちらの商品のご案内です！
本日、2022年10月12日(水)よりオンラインショップにてご予約を受付開始！
※数量上限に達した場合、予約受付を終了とさせて頂きます。
※予約締切後は入荷次第、順次販売予定となります。
※千駄木店・中目黒店での予約受付はございません。入荷次第販売開始となります。
※ご飲食店様は担当営業へご連絡ください。
※商品の入荷は、2022年10月下旬～11月初旬頃を予定しております。
※運送会社の配送状況により入荷が遅れる場合がございます。
天美 新酒 純米吟醸 にごり生
（商品コード：720ml 12237）
日本酒/長州酒造/山口県
720ml 1,980 円（税込）
【アルコール度数】15％
【使用酵母】901号
【使用米】山田錦
【精米歩合】60%
純米吟醸(白天)のにごり生です。
天美らしさを意識したさらさらとシルキーな口当たり、バランスのいい甘さと酸味が効いた軽快でキュートな味わいに仕上げました。
開栓直後は炭酸ガスもありドライな雰囲気、日毎に甘さが増します。
お好みの飲み頃でお楽しみください。
(蔵元コメント)
※安全のために穴あき栓を使用しています。
※長時間の横倒しは液漏れの原因になりますので、ご注意ください。
※保管は立てた状態でお願いします。
※商品の特性上、お早めに美味しいうちにお召し上がりください。
オンラインショップはこちら（720ml）
【2022年10月12日(水)より先行予約受付開始】
ご予約の詳細は下記をご確認ください。
必ず注意事項をお読みの上、ご予約をお願い致します。
◆オンラインショップご利用のお客様 (郵送でのお届け)
【ご予約受付期間】
2022年10月12日(水)～10月31日(月)12:00
※数量上限に達し次第、受付終了となりますので予めご了承ください。
【注意事項】
・こちらの商品は2022年10月下旬～11月初旬頃の入荷を予定しております。
※運送会社の配送状況により、入荷が遅れる場合がございます。
※予定数量に達し次第予約終了とさせて頂きます。
※予約締切後は入荷次第、順次販売予定となります。
・入荷次第順次発送となりますので、日時指定をお受けすることができません。予めご了承ください。
・他の商品と同時にご注文することができません。
※「天美 新酒 純米吟醸 にごり生」のみをカートに入れてください。
・和紙掛け、包装不可となります。
・オンラインショップで購入した商品を店舗でお受け取りすることはできません。
・こちらの商品はクレジットカード決済のみご利用いただけます。
・お客様都合によるキャンセル・返品・交換はお受けしておりません。
ラベルに『山廃（やまはい）』と書かれた日本酒がたまにありますよね？
日本酒初心者にとっては何と読めば良いのかも分からない、
店頭でよく質問される日本酒用語のひとつです。
日本酒通の中には『山廃は玄人好み』
『初心者にはお薦めできない』などという人もいますが、
別に難しいお酒ではありません。
日本酒初心者の方にもぜひ楽しんでほしい『山廃仕込』のお酒。
今回は、山廃仕込みについてご紹介します！
【生酛造りから派生して誕生した山廃造り】
日本酒造りにおいて、
アルコール発酵を促す「酒母（しゅぼ）造り」は、
お酒の酒質を決定する重要な工程のひとつです。
昔ながらの手法で、自然界に存在する乳酸菌を取り込んで、
手間と時間をかけて酒母を培養する造り方のことを
生酛（きもと）造りと呼びます。
この方法では酒母造りには約1か月かかり、
通常の速醸酒母に比べて10日ほども長期間になりますが、
その分強健な酵母が育ち、旨味や酸の乗った酒質を生みやすくなります。
その工程中には、米を櫂棒ですりつぶす
「山卸し（やまおろし）」という作業があります。
その作業を廃止して造る手法が山卸し廃止、つまり山廃です。
山卸し作業をしなくても、
代わりに「水麹」を投入すれば酒母を育成できると
明治政府の先導でつくられた国立醸造試験所で明治42年に開発されました。
開発に携わった嘉儀金一郎は大正時代のはじめに3年間、
福島県会津若松市の末廣酒造で試験醸造を行っています。
【蔵人泣かせだった山卸し作業とは？】
山卸しとは、生酛の酒母造りの過程で、
蒸し米と米麹と水を「半切り桶」という浅い桶に分けて仕込み、
15～20時間後に水分を吸って膨張した米を、櫂で丁寧にすりつぶす作業です。
これにより麹の酵素の作用でデンプンが糖化するのをさらに促すのです。
桶1枚あたり15分程度で行い、その後3時間ごとに二番摺り、三番摺りを行います。
厳寒の深夜から早朝に作業することが多く、根気のいる重労働でした。
ただし、山卸しにする方法や程度については特に規定はなく、
現在では、伝統的な櫂を使って手作業で行うところは少数で、
専用の長靴で踏んだり、電動プロペラで攪拌するなど、
それぞれの方法で行っているそうです。
【生酛仕込みと山廃仕込みで味わいはどう違う？】
山卸しと同じ効果が得られると誕生した山廃ですが、
実際生酛仕込みと山廃仕込みを飲み比べてみると、
それぞれに共通した特徴があり、
両者に違いがあることを指摘する人は少なくありません。
山卸しを行うことで微生物にとって独特の環境が生まれるはずなので、
違いがあるのは当然ともいえます。
そのため、今も生酛の伝統を守り続ける酒蔵や、
生酛と山廃の両方を造り続ける杜氏もいます。
ちなみに現在、生酛系酵母（乳酸菌の生酸をおこなう）を用いず、
速醸系酒母（乳酸を添加）と呼ばれる速醸酒母や高温糖化酒母を使う割合は
全体の約90％、山廃が約9％、生酛が約1％と言われています。
生酛仕込みがいかに手間がかかるかを物語っていますね。
生酛や山廃酛仕込みの日本酒は、
豊かで複雑味のある香りと、味わいに仕上がり、
燗にするとさらにその深い味わいが際立ちます。
生酛造り、山廃造りのお酒を意識して味わってみましょう！
伊勢五本店で人気の
＼山廃仕込みの日本酒はこちら！／
奥播磨 山廃純米
（商品コード：1.8L 1200 / 720ml 2207）
日本酒/下村酒造店/兵庫県
1.8L 2,750 円（税込）
720ml 1,375 円（税込）
【アルコール度数】13％
【使用米】全量 兵庫夢錦
【精米歩合】55％
香りは穏やかで、ほんのりと香ばしさを感じます。
55％精米とは思えない程の凝縮感のある米の旨みと柔らかい口当たりをお楽しみいただけます。
高い酸度がボディのある味わいを演出し、濃醇な味わいが口の中に広がります。
燗がオススメです。
オンラインショップはこちら（720ml / 1.8L）
天狗舞 山廃 純米大吟醸
（商品コード：720ml 771）
日本酒/車多酒造/石川県
720ml 3,300 円（税込）
【アルコール度数】15％
山廃仕込みによる、芳醇でさばけのよい「美しき旨し酒」の風味をご堪能ください。 食中の吟醸酒としても最適です。熟成によるお酒の色は目も楽しませてくれます。
オンラインショップはこちら（720ml）
【山廃仕込みの日本酒の味わい】
生酛造りの日本酒は、
豊かな香りとコクが感じられるパワフルな味わいです。
山廃仕込みの日本酒も、その傾向があります。
ただし、生酛造りの日本酒よりは幾分穏やかです。
山廃仕込みの日本酒にはアミノ酸がたっぷり含まれているので、
ふくよかな味わいが楽しめます。
また、お酒そのものの味が濃いので、
ロックや水割りにしてもお酒の味が薄くなりにくいです。
しばらく寝かせることで味の角が取れ、
まろやかになるものもたくさんあります。
＼ひと夏寝かせた季節酒もご好評です♪／
多賀治 山廃純米雄町 ひやおろし
（商品コード：1.8L 9068）
日本酒/岡山県/十八盛酒造
1.8L 3,300 円（税込）
【アルコール度数】16％
【使用酵母】協会7号
【使用米】岡山県産雄町100％
【精米歩合】58％
山廃ならではの独特な香りと酒米雄町の
しっかりとしたお米の旨み・甘み・クリアな酸がバランス良く調和。
ボディ感のある旨みを持ちながら、酸によるキレが良いお酒です。
オンラインショップはこちら(1.8L)
【山廃仕込みの日本酒をもっと楽しむには】
山廃仕込みの日本酒を楽しむには、
鶏肉や豚肉を使った料理と合わせてみると良いでしょう。
豚の角煮や焼き鳥などがおすすめです。
またクリームやチーズを使った料理とも相性が良いので、
ピザやパスタ、チーズフォンデュなどと
合わせてみるのも面白いのではないでしょうか。
飲み頃の温度は、15℃～20℃。
あるいは、40℃～45℃を目安に燗を付けましょう。
芳醇な山廃仕込みのお酒は水で薄めても味がブレないので、
ロックや水割り・ソーダ割で楽しんでみるのもおすすめです。
山廃らしいボディ感は出しつつライトに仕上げた
＼低アルコールタイプはビギナーさんにもおすすめ！／
吉田蔵u 石川門
（商品コード：1.8L 7705 / 720ml 7706）
日本酒/吉田酒造店/石川県
1.8L 3,520 円（税込）
720ml 1,760 円（税込）
【アルコール度数】13％
【使用米】石川門100%
【精米歩合】60％
「吉田蔵u 」は、食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒です。
繊細で扱いの難しい石川県の酒米“石川門”を何年もかけて研究し、特有の優しい甘みと 爽やかな旨みを一体にして引き出しました。
吉田酒造店のオリジナルレシピ「モダン山廃」で醸したこのお酒は、爽やかな酸味とほどよい旨みの絶妙なバランスが特徴なので、和食だけでなく、洋食・中華・エスニック料理などにもカジュアルに寄り添います。
フレッシュ感を追求した瓶詰め方法でかすかな発泡を感じます。冷蔵庫で良く冷やし、ぜひワイングラスでお召し上がりください。
オンラインショップはこちら（720ml / 1.8L）
十六代九郎右衛門 山廃純米 13%生原酒
（商品コード：1.8L 4625 / 720ml 4624）
日本酒/湯川酒造店/長野県
1.8L 3,256円（税込）
720ml 1,628 円（税込）
【アルコール度数】13％
【使用米】美山錦
【精米歩合】65%
アルコール13%原酒シリーズの定番青ラベル。
山廃仕込による酸ベースのスッキリキッチリボディがシュワシュワ踊る！
十六代九郎右衛門の味の厚みや飲み応えを残しつつ、アルコール度数は13度台でライトに仕上げています。
お酒に弱い我が社の杜氏の「お酒たくさん飲みたい！」という切なる希望の下、年々レベルアップしています。
心地よい酸の印象とボリューム感がいい個性を醸し出しています。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
少しとっつきにくい印象がある『山廃仕込み』ですが、
芳醇でボディのあるお酒と捉えて気軽にチャレンジしてみてください♪
料理との組み合わせや飲む温度、
飲み方を変えれば初心者の方でも美味しく楽しむことができます。
ぜひ、山廃仕込みの日本酒を楽しんでみてください！
飲みたいお酒と一緒に
美味しいお料理を用意するのも
お酒の楽しみかたのひとつですが、
好きな音楽を聴いたり映画を観たりしながらゆっくり飲んだり、
寝る前のリラックスタイムにちょっとしたお菓子やナッツをつまみながら
のんびり楽しみたいときだってありますよね？
今回は相性の良い料理のご提案ではなく、
おつまみを用意しなくても気軽に楽しめるお酒を
ご紹介したいと思います♪
▼デザート感覚でも楽しめるフルーティーなあまさ。
酸味も効いて後口がきれいなので、ついつい飲んでしまいます…
醸す森 純米吟醸 生酒
（商品コード：720ml 30028）
日本酒/苗場酒造/新潟県
720ml 1,650 円（税込）
【アルコール度数】14%
【使用米】麹米:新潟産五百万石、掛米:新潟産こしいぶき
【使用酵母】M310酵母
【精米歩合】60%
ぴちぴちと弾けるガス感が生酒らしい、フレッシュでジューシーなテイストです。
洋梨やライチを思わせる甘い香りと、酸がキュッと後味を引きしめています。
食前酒にぴったりなお酒ですが、食事と一緒に楽しむならピザやパテドカンパーニュとのペアリングがおすすめです。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（720ml）
▼ゆっくり楽しむのにオススメな低アルコールタイプ。
決して水っぽくなく、心地良いガス感と十分な旨味、
甘みと酸のバランスが◎
賀茂金秀 特別純米13 原酒
（商品コード：1.8L 3041 / 720ml 3040）
日本酒/金光酒造/広島県
1.8L 2,970円（税込）
720ml 1,595円（税込）
【アルコール度数】13％
【使用米】麹：雄町 掛：八反錦
【精米歩合】麹：50％ 掛：60％
原酒で13度と低アルコールながら、
米の旨味をしっかり味わえるジューシーで飲みやすいお酒です。
（蔵元コメント）
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
▼梅の果肉が入ったとろ～りとした舌触りが贅沢気分♪
冷やしてストレートでちびちび楽しんで。
特撰梅酒 うぐいすとまり 鶯とろ(おうとろ)
（商品コード：1.8L 2496 / 720ml 2497）
リキュール/福岡県/山口酒造場
1.8L 3,278 円（税込）
720ml 1,628 円（税込）
【アルコール度数】12％
【原料】梅・焼酎・砂糖
自家製酒粕焼酎に上質の青梅をふんだんに漬け込み、熟成を重ねる。
寝かせること数十ヶ月、ようやく独特の味わいが生まれたころに梅のピューレを配合します。
濃厚なとろみ、旨味を持ちながら、酸味が効いた梅酒です。
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
▼レモンチェッロのように食後に楽しむもよし。
チーズケーキや焼き菓子などのスイーツと合わせたり、
“ソルティ・ドッグ”のようにグラスの縁に塩を付けても◎
鳳凰美田 檸檬～れもん～
（商品コード：1.8L 71564）
リキュール/栃木県/小林酒造
1.8L 3,300 円（税込）
【アルコール度数】5％
【原料】広島県産無農薬檸檬、日本酒、醸造アルコール、糖類
【賞味期限】製造年月日より3ヶ月間
※常温保存は厳禁でございます。(要冷蔵5℃以下)
今夏新発売となった「鳳凰美田 檸檬～れもん～」！
広島県の生産農家が栽培する高品質の国産檸檬を最新の原料処理技術とリキュール製造の経験が詰まった、圧倒的品質の檸檬リキュールです。
檸檬の皮の苦味などは抑えて飲み口よく仕上げました。キュンと甘酸っぱい味わいは後を引く美味しさです。一日の終わりに飲めば、疲れが吹き飛びそうです。
オンラインショップはこちら（1.8L）
▼華やかな柑橘系の香りと
オレンジピールを思わせる後口のビター感は
まるでコーヒーのように味わい深い一杯。
蔵の師魂 The Orange(ザ・オレンジ)
（商品コード：1.8L 3054 / 720ml 5723）
芋焼酎/小正醸造/鹿児島県
1.8L 3,080 円（税込）
720ml 1,705 円（税込）
【アルコール度数】25％
【原料】芋、米麹
【麹菌】黒麹
【蒸留方法】常圧
新鮮な黄金千貫をあえて完熟させ、オレンジピールの様な柑橘香を引き出しました。
オンザロック、水割りはもちろん、炭酸割りでも是非お楽しみください。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml)
▼カルダモンの爽やかな香りが料理との相性抜群ですが
実は、アレンジの楽しい1本！
女性スタッフオススメはチャイ風アレンジ♪
豊永蔵 スパイス焼酎 カルダモン
（商品コード：1.8L 4883 / 700ml 4882）
米焼酎/豊永酒造/熊本県
1.8L 3,388 円（税込）
700ml 1,870 円（税込）
【アルコール度数】25%
【原料】本格米焼酎、カルダモン、食物繊維
スパイスの女王様「カルダモン」を使った米焼酎ベースのリキュールです。
カレースパイスのカルダモンを使用し、清涼感のある爽やかな香りが特徴です。
カルダモンの上品で爽やかな香りが心地よいひとときに誘います。炭酸割りでお楽しみください。
焼酎１：炭酸３の割合がおすすめです。
カレーはもちろん、スパイスが効いたエスニック料理にぴったりです。
また七味や山椒の効いた焼き鳥などのお肉料理にも合います。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L / 700ml)
弊社女性スタッフ一押しのアレンジが、
ミルクティーとの組み合わせだそう。
濃いめのミルクティーにちょろっと垂らせば
インドのスパイスミルクティー“チャイ”風に♪
この時期は季節限定のミルクティー味の
アイスに掛けるのもおすすめ！
▼香りに癒されたい方は、
ボタニカル由来の香りがまるで“飲むアロマ”な
クラフトジンがおすすめ！
まずはお手頃な「桜尾ジン」から試してみては？
桜尾-SAKURAO- ジン ORIGINAL
（商品コード：720ml 7230）
サクラオブルワリーアンドディスティラリー/広島県
700ml 2,200円（税込）
アルコール度数：47度
原料：グリーンレモン、ネーブル、夏ミカン、柚子、橙、ヒノキ、緑茶、赤紫蘇、高原生姜
SAKURAO GINは、ドイツ製の銅製ハイブリッド蒸留器により製造されます。
広島産の柑橘など9種類のボタニカルとジュニパーベリーをはじめ計14種類の原料を使用。クリアなテイストのベーススピリッツにボタニカルを浸漬して蒸留するスティーピング方式と、蒸留経路にバスケットを設けてこれにボタニカルを入れアルコールの蒸気が通過する際に香味を抽出するヴェイパー方式を同時におこなうハイブリッド方式により、それぞれのボタニカルに最適な方法で香味を抽出しています。柑橘と伝統的なジンの風味が融合したアロマが特徴です。
オンラインショップはこちら（700ml)
＼その他ジンのオススメはこちらの記事もご覧ください♪／
【人気上昇中】クラフトジンって？ハーブの香りでリラックス！
秋の夜長を有意義に過ごしたい方や
暑い夏を乗り切って疲れた自分をいたわりたい方へ、
休息タイムのお供の参考にしていただけたらと思います！
いつもご利用頂きありがとうございます。
10月の弊社休業日についてお知らせ致します。
【千駄木店舗・中目黒店舗】
10月8日(土) 通常営業 11:00～20:00
10月9日(日) 通常営業 11:00～19:00
10月10日(月・祝日) 通常営業 11:00～19:30
10月11日(火) 定休日の為休業
10月12日(水) 通常営業 11:00～19:30
※千駄木店・中目黒店ともに10月は祝日も休まず営業致します。
毎週火曜日はお休みをいただきます。
【ご飲食店様 配送業務】
10月8日(土) 通常営業
10月9日(日) 定休日の為休業
10月10日(月・祝日) 祝日の為休業祝
10月11日(火) 通常営業
【オンラインショップからのお知らせ】
※オンラインショップは土日祝日を休業日とさせて頂きます。
(ご注文は24時間365日受付けております）
予めご了承頂きますようお願いいたします。
オンラインショップはこちら
先週、9月21日(水)～9月24日(土)に
日本酒イベント「若手の夜明け」開催されました。
沢山の方々にご来場いただきありがとうございました。
蔵元の想いを受け継ぎ、新たな歩みを始める『若手の夜明け』。
日本全国から将来日本酒を牽引する酒蔵41蔵と、11の酒販店が参加し、
100種類以上の日本酒が味わえるイベントです。
今回は、日本酒ファンなら誰もが知っている酒蔵から、
注目の"クラフトサケ"と呼ばれる新しいカテゴリーを発信する酒蔵まで、
これからの日本酒業界をリードしていく様々な造り手が大手町に集いました！
日本酒が好きな方はもちろん、興味があるけど日本酒をあまり知らない方もより一層日本酒を身近に感じることが出来たのではないでしょうか？
100種類以上の日本酒は、濃厚で飲みごたえのある味わいから爽やかでフルーティーな味わいまで酒蔵の個性がわかる味わいでした。
今回の参加蔵元の中で、現在伊勢五本店でお取引のある酒蔵はこちらの16蔵です。
時間の都合で参加できなかった方や飲み逃してしまったお酒がある方は、是非チェックしてみてください！
<北海道>
上川大雪酒造/北海道
<東北>
赤武酒造/岩手県
稲とアガベ/秋田県
阿部勘酒造/宮城県
曙酒造/福島県
会津酒造/福島県
<関東>
土田酒造/群馬県
若駒酒造/栃木県
中沢酒造/神奈川県
<中部>
加茂錦酒造/新潟県
吉田酒造店/石川県
<近畿>
浪乃音酒造/滋賀県
下村酒造店/兵庫県
<中国>
相原酒造/広島県
<九州>
LIBROM/福岡県
福田酒造/長崎県
※掲載商品はイベントで出品した銘柄とは異なります。
仕入れ状況により在庫切れの商品もございます。予めご了承ください。
＼日本酒 新着商品 ご購入ページはこちら／
お酒好きの皆さま、
今週末の10月1日(土)が何の日かご存じでしょうか？
それは…「日本酒の日」です！
以前は新米が収穫されるこの時期に
新酒の仕込みが始まることから、
酒造年度は10月1日からと決まっていました。
（※現在は7月1日～翌6月30日となっています）
また、十二支の10番目である「酉(とり)」の文字は
酒蔵の軒先に飾られている、緑と茶色の大きな丸い玉。
これは「杉玉(すぎだま・すぎたま)」や
「酒林(さかばやし)」と呼ばれ、
造り酒屋の象徴として広く知られています。
最近は日本酒にこだわる飲食店の店前に飾られていることも多く、
皆さんも一度は見たことがあるのではないでしょうか？
日本酒好きとしては
街中で杉玉を見かけるとついつい
胸が躍ってしまいます…！
杉玉の色と言えば緑と茶色を思い浮かべる方が多いかと思います。
茶色い杉玉は枯れて古くなってしまっただけ？
なんて思う方も多いかもしれませんが、
この色の違いには実は意味があるのをご存知でしょうか？
本日はこれからの時期に知っておきたい
杉玉についてのちょっとした小話をひとつと、
ラベルやキャップに隠された杉玉マークで
お酒の銘柄を当てられるかクイズを
皆さんに出題してみたいと思います♪
日本酒は、冬から春の寒い時期に仕込まれます。
（※「獺祭」を造る旭酒造、
「加茂錦」を造る加茂錦酒造など、
近年、空調設備の完備や醸造技術の向上により
通年で酒造りを行う蔵も増えています。）
米の収穫を終え、酒造りのシーズンが始まり、
毎年12月前後から「新酒」「しぼりたて」と呼ばれる
その年の出来立てのお酒が出回り始めます。
この、新酒の完成を知らせる役割となっているのが
冬の風物詩“緑色の杉玉”。
竹やワイヤーで作った骨組みに杉の葉っぱを
隙間なく詰めて丸く刈り込み形を整えて作られます。
酒蔵では「今年も美味しいお酒が出来ますように」と願いを込めて
その年最初の日本酒が完成すると杉玉を新しく新調します。
新しい杉玉は水分を含んでいるため、かなりの重量になるそうです！
冬に飾った緑色の杉玉は、
夏の暑さと日差しで色が薄くなり
秋になると枯れて茶色い色合いに変化していきます。
杉玉の色の変化は日本酒の熟成具合と比例していて、
秋めいてきたちょうど今頃の時期に
酒蔵の軒下に茶色い杉玉が飾ってあれば、
旨味ののった日本酒が美味しい
「ひやおろし」や「秋あがり」のシーズンであることを表します。
杉玉について知っていただいたところで、
皆さんにマニアックなクイズを2問出題！
日本酒のラベルやキャップのロゴを良く見ると
杉玉を模したマークが隠れている商品って実は結構あるんです…
さて、このマークはどこの酒蔵のロゴでしょうか？
＼第1問／
最近入荷した秋の限定酒に隠れたロゴマーク！
実はこのマークの中に蔵元の名前や
稲穂のイラスト、蔵からの景色、「米」という文字など
いくつもの意味が隠されています。
蔵元の商品ページはこちら！
https://bit.ly/3RZGDpA
シンボルマークの秘密については
こちらの蔵元ページを是非ご覧ください♪
https://bit.ly/3DJCAJS
＼第2問／
弊社の店舗にもずらりと並ぶ人気銘柄。
シンボルマークが肩の部分にデザインされた
オリジナルの酒瓶を使用しています。
このマークは、蔵元の屋号の頭文字「石」の文字と
杉玉をイメージしたものとなっています！
蔵元の商品ページはこちら！
https://bit.ly/3BZVtH1
ボトルに込められた想いは蔵元HPへ。
https://bit.ly/3BZAyDU
皆さんはどこの酒蔵か分かりましたか？？
季節の移ろいとともに杉玉の色が変わる様を見て、
お酒の旬を知ることができるなんて
四季を楽しめる日本らしい伝統で素敵ですよね。
この時期の杉玉を見て、
「杉玉がしっかり茶色く色付いてるな～
旨味ののった日本酒で燗酒をくいっとやりたいなぁ～」
なんて、思ったあなたは日本酒上級者！？
皆さんも旬のお酒を飲みながら
季節の移り変わりを感じてみてはいかがでしょうか。
▼この時期おすすめの秋酒特集はこちら
芋焼酎の人気が高まりニーズが多様化した近年は、
王道の「黄金千貫」だけでなく、「ジョイホワイト」や「紅はるか」をはじめとする様々な品種のさつまいもが焼酎の原料として使われるよになりましたね！
芋焼酎でもさつまいもが変われば風味も変わり楽しみ方が増えるはず！
さつまいもの品種からお好みの焼酎を探してみませんか？！
今回は多くの芋焼酎の中から品種別でおすすめの芋焼酎をご紹介いたします！
～黄金千貫（コガネセンガン)～
ふんわりとしたやさしい香りとキレのよい甘味が特徴で、バランスの良い芋焼酎が造られます。
かつて芋焼酎は独特の芋臭さから敬遠されることもありましたが、今では、黄金千貫の上品な香りと甘さのバランスによって多くの人に受け入れられるようになりました。
きろく
（商品コード：1.8L 103 / 720ml 99）
芋焼酎/宮崎県/黒木本店
1.8L 2,450 円（税込）
720ml 1,271 円（税込）
【アルコール度数】25%
【原料】黄金千貫
穀物の優しい甘みや紅茶、強く厚みのある香り。
味わいは、骨格がしっかりしており、凝縮感もあるバランスで、香り高く複雑な風味の余韻を持っています。
水割りにすると、風味がより豊かになり、穀物の甘さや、やや香ばしい風味が残ります。
お湯割りでは、風味が柔らかくなり、バランスのとれた丸みのある味わいとなります。
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml)
～ジョイホワイト～
「ジョイホワイト」は焼酎醸造用の品種として開発された芋になります。
柑橘や洋ナシのようなフルーティな香りをもつ芋焼酎に仕上がることが多いです。
ひとり歩き
（商品コード：1.8L 1420 / 720ml 1424）
芋焼酎/古澤醸造/宮崎県
1.8L 2,607 円（税込）
720ml 1,276 円（税込）
【アルコール度数】25%
【芋品種】ジョイホワイト
ひとり歩きに使用されている「ジョイホワイト」は焼酎用に新しく開発された新品種でまろやかなのどごしと華やかな香りが特徴です。
女性杜氏ならではの、今までにない花のような立香と口中で膨らむ優しい甘味をお楽しみいただけます。
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml)
～宮崎紅～
宮崎紅は宮崎県のオリジナルブランドの品種。
皮は鮮やかな紅色で中はクリーム、色宮崎紅はほくほくした食感が特徴のさつま芋で、食べるとややあっさりしています。
じゃがいもにもよく似た食感で、甘みも控えめなのが特徴です。
杜氏潤平
（商品コード：1.8L 1602 / 720ml 1603）
芋焼酎/小玉醸造/宮崎県
1.8L 3,630 円（税込）
720ml 2,090 円（税込）
【アルコール度数】25%
【芋品種】宮崎紅
米、芋の質と造りを素直に表現したく、古酒と新酒のブレンドをしておりません。
含むと口いっぱいに華やかな香り、甘味が広がります。
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml)
～紅はるか～
「べにはるか」はしっとり、ねっとりとした食感と甘みが特徴で、旨味が増して美味しくなるのは収穫後約1か月の熟成が必要です。
寝かせる期間が長いほど、糖化が進み甘味が増します。
天狗櫻 ベニハルカ 2021年製
（商品コード：1.8L 7161 / 720ml 7163）
芋焼酎/鹿児島県/白石酒造
1.8L 3,221 円（税込）
720ml 1,870 円（税込）
【アルコール度数】25%
【芋品種】ベニハルカ
甘酸っぱさを感じさせるフレーバー。
ぬるめのお湯割り、少しだけ氷を入れた水割りからソーダ割まで様々な飲み方に対応できると思います。
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml)
～パープルスイートロード～
パープルスイートロードは上品な甘味があり、健康によいとされるアントシアニンを含んでいる紫芋。
黄色いさつま芋には劣るものの紫芋の中でも糖度が高く甘みが強いため、焼き芋のようにそのままの状態で食べても美味しく食べられます。
蔵の師魂 The Pink（ザ・ピンク）
（商品コード：1.8L 7019 / 720ml 7020）
芋焼酎/小正醸造/鹿児島県
1.8L 2,970 円（税込）
720ml 1,650円（税込）
【アルコール度数】25%
【芋品種】パープルスイートロード
赤ワイン酵母×紫芋(パープルスイートロード)”の掛け合わせで、新しい芋焼酎の香りを引き出すことに挑戦しました。
ワインを想わせる香りに、紫芋特有のフルーティーでほのかな酸味を帯びた香りを纏い、後口が爽やかで瑞々しい味わいに仕上がっています。
ロック・炭酸割りだけでなく、トニック割りやライム、ミントを加えてモヒートにアレンジするなど、カクテルの様な飲み方もオススメです。
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml)
芋の個性でいろいろな味わいが楽しめますね！
今の時期限定で新焼酎が発売中です！
一般的にはその年の秋に収穫された芋を蒸留して年内に販売するものを「新焼酎」呼んでいます。
9月は新焼酎が続々と入荷いたしますので、興味がある方は是非お試し下さい♪
▼その他の焼酎はこちら！
秋の味覚と聞くと、さまざまな食材が思い浮かびますね♪
熟成された秋酒と旬な食材とが合わさることで、おいしさがより一層引き立ち、別々に味わうよりも相乗効果でさらに旨味が増します！
今回は秋の味覚と呼ばれる食材と秋酒のペアリングをご紹介いたします！
日本人の「秋の味覚」、「秋の風物詩」といえばさんま(秋刀魚)が代表格ですね。
なんと言っても煙をまとわせた焼きさんま(秋刀魚)が最高！
大根おろしを添えてレモンやポン酢を振り、お好みにより醤油を少々。
脂がのって、身が締まっている旬のお刺身も最高！
さんま(秋刀魚)にぴったりな2銘柄
墨廼江 特別純米 ひやおろし
（商品コード：1.8L 9036 / 720ml 6587 ）
日本酒/墨廼江酒造/宮城県
1.8L 2,750 円（税込）
720ml 1,375 円（税込）
【アルコール度数】16%
【日本酒度】+5
【酸度】1.8
【使用酵母】宮城酵母
【使用米】五百万石
【精米歩合】60%
約5ヶ月の低温熟成を経て、香りも味わいもマイルドになり喉ごしも柔らかく調和のとれた味わいになりました。
秋の味覚「秋刀魚の塩焼き」との相性は抜群です。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
寒菊 OCEAN99 橙海(とうみ) -Arrival- 無濾過原酒
（商品コード：1.8L 6586 / 720ml 6587）
日本酒/寒菊銘醸/千葉県
1.8L 2,530 円（税込）
720ml 1,485 円（税込）
【アルコール度数】15％
【日本酒度】-5
【酸度】1.6
【アミノ酸度】1.0
【使用酵母】M310
【使用米】酒造好適米
【精米歩合】55%
重い仕上がりではないと思いますので、味のあるお刺身やタレ系のお肉や、ありきたりですが秋刀魚などとご一緒に、構えることなくお気軽にお愉しみいただければ幸いです。旨味の中にほんのりと優しい甘味が感じられます。
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml)
9月頃に水揚げされるさんま(秋刀魚)に劣らないくらい人気なのが鰹！
「戻り鰹」は脂がたっぷりとのっているため「トロ鰹」とも呼ばれてます。
濃厚でもっちりとした食感が熟成された日本酒にピッタリ！
鰹のたたきにぴったり
車坂 純米酒 秋あがり
（商品コード：1.8L 4088 ）
日本酒/吉村秀雄商店/和歌山県
1.8L 2,200 円（税込）
【アルコール度数】16％
【使用米】玉栄100%
【精米歩合】65％
蔵内で熟成期間をおいており、軽快ですが円熟した旨味があります。
程よい旨味と切れ味で、魚の味わいを引き出す名脇役です。
口の中に混然と融和した酸味と旨味が馴染んでいきます。
オンラインショップはこちら（1.8L)
きのこの風味が香る出汁の美味しさを酒がたっぷりと引き出してくれています。
きのこを食べてはひと口。
酒はまろやかさを帯びて、旨味とともにほんのりと心地良い甘味を伝えてきます。
きのこ料理におすすめ
賀茂金秀 特別純米 秋あがり～よりそい秋味～
（商品コード：1.8L 9020 / 720ml 9522）
日本酒/金光酒造/広島県
1.8L 2,970 円（税込）
720ml 1,595 円（税込）
【アルコール度数】16％
【日本酒度】+1
【酸度】1.4
【使用米】麹：雄町、掛：中生新千本
【精米歩合】麹：50% 掛：60%(一部55%)
口に含むと口当たり優しく円やかで、かすかに熟成感を感じます。
風味豊かなきのこ類の味をしっかり受け止めてくれて、余韻を楽しませてくれます。
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
濃い味付けのタレで食べる焼肉や、甘辛い醬油タレなどに合う日本酒。
熟成された日本酒と熟成させたお肉の見事なコンビネーション！
焼肉や甘辛いタレにあう日本酒
三井の寿 秋純吟 ポルチーニ(Porcini)
（商品コード：1.8L 9015 / 720ml 9501）
日本酒/みいの寿/福岡県
1.8L 2,860 円（税込）
720ml 1,430 円（税込）
【アルコール度数】15％
【日本酒度】±1
【酸度】1.7
【アミノ酸度】1.9
【使用米】吟のさと
【精米歩合】60％
ポルチーニとはキノコの名前で、イタリアの松茸と言われる位、香り高いキノコです。
しっかりとした味ながらスッと引く印象で肉料理の中でもローストビーフなどのの相性は大変良いです。
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml)
日本酒のラベルをよく見てみると、酒米の品種が書いてあるものを見かけます。
その酒米の品種がどんなお米か気になったことはありませんか！？
酒米の栽培は全国各地で行われていて様々な種類があり、都道府県ごとに新種の酒米の開発もされています！
近年、そういった都道府県ごとに開発された酒米にこだわった酒造りや、特定品種の酒米に限定した酒造りをする蔵元さんも増えているんです！
酒米の種類や特徴、産地に注目して日本酒を選んでみると、飲む楽しみがもっと増えるはず！
今回は数多くある都道府県ごとに開発された酒米の一部を厳選してご紹介します♪
＼秋田酒こまち／
2004年に品種登録された秋田県の酒米。
軟質で麹菌が住みやすく、醪に溶けやすい特徴をもち、寒さに強い栽培特性も持ち合わせたお米です。
秋田酒こまちは、大粒で心白が小さく精米歩合を高くすることができます。
旨味と上品な甘味がはっきりとしていて、芳醇な香りが特徴的です。
やまとしずく 純米吟醸 ひやおろし 生詰
（商品コード： 720ml 9601）
日本酒/秋田県/秋田清酒
720ml 1,650 円（税込）
【アルコール度数】16%
【使用米】秋田酒こまち
【精米歩合】麹米：55%、掛米：55%
今春上槽した純米吟醸を火入れし、春から夏にかけて蔵内にてゆっくり貯蔵しました。
香味が程良く熟成するのを待って、生詰めにてお届けいたします。
味の乗った、バランスの良い香味をお楽しみください。
※生詰めの為、保管は冷蔵でお願いいたします。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（720ml）
＼夢の香／
2003年に品種登録された福島県の酒米。
優れた醸造適性をもち、寒さや強風に強い栽培特性も持ち合わせたお米です。
柔らかな酸味、香りと味のバランスの良さが特徴です。
自然郷 円融純米
（商品コード：1.8L 9109 / 720ml 9604）
日本酒/大木代吉本店/福島県
1.8L 3,080 円（税込）
720ml 1,560 円（税込）
【アルコール度数】15％
【日本酒度】-4
【使用米】夢の香
【精米歩合】60%
自然郷シリーズの秋限定の特別純米酒。
自然郷らしいフレッシュな軽やかさ。
氷温熟成により、ゆっくりと熟成がすすみ味わいには落ち着きと柔らかさが感じられます。
特徴としては、熟した果実の香りに加えて生もと系酒母由来のクリーミーさ。
口当たりはまろやかで角がとれ、円みのある味わいはエレガントな印象。
秋の深まりとともに米の旨さを感じながらじっくりと味わいたい一本です。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
＼吟の夢／
2002年に品種登録された高知県の酒米。
「山田錦」を母、背丈の低い「ヒノヒカリ」を父とし、山田錦の酒造適性をそのまま引継ぎ、倒れにくく、高知の気候でも作りやすく改良されています。
程よい酸味とフルーティーな香り、軽快な飲み口とキレのよさが特徴です。
亀泉 吟麓 純米吟醸 ひやおろし
（商品コード：720ml 4289）
日本酒/亀泉酒造/高知県
720ml 1,694 円（税込）
【アルコール度数】15%
【使用酵母】CEL-19
【使用米】吟の夢100％
【精米歩合】50％
香り高くフレッシュな酸味、そしてビターな苦味とのバランスの良さが素晴らしい純米吟醸酒です。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（720ml）
＼ひだほまれ／
1982年に品種登録された岐阜県の酒米。
寒冷で標高の高い地域での栽培にも向いており、酒米は、大粒でタンパク質が少ないため、純米吟醸などの特定名称酒に向いています。
味のバランスがよく、飲みやすいのが特徴的です。
房島屋 純米ひだほまれ ひやおろし
（商品コード：1.8L 9062)
日本酒/所酒造/岐阜県
1.8L 2,640 円（税込）
【アルコール度数】17%
【日本酒度】+1
【酸度】1.8
【使用酵母】14号酵母
【使用米】麹米：あけぼの、掛米：ひだほまれ
【精米歩合】65%
「岐阜県産ひだほまれ)」と14号酵母を使用し、まろやかな中にも酸味をしっかりと感じることができ、きれいに熟成している印象です。
温めることで、ほのかな甘味が旨味に変わり、日本酒のよさを再確認できるお酒になっています。
お料理とともにじっくりと味わって頂きたいキレの良い純米酒です。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L）
いかがでしたでしょうか？
今回ご紹介した酒米は、ほんの一部でしたが現在は120種類以上もあるそうです。
酒米で変わる味わいの特徴を感じながら、お気に入りの酒米を探してお酒を飲んでみて良いかもしれません！
その他、「日本酒」はこちら！
秋の気配が近づくこの時期、冷えたビールやハイボールからワインへと気持ちが移っていく頃ではないでしょうか？！
スーパーの食材売り場でも、美味しい旬の食材が多く出回ることで食欲が増し、料理に合わせてコクのあるお酒が欲しくなる季節ですね！
特に秋はワインが飲みたくなる季節、、、ということで今回はワイン好きな中目黒スタッフが皆さまにおすすめしたいワインを厳選してみました♪
ソムリエ資格を持つ店長長澤が選ぶのは
シャトーマルス 甲州 オランジュ・グリ2021
（商品コード：750ml 5611）
750ml 1,636 円（税込）
タイプ：オレンジワイン
アルコール度数：12％
品種：甲州
焼きリンゴや紅茶のような香りと綺麗な酸味が特徴なオレンジワイン。
料理を選ばず合わせやすいのが魅力的です。
＜マルスワイナリー紹介＞
1960年山梨県に設立し、山梨県の各産地の葡萄の特徴を見極め、ワイン造りを行っています。
甲州を始め、ヴィオニエやシラーなど日本では珍しい品種から様々なワインが造られています。
栽培・運搬・醸造などすべての工程でベストとなるような工夫は日本のワイナリーの模範となる品質を造り続けてます。
オンラインショップはこちら（750ml）
お酒大好き山本が選ぶワインは
ウッディファーム シャルドネ 2019
（商品コード：750ml 8550）
750ml 2,420 円（税込）
タイプ：白 辛口
アルコール度数：11.5％
品種：シャルドネ100%（山形県上山市産）
樽からくるバニラやスパイシーさが甘さを抑えた感じが清涼感と芳醇な味わいが楽しめるワインです。
このままワインだけでも十分楽しめます。
＜ウッディファーム＆ワイナリー紹介＞
ドメーヌスタイルのワイナリー、高品質な果物栽培に取り組む果樹園。
その2つの顔をもつのがウッディファーム＆ワイナリーです。
醸造責任者は海外での経験豊富な國吉一平氏。経験と知識の裏付けされた高い技術力で栽培から醸造まで土地の個性を反映されたワイン造りをされてます。
オンラインショップはこちら（750ml）
ワイナリー研修でワインが好きになった大島が選ぶワインは
駒園ヴィンヤード Tao シャルドネ 2020
（商品コード：750ml 5811）
750ml 2,420円（税込）
タイプ：白
アルコール度数：12.5%
品種：シャルドネ
フレッシュな酸味とバニラの甘い香りが料理を選ばないで合わせられるワインです。
温度帯によっては味の変化を楽しめます。
＜駒園ヴィンヤード紹介＞
栽培から醸造まですべてのプロセスで緻密で裏付けされた手法によりワインが作ら得ています。
健全で凝縮度の高い、葡萄から果実味あふれるワインが生まれています。
オンラインショップはこちら（750ml）
～ 番外編 ～
中目黒スタッフ3人が同時に選んだシードル！
辛口白ワインを思わせる
レヴァン・ヴィヴァン シードル みずいろ 2021
（商品コード：750ml 8574）
750ml 2,420円（税込）
タイプ：シードル
アルコール度数：8％
品種 ：サンふじ、シナノゴールド、紅玉
キャッチーなデザインと高品質な味わいでリピーターが多いレヴァンヴィヴァンのシードル！
りんごのやわらかい風味とほどよいコクが特徴で、なんといっても喉ごしのなめらかさが秀逸です！
＜レヴァン・ヴィヴァン紹介＞
2015年に長野県東御市に移住し、ご夫婦二人でぶどう栽培からワイン醸造までをドメーヌです。
シードルのみの販売でしたが2021年11月に初ワインがリリースされさらに注目を集めています。
オンラインショップはこちら（750ml）
いかがでしたでしょうか？
料理を選ばず、日常の食卓からホームパーティーなど、どんなシーンも華やかに演出してくれるワイン。ぜひこの機会に試してみてください♪
その他、「日本ワイン」はこちら！
明日、9月9日(金)は「重陽（ちょうよう）の節句」。
旧暦では菊の美しい季節であった為「菊の節句」とも呼ばれ、邪気を払い長寿を願って菊を浸した日本酒を飲む風習があります。
実は、重陽の節句は「ひやおろしの日」とも呼ばれていて、9月9日に合わせて発売される商品が多くあります！
“ひやおろし”とは、冬にしぼった新酒を火入れし、ひと夏寝かせて秋に出荷されるお酒のことを言います。
江戸時代より、秋の涼しくなってきた頃に“冷や(常温)”のお酒を“卸す”ことから「ひやおろし」と呼ばれるようになりました。
火入れ方法の違いや、蔵元によっては「秋上がり」「夏越し酒」と言うこともありますが、この時期までじっくり熟成させたお酒は、旨みがのって円やかな口当たりを楽しめるのが魅力です♪
残暑はまだ続きますが、刻々と秋が近づいてる感じがしますね。
しぼりたてのガス感がありフルーティーな日本酒も美味しいですが、いまの季節だからこそ味わえるお酒を皆さんも堪能してみませんか？
今回は一足早く発売した「ひやおろし」「秋あがり」の中で、オンラインショップ・千駄木店・中目黒店での【秋酒 人気ランキングTOP5】をご紹介！
お酒選びの参考にしていただけたらと思います。
それではさっそく…
まずは第5位！
七賢 純米 ひやおろし
（商品コード：1.8L 9046 / 720ml 9555）
日本酒/山梨銘醸/山梨県
1.8L 2,640 円（税込）
720ml 1,320 円（税込）
【アルコール度数】15%
【使用米】ひとごこち・あさひの夢
【精米歩合】70%
鮮度と熟成が響きあう、秋ならではの純米。
春に仕込んだ純米酒を低温でゆるやかに熟成。
搾りたてのフレッシュ感と角のとれた広がりを、お好みの温度帯でお楽しみください。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
続いて第4位！
ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
（商品コード：1.8L 9031 / 720ml 9537）
日本酒/秋田醸造/秋田県
1.8L 3,190 円（税込）
720ml 1,650 円（税込）
【アルコール度数】16％
【日本酒度】+9
【使用酵母】K1401
【使用米】麹：愛山20%、掛：秋田酒こまち80%
【精米歩合】55%
愛山のコクのある旨みと酒こまちの軽快な味わいが調和した食中酒向きのお酒です。
甘さ控えめで酸が際立っていますが透明感がありすっと飲める仕上がりとなっております。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
いよいよ第3位！
徳次郎 特別純米 ひやおろし
（商品コード：1.8L 9080 / 720ml 5425）
日本酒/城陽酒造/京都府
1.8L 2,860 円（税込）
720ml 1,430 円（税込）
【アルコール度数】16％
【日本酒度】+5
【酸度】1.6
【使用米】京都府産五百万石100%
【精米歩合】55%
京都府産五百万石を100%使用して無濾過原酒のまま瓶詰から瓶火入れを行い、-5度の氷温で冷蔵瓶熟成させておりますので、綺麗な熟成タイプのひやおろし原酒となっております。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
惜しくも第2位！
村祐 茜 秋あがり
（商品コード：1.8L 9035 / 720ml 9651
日本酒/村祐酒造/新潟県
1.8L 3,300 円（税込）
720ml 1,650 円（税込）
【アルコール度数】17%
【使用米】非公開
村祐らしい甘さを持ちつつ、果物のようなまろやかな酸味に仕上がっています。
洋梨、マスカットのようなインパクトのある香味。
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
堂々の第1位！
よこやま SILVER 純米吟醸 ひやおろし
（商品コード：1.8L 9200 / 720ml 9650）
日本酒/重家酒造/長崎県
1.8L 3,278 円（税込）
720ml 1,639 円（税込）
【アルコール度数】16％
【使用酵母】非公開
【使用米】山田錦100%
【精米歩合】掛米:55%、麹米:50％
15度以上で管理された冷蔵庫でじっくりと熟成させた日本酒
しっかりとした旨みで、甘味と酸味のバランスが良く、さんまの塩焼きやキノコのお鍋に相性抜群。
食欲の秋にもってこいの一本。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら（1.8L / 720ml）
皆さんの気になる銘柄はランクインしていましたか？
明日は秋の味覚と一緒に日本酒を楽しんでみてはいかがでしょうか♪
その他、「ひやおろし」「秋あがり」はこちら！
“お盆休みどんなお酒を飲みながら過ごすか”
伊勢五本店はお酒が好きな社員ばかりなので
連休前は、社内で必ず話題になり盛り上がります！
皆さまはどんなお酒を飲みながら連休をお過ごしでしょうか？
前回、ゴールデンウィークに紹介しました
「【行楽シーズン本番♪】伊勢五本店スタッフが選ぶ外で飲みたいお酒」
がご好評だったということで！
今回は、倉庫で働く商品管理のプロに
お盆の時期に飲みたい日本酒を聞いてみました！
＼倉庫スタッフが選ぶのはこちら！／
▼お酒で嫌いなものはなし！
最近は日本酒にはまってます。
無類のお酒好き石井が選ぶのは、
「お盆休みに飲みたいお酒として選んだのは光栄菊サンバーストです。
まだまだ厳しい暑さが続く時期なので、しっかりした酸味とビターな余韻が心地良い飲み口です。
幅広い世代に楽しんでいただける蔵元ですので、普段は日本酒を飲まない人にも是非飲んでいただきたいですね。
タレがたっぷりとかかった鰻の肝串を肴に飲んだのですが、肝の苦味と光栄菊のビターな後味がベストマッチ！
ついつい飲み過ぎてしまうほど相性が良いです。
開栓したてもフレッシュで美味しいのですが、3～4日時間経過したのも味の変化が楽しめて二重の喜び！」
光栄菊 Sun burst サンバースト 無濾過生原酒
（商品コード：720ml 7539）
日本酒/光栄菊酒造/佐賀県
720ml 1,815 円（税込）
【アルコール度数】15%
【使用米】熊本県産 レイホウ、北海道産 きたしずく
【精米歩合】60%
今季のサンバーストは酸味を際立たせた味わいで、シャープ&ドライ！
グレープフルーツのようなビターさが余韻をキリッと引き締めます。
酸味のニュアンスは昨年の「トライアルサンバースト」を彷彿とさせますが、ミネラル感が混じりあった仕上がりです。
是非、時間をかけて果実が熟していくような変化を楽しんで頂きたい逸品です。
※開栓はよく冷えた状態で行ってください。
温まった状態で開栓されますと蓋が勢いよく飛ぶ危険性があります。
開栓後の横倒し保管は中身がこぼれ出ることがありますのでご注意ください。
オンラインショップはこちら（720ml）
▼河上が選ぶのは、
「日本酒×フルーツ」意外と相性がいいんです！
お好みのフルーツをカットしてグラスに入れ
日本酒を注げば、お洒落な一杯に♪
「日本酒は濃醇な甘みと酸味が調和したBeau Michelle(ボー・ミッシェル)がおすすめ。
フルーツの香り、チャーミングな酸味と相性抜群です！
今の時期なら冷凍フルーツを使用してひんやりと、ソーダでアップしてフルーツポンチ風にしても◎」
Beau Michelle(ボー・ミッシェル)
（商品コード：1.5L 1808 / 500ml 6132）
日本酒/伴野酒造/長野県
1.5L 3,256 円（税込）
500ml 1,210 円（税込）
【アルコール度数】9％
【使用米】ひとごこち、等
【精米歩合】非公開
甘さと酸味の調和したライトアルコール、女性に人気。
ビートルズが流れる酒蔵から生まれたお酒。
濃醇な甘みと酸味がお楽しみいただけます。
オンラインショップはこちら（1.5L / 500ml）
▼暑い日はシュワシュワなお酒が飲みたい！
シュワシュワなお酒が好きな小丸が選ぶのは、
「暑い日でもごくごく飲める低アルコールの日本酒スパークリング。
良く冷やしたグラスに注いでシュワっと暑さを乗り切ります！
家族、親戚と会う機会もあるこの時期、乾杯の一杯にもおすすめです。
合わせる料理はシーフードマリネがgoodです！」
陸奥八仙 prototype2022
（商品コード：500ml 5263）
日本酒/八戸酒造/青森県
500ml 1,650 円（税込）
【アルコール度数】7%
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【使用米】米(青森県産)、米麹(青森県産米)
【精米歩合】55/60%
低アルコールで飲みやすく、ちゃんとおいしいスパークリングを目指しています。
去年からアルコール７％に挑戦しておりますが、今年は酸度アップでより爽やかに仕上げました。
グレープフルーツを思わせる柑橘系のシュワシュワをお楽しみください。
噴出す恐れがありますので、よく冷えた状態で開栓して下さい。
オリが沈んでますので、お好みで優しく混ぜながらお楽しみください。
(蔵元コメント)
オンラインショップはこちら (500ml)
突然ですが、お盆の帰省に手土産の準備はお済みですか？
なにを手土産にしようか悩んでしまいますよね...
そんな方必見！ワインはいかがでしょうか？
今回は、人気急上昇の山梨のワイナリー2蔵、
『98WINEs』『駒園ヴィンヤード』のワインをご紹介します。
ぜひ、手土産選びの参考にしてみてください♪
＼98WINEs／
遠くに富士山を望む絶景が広がる山梨県・福生里（ふくおり）の地にある”98WINEs”。
鉄でできた醸造棟、石でできた貯蔵庫、木でできた交流スペース。
豊かな自然の中でワインを醸造しながら、いろいろな人たちと出会い”ワインの持つ力”創造する場所、それが”98WINEs”です。
98WINEsの商品はこちら
98WINEs 霜 SOU 2021 WHITE(白)
（商品コード：750ml 6350）
日本ワイン/98WINEs/山梨県
750ml 2,420 円（税込）
アルコール度数：11％
タイプ：白
品種：甲州
瑞々しい口当たりと酸味、心地良い微かな苦味があります。
けっしてコクの強いタイプではないですが、時間が経つにつれて様々な味の変化を楽しめる白ワインです。
※ラベルのデザインは選べません。
オンラインショップはこちら (750ml)
98WINEs 霜 SOU 2021 ROSE(ロゼ)
（商品コード：750ml 6542）
日本ワイン/98WINEs/山梨県
750ml 2,420 円（税込）
アルコール度数：11％
タイプ：ロゼ
品種：甲州、マスカットベーリーA
フレッシュなアセロラやイチゴ、チェリーやほんのりバナナの香りがあります。
マスカットベーリーAからくるなめらかなコクと、甲州の苦味のニュアンス。
さっぱりとした味付けの和食などの相性は抜群です。
※ラベルのデザインは選べません。
オンラインショップはこちら (750ml)
オンラインショップでは、
"ギフトボックス入り"のセットをご用意しております♪
【ギフトBOX入り】
98WINEs 霜SOU 飲み比べセット
（霜 ロゼ＋霜 白）
日本ワイン/98WINEs/山梨県
2本セット 5,060 円（税込）
オンラインショップはこちら
＼駒園ヴィンヤード／
山梨県甲州市塩山で70年近くの歴史を持つ家族経営のブテッイクワイナリー。
葡萄の栽培から醸造まで手造りにこだわっており、生産量が少ないため流通が限られ目にする機会は少ないですが、コンクール受賞多数の実力派です。
駒園ヴィンヤードの商品はこちら
駒園ヴィンヤード Pony シラー 2020
（商品コード： 750ml 5810）
日本ワイン/駒園ヴィンヤード/山梨県
750ml 1,980 円（税込）
アルコール度数：12.5％
タイプ：赤
品種：シラー
ブラックチェリーやスミレ、プラム、まろやかなで甘い香り。
果実味のなかにかすかにスパイシーな香りがシラーらしさを感じさせまます。
温度帯によって味の変化が楽しめるのでゆっくりと味わってください。
バーベキューで肉料理に最適です。
オンラインショップはこちら (750ml)
駒園ヴィンヤード Tao 甲州駒園 2020
（商品コード： 750ml 5597）
日本ワイン/駒園ヴィンヤード/山梨県
750ml 1,980 円（税込）
アルコール度数：12.5％
タイプ：白
品種：甲州
立ち香は柚子の柑橘系の香り、含むと白桃を思わせる果実味があふれ酸味と渋みが後から伸び、旨味の余韻を長く感じられます。
温度帯の変化で酸味と渋みの変化が楽しめて身内同士気楽に楽しく飲める白ワインです。
オンラインショップはこちら (750ml)
千駄木店・中目黒店では、
"へそくりルージュ" "へそくりブラン"も販売中です♪
※こちらの商品は店舗のみの販売になります。
※詳細は店舗スタッフまで
どんなお酒を選べばいいのか分からない･･･なんて方は、
店舗スタッフがお酒選びのお手伝いを致します。
店舗ではギフト箱や紙袋も有料でご用意しておりますので、
ご希望のお客様はお気軽にスタッフまでお申し付けください♪
オンラインショップではギフト箱をご用意してます。
ギフト箱の購入はこちら
※店舗とオンラインショップでは箱の形状・色が異なります。
※オンラインショップでは、ラッピング・紙袋等のご用意はございません。