山田堂
北海道余市町に期待の新ワイナリーができました！
ドメーヌタカヒコで修行した山田雄一郎氏が2021年10月に免許を取得して独立されました。
栽培品種はピノノワール、ツヴァイゲルト、ナイアガラなど。
余市町の風土を醸すためできるだけ自然な栽培・醸造に則りナチュラルなワインづくりを目指しています。
スパークリングワイン
【山田堂 ナイアガラ スパークリング 】
タイプ：白 スパークリング
品種：ナイアガラ
西洋梨のような上品な香りと、グレープフルーツ、ライム、ミネラルのニュアンス。ドライな印象ですが、果実味が全体を包み込むやさしい味わいです
ナイアガラの甘くトロピカルなイメージは控えめで、それでいて品種の個性が生きた素晴らしい完成度です！
今年は「ヌーボーなので、お早めに消費くださいと言いたいところですが、時間とともに変化する」ので低温で熟成させても楽しめそうです！
ラベルデザインの「リス」はワイナリーの屋根裏がエゾリスの食糧庫となっていることからきています。
※本数が少量のため売り切れの際はご了承ください。
※こちらの商品はオンラインショップでの販売はございません。
※お一人様1本までとさせていただきます。
【山田堂 ナイアガラ スパークリング 2021】
販売終了
750ml 2,310円（税込）
タイプ：白 スパークリング
品種：ナイアガラ
西洋梨のような上品な香りと、グレープフルーツ、ライム、ミネラルのニュアンス。ドライな印象ですが、果実味が全体を包み込むやさしい味わいです。ナイアガラの甘くトロピカルなイメージは控えめで、それでいて品種の個性が生きた素晴らしい完成度です！
ラベルデザインの「リス」はワイナリーの屋根裏がエゾリスの食糧庫となっていることからきています。
※こちらの商品はオンラインショップでの販売はございません。
